1、當前，中國農業(yè)和農村經濟發(fā)展進入了一個新的歷史階段，農產品供給從過去的長期短缺轉為總量的基本平衡，部分農村生產能力過剩，農產品結構性過剩、區(qū)域性過剩和階段性過剩?！叭r問題”成為困擾中國經濟發(fā)展主要問題之一。新的形勢下，發(fā)展農產品加工業(yè)是加速農業(yè)和農村經濟發(fā)展，促進農業(yè)產業(yè)結構調整，增加農民收入的重要突破口。但目前中國農產品加工能力低下，與人們日益豐富的消費需求和平衡農產品供求的現(xiàn)實要求之間存在矛盾。中國農產品加工業(yè)不僅遠遠落后于世界發(fā)

2、達國家水平，農產品國際市場競爭力低下而且滯后于自身產業(yè)發(fā)展需要，制約了中國由農業(yè)大國向農業(yè)強國的轉變。在這種背景下，本文運用產業(yè)組織結構理論、創(chuàng)新理論和自組織理論對中國農產品加工業(yè)進行研究，以期獲得有益的研究成果，為中國農產品加工業(yè)快速、健康、持續(xù)發(fā)展提供理論和政策依據(jù)。同時，本文的課題需求來源于國家“十五”重點科技攻關計劃項目：“農產品深加工技術與設備研究開發(fā)”(項目標號為：2001BA501A17)。 本文分析了中國農產品加

3、工業(yè)發(fā)展的階段特征、區(qū)域特征和產業(yè)組織結構特征，探討了目前中國農產品加工業(yè)與農業(yè)的關聯(lián)關系。為尋求中國農產品加工業(yè)發(fā)展的制約因素，對產業(yè)發(fā)展的動力機制進行了詳細分析，引入相關模型進行了計算，并通過與國外農產品加工業(yè)發(fā)展的對比，運用定量和定性相結合的研究方法，找出制約中國農產品加工業(yè)發(fā)展的深層次原因，主要是技術創(chuàng)新能力弱，缺乏統(tǒng)一組織規(guī)劃，沒有總體發(fā)展思路，發(fā)展重點不突出。 本文針對中國農產品加工業(yè)技術創(chuàng)新能力弱的瓶頸，融合系統(tǒng)理

4、論建立具有自組織機制的農產品加工業(yè)產業(yè)創(chuàng)新系統(tǒng)模型，借助動力學模型和自組織理論闡明了農產品加工業(yè)產業(yè)創(chuàng)新系統(tǒng)的各組成部分協(xié)同互動，使系統(tǒng)穩(wěn)定、有序、動態(tài)發(fā)展的方式，明確產業(yè)創(chuàng)新系統(tǒng)各要素協(xié)調發(fā)展的重要意義。根據(jù)目前中國農產品加工業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，提出了農產品加工業(yè)產業(yè)創(chuàng)新系統(tǒng)的復合多主體模型和農產品加工業(yè)產業(yè)創(chuàng)新系統(tǒng)的客體。本文認為，構建并通過農產品加工產業(yè)創(chuàng)新系統(tǒng)的運作，可有效刺激農產品加工業(yè)的產業(yè)創(chuàng)新需求，提高農產品加工業(yè)的產業(yè)創(chuàng)新能力

5、。 針對中國農產品加工業(yè)發(fā)展缺乏統(tǒng)一組織規(guī)劃和發(fā)展重點不突出的瓶頸，文中對中國農產品加工業(yè)的內外部因素、面臨的機遇和挑戰(zhàn)進行了戰(zhàn)略分析和選擇，提出了中國農產品加工業(yè)利用后發(fā)優(yōu)勢，實現(xiàn)跨越式發(fā)展的戰(zhàn)略—非均衡梯度戰(zhàn)略。具體落實為三位一體梯度戰(zhàn)略體系，即農產品加工業(yè)技術跨越戰(zhàn)略點突破、加工業(yè)產業(yè)鏈的梯度重構、農產品加工業(yè)的區(qū)域非均衡梯度布局。初步構建了實現(xiàn)中國農產品加工業(yè)發(fā)展的支撐保障體系，有針對性的從政府政策體系，多元化金融支持體

6、系，科技和人才培養(yǎng)體系，中介服務體系，質量監(jiān)督控制體系和加工信息保障體系等六個方面，建立了中國農產品加工業(yè)跨越式發(fā)展的支撐保障體系結構，這也是實現(xiàn)中國農產品加工業(yè)跨越式發(fā)展的重要一環(huán)。 本文的創(chuàng)新主要包括以下5個方面：(1)視角上的創(chuàng)新。本文關注并研究目前具有重要戰(zhàn)略意義的農產品加工產業(yè)，率先從一個產業(yè)角度系統(tǒng)地完整地審視中國農產品加工業(yè)的發(fā)展問題。(2)分析證實了農產品加工業(yè)發(fā)展的2個關鍵制約因素。結合實證與規(guī)范研究，以計量經

7、濟學作為實證研究手段，系統(tǒng)分析歸納總結出制約中國農產品加工業(yè)發(fā)展的主要影響因素，其中技術創(chuàng)新能力弱和組織管理水平低是關鍵。(3)構建了農產品加工業(yè)產業(yè)創(chuàng)新系統(tǒng)。融合系統(tǒng)科學理論構建了具有自組織機制的中國農產品加工業(yè)產業(yè)創(chuàng)新系統(tǒng)模型，借助動力學模型和協(xié)同學理論闡明了農產品加工業(yè)產業(yè)創(chuàng)新系統(tǒng)的各部分協(xié)同互動，使系統(tǒng)穩(wěn)定、有序、動態(tài)發(fā)展的方式，明確系統(tǒng)要素協(xié)調發(fā)展的意義。(4)根據(jù)目前中國農產品加工業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，提出了農產品加工業(yè)產業(yè)創(chuàng)新系