1、調質工藝與設備的發(fā)展過程飼料調質工藝與設備中對水和熱作用的認識是逐步加深。所以，調質工藝與設備一直在發(fā)展，而且是形式繁多，雖然水和熱處理對制粒和膨化的重要性，目前已得到了比較廣泛的共識，使飼料水和熱處理工序得到了空前的加強，調質效果明顯提高。但至今飼料調質理論報道極少，大都是從宏觀上和概念上來論說。這對調質效果優(yōu)劣的分析難以確切。調質工藝和設備在20世紀50~60年代以前大都是給料和調質同軸組合，60年代末到70年代給料和調質就分開，8

2、0~90年代相繼出現(xiàn)二、三級調質、等直徑水平雙筒調質、雙筒差動調質和釜式調質、高壓調質等多種調質工藝和設備，取得了不同的調質效果。從表面看各種調質工藝和設備基本都能符合制?；蚺蚧螅瑢嶋H上不同的調質工藝和設備，其調質的工藝參數(shù)（調質器轉速、調質時間等）有所不同，為此調質熟化效果亦有較大的差別，不同的調質熟化效果來適應不同物料調質的要求。現(xiàn)作如下討論。2.1給料和調質同軸組合的調質工藝和設備20世紀50~60年代制粒機的給料是連續(xù)螺旋式

3、的，調質是槳葉式的，由于給料量根據(jù)制粒的顆粒大小，給料量須變化，轉速必需調速，但為了保證調質效果，調質器轉速必須恒定，為此，兩者不能兼顧。因而，給料和調質同軸組合的調質工藝其調質效果較差。為此，到60年代末到70年代初給料和調質同軸組合的調質工藝，就被給料和調質獨立的工藝設備所取代。2.2給料和調質分開的工藝和設備由于人們認識到給料和調質同軸組合的不利因素，所以，開始將給料和調質分開傳動。此時，調質器的長度一般較短，略超過壓制室和主傳動

4、的長度之和，一般在2000mm以內。調質器直徑一般在300~400mm以內，轉速為200rmin左右，物料在停留調質器時間在15~30s以內。由于給料和調質功能已分工明確，調質器為槳葉，為此，物料調質效果改善，制粒后的淀粉的糊化度可達25%，所以，調質后的淀粉的糊化度亦能在15%~20%以內，并可添加多種液體。由于淀粉的糊化度不高，顆粒耐水性就差，因此該調質工藝只能用于禽畜飼料生產，而不能用于耐水要求較高的水產飼料。2.3等直徑水平雙筒

5、調質工藝和設備實際上兩個單筒調質的組合，僅中間無筒壁，該結構使物料可相互翻動，部分槳葉反向旋轉，延長物料在機內停留時間，增強了調質強度，機內停留時間最長達1min，淀粉的糊化度可達20%，調質器轉速為100~200rmin，以內，調質器為槳葉。可添加多種液體，該機可用于禽畜飼料生產，亦能用于耐水性要求不高的魚飼料生產。2.4二、三級調質工藝和設備由于水產飼料耐水性特殊要求，為了增強調質器的調質效果，所以采用了加長二、三級調質工藝與設備，

6、調質器長度達3000~4000mm。調質器直徑仍在300~400mm左右，調質器為槳葉，槳葉排列形式多種。①前半槳葉與軸夾角成45，后半槳葉與軸平行。②相鄰兩個槳葉與軸夾角成左旋右旋各75。轉速低速為100~200rmin高速為300rmin，由于增加了調質器長度，高速槳葉增強了調質強度。有些調質器為長筒體還進行保溫以減少熱量無形損耗，物料在機內停留時間大幅度增加達1~2min，使調質效果得到了改善，調質后淀粉的糊化度可達25%左右，可

7、添加多種液體，基本符合耐水要求較高的水產飼料使用。25水平雙筒差動調質工藝和設備調質器為雙筒差動調質器，小筒槳葉轉速高于大筒槳葉轉速1~2倍，為200~300rmin左右，其槳葉全部反向推進，將物料推向進口，筒體直徑為420~480mm。大筒槳葉轉速為100rmin左右，槳葉進口處有3~4組將物料推向出口方向，中部槳葉與軸平行，僅起翻動混合機內加一些水分為宜。3.1.1.3纖維型飼料纖維持水性和粘結性差，為此水分不宜過高，一般13%~1

8、4%，料溫控制在55~60℃左右。如果料溫過高，壓制的顆粒易產生裂縫，采用較低的過熱蒸汽或在混合機內加少量水分，以降低壓制時的料溫。3.1.1.4脂肪型飼料脂肪型飼料水分不宜過高，為此，采用較高的過熱蒸汽有利于脂肪型制粒。3.1.1.5熱敏型飼料熱敏型飼料力求調質溫度低，料溫控制在60℃以下，水分不宜高，所以，可采用較低的過熱蒸汽或在混合機內加少量水分，來降低料溫是有效的。3.1.2物料的顆粒大小和均勻程度由于飼料的組分種類很多而相同類

9、型粉狀物料的顆粒大小和均勻程度相差亦大，這對調質器操作帶來一定的難度并提出了較高的要求。因為調質要求使每個顆粒的中心都軟化，如小顆粒調質已達到要求時，則大顆粒調質尚未達到要求。如顆粒粒徑相差越大，調質效果就差距越大。國外最新研究結論：提出了“粉狀顆粒粒徑對調質效果的影響”，力求物料顆粒粒徑盡量接近，便于取得均勻的調質效果。為此，對于大型飼料廠對調質要求高的品種，顆?？上冗M行分級，再進行調質的工藝，來取得最佳調質效果，同時還能節(jié)約能耗。3

10、.1.3物料的水分水分是影響調質效果的重要因素，在調質溫度，調質時間相同情況下，物料的水分含量高，其調質效果優(yōu)于水分低的物料。由于微生物對濕熱的抗性較差，在蒸汽的作用下微生物能在周圍介質中吸取高溫的水分，因而，對微生物細胞蛋白質的凝固有促進作用，加速微生物死亡（濕熱物料微生物死亡時間為較低水分物料的13）。所以，在物料的水分含量高的條件下沙門氏菌等霉菌及致病菌和植物血球凝結素、蛋白酶抑制劑有害因子破壞和滅活度高，同時淀粉糊化度亦高。3.

11、2調質器性能3.2.1調質器結構和工藝參數(shù)3.2.1.1調質器結構①調質器是單層調質器，還是三層調質器；調質器是長型（3~4m）、還是短型（2m以下）調質器；是雙筒調質器，還是單筒調質器；是等直徑調質器，還是差動調質器；是大直徑調質器，還是較小直徑調質器；是常壓調質器，還是高壓調質器，其不同的結構對調質效果有較大的影響。如：對調質時間、調質液體組分的添加量、調質的熟度都不盡相同。所以，對于耐水性要求高的蝦飼料，對于液體組分的添加量比例較

12、高，宜用調質時間長、調質轉速高的調質器，如差動筒調質器。耐水性要求不太高的魚飼料用三層調質器、雙筒調質器、差動調質器均可以，只要調節(jié)調質器槳葉的角度來控制調質時間，就可以滿足調質要求，但要比較投資的經濟性。一般禽畜飼料采用單筒大直徑調質器、雙筒調質器都能達到使用要求。差動筒調質器、三層調質器、長型調質器、高轉速調質器、雙筒調質器具有良好的調質性能，其中差動調質器和雙筒調質器調質均勻性最佳，因差動調質器解決或改善了縱向調質均勻問題。其它調

13、質器一定程度有縱向調質不均勻問題依然存在。②槳葉結構不同調質性能仍然有不同，早期調質器的槳葉名副其實是槳葉，而且逐步從較大面積的槳葉轉化為小面積的槳葉，近期調質器的槳葉已成方形桿狀（槳葉數(shù)量亦是影響調質效果重要因素目前變化不大）。調質效果很大程度決定物料的翻動性能。槳葉大，面積就大，對物料輸送有利，但相對靜止的物料就多，翻動性能相對就差。所以，調質效果亦就差。為此，調質器的槳葉逐步發(fā)展成有一定面積的方形桿狀，槳葉數(shù)量增多，減弱了物料輸送