噬菌體聚糖酶及其酶解產(chǎn)物的化學及生物學研究初探.pdf_第1頁
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1、中國海洋大學碩士學位論文噬菌體聚糖酶及其酶解產(chǎn)物的化學及生物學研究初探姓名：喬來艷申請學位級別：碩士專業(yè)：食品科學指導教師：牟海津20090601抑制作用不明顯，對沙門氏菌的生長有一定的促進作用；對大腸桿菌0157、沙門氏菌的抑菌作用及對乳酸菌的促生長作用，寡糖KOS優(yōu)于葡萄糖。目前尚沒有關于此寡糖相關活性方面的報道，通過該研究豐富了當前寡糖的應用前景。在寡糖結構分析方面，以酶解產(chǎn)物為研究對象，經(jīng)分離純化制備出五、十、十五糖，借助于一級

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