1、本試驗采用德國鏡鯉(CyprinuscarpioL.)為試驗對象，分別研究了植物添加劑大蒜莖、牛至草、女貞子對鏡鯉生長性能、消化酶活性、肌肉品質、血清生化以及免疫器官指數(shù)、溶菌酶、超氧化物歧化酶、丙二醛等非特異性免疫性能的影響，為新型綠色植物添加劑在水產動物中的開發(fā)和應用提供理論依據(jù)。
　　 試驗一設7個處理組：G1空白對照組，G2添加10mg/kg黃霉素，G3、G4分別添加0.5％和2.5％大蒜莖粉，G5、G6組分別添加0.1

2、％和0.5％牛至草粉，G7添加0.5％大蒜莖粉和0.5％牛至草粉。每個處理設3個重復，每個重復10尾魚，初始體重為(201.45±16.25)g，試驗共進行8周，水溫24℃，溶氧為5.5-6.5mg/L。結果表明：1)與G1和G2相比，G3顯著提高了特定生長率和增重率，顯著降低了餌料系數(shù)(P<0.05)，G3、G4和G5、G6顯著提高了蛋白質效率(P<0.05)。2)與G1對比，G3顯著提高了肝胰臟、前腸和中腸蛋白酶活性(P<0.05)

3、，肝胰臟和中腸脂肪酶活性(P<0.05)。G4顯著提高了肝胰臟蛋白酶活性(P<0.05)。與G1和G2相比，G5、G6、G7顯著提高了前腸淀粉酶和脂肪酶活性(P<0.05)。3)與G1相比，G3、G6和G7血清總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLB)濃度顯著升高(P<0.05)，G2血清總膽固醇(CHOL)、谷丙轉氨酶(ALT)和谷草轉氨酶(AST)活性顯著降低(P<0.05)，各試驗組肌酐(CREA)均無顯著差異(P>0.0

4、5)。4)與G1對比，G3、G4和G6顯著提高了肝胰臟過氧化物歧化酶(SOD)活性(P<0.05)，G3、G4顯著降低了血清丙二醛(MDA)含量(P<0.05)，G5、G6顯著降低了肝胰臟MDA含量(P<0.05)。5)與G1對比，G5、G6和G7顯著提高了脾臟溶菌酶(LZM)活性(P<0.05)，G3、G4和G5、G6顯著提高了血清LZM活性(P<0.05)，G3和G5顯著提高了血清補體3、補體4含量(P<0.05)。6)與G1對比，

5、G3、G4、G5和G6顯著提高了魚體肌肉粗蛋白質含量，G4和G7顯著提高了肌肉持水能力(P<0.05)；各試驗組肌肉粗水分、pH值和嫩度無顯著差異(P>0.05)。
　　 試驗二共設5個處理組：A組空白組，B組添加50mg/kg大蒜素，C、D、E組分別在基礎飼料中添加0.5％、1.0％、1.5％女貞子粉。每個處理設3個重復，每個重復10尾魚，初始體重為(125.55±19.14)g，試驗共進行12周，水溫24℃，溶氧5.5-6.

6、5mg/L。結果表明：1)與A組相比，C，D，E組降低了鏡鯉試驗結束后體重、特定生長率和增重率(P<0.05)；B、C、E組顯著提高了前腸淀粉酶活性(P<0.05)，添加女貞子的試驗組對中腸和后腸消化酶活性沒有影響(P>0.05)；E組顯著提高了鏡鯉TP、ALB、GLB含量和ALT活性(P<0.05)，C、D、E組顯著降低了肌肉持水能力(P<0.05)，對肌肉營養(yǎng)成分無顯著影響。2)與A組對比，C組顯著降低了鏡鯉脾臟指數(shù)，E組顯著降低了

7、肝胰臟中SOD活性(P<0.05)，C、D、E組顯著提高了肌肉中SOD活性，減少了肌肉中MDA含量(P<0.05)，對脾臟、血清、肝胰臟中的LZM活性沒有產生影響。
　　 結論：飼料中添加0.5％、2.5％大蒜莖可提高鏡鯉消化酶活性、血清蛋白質濃度、肌肉蛋白質含量以及血清和肝胰臟非特異免疫力，其中0.5％大蒜莖可提高鏡鯉的生長性能。添加0.1％、0.5％牛至草對鏡鯉生長性能沒有影響，但可提高前腸消化酶活性、血清蛋白質濃度、肌肉蛋