1、小米糠是谷子加工過程的副產(chǎn)物，是由糙米的果皮層、糊粉層和米胚芽組成，占谷子重量的5％-7％。我國作為小米糠的生產(chǎn)大國，山西省又素有“小雜糧王國”的美稱，每年都會生產(chǎn)得到大量的小米糠，但是這些小米糠都沒有得到有效利用。很大一部分小米糠被作為飼料用于牲畜的喂養(yǎng)，小米糠得不到合理的利用。因而米糠被聯(lián)合國工業(yè)發(fā)展組織稱為“一種未充分利用的原料”。
　　 在國外已經(jīng)逐步開始采用生物工程技術(shù)應(yīng)用于米糠的利用，而在我國小米糠的綜合利用目前尚處

2、于初始階段，僅是少部分作為畜牧飼料的原料。隨著人們認(rèn)識的加深和技術(shù)的發(fā)展，小米糠在飼料中的大量應(yīng)用和作為巨大的可再生資源，在未來將有很好的發(fā)展前途。如果小米糠能夠得到合理利用，將會創(chuàng)造不可估量的經(jīng)濟(jì)效益。目前，小米糠的主要研究內(nèi)容是制備小米糠油，如何能夠最大限度地從小米糠中提取油脂已成為油脂界的研究熱點。所以，本課題是以小米糠為原料，提取小米糠油，再利用化學(xué)方法從小米糠油中分離純化亞油酸以及合成共軛亞油酸，為小米糠綜合開發(fā)利用和小米糠油

3、的深加工提供理論依據(jù)，為實現(xiàn)農(nóng)業(yè)資源合理利用最優(yōu)化、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)效益最大化做一定的貢獻(xiàn)。其主要研究內(nèi)容和結(jié)論如下:
　　 1.小米糠油提取方法的研究。以小米糠為原料，首先對提取溶劑進(jìn)行了系統(tǒng)的選擇，發(fā)現(xiàn)以正己烷為溶劑效果較好，并以出油率為考察指標(biāo)，分別對索氏提取法與超聲波提取法進(jìn)行比較。結(jié)果表明:索氏提取法提取小米糠油時，在提取時間為7h，物料比為1∶20，小米糠油的出油率達(dá)到10.23％。超聲波提取法提取小米糠油時，在提取溫度為5

4、0℃，提取時間為90min，物料比為1∶25，提取次數(shù)為二次時，小米糠油的出油率達(dá)到9.98％。出于對成本高低、油脂質(zhì)量好壞及提取效率優(yōu)劣的因素考慮，選擇索氏提取法作為小米糠油的最佳提取方法。
　　 2.對尿素包合純化小米糠油中亞油酸的條件進(jìn)行了系統(tǒng)的考察及工藝條件的優(yōu)化。首先對小米糠油中混合脂肪酸的組成成分進(jìn)行分析，其中亞油酸含量最高。然后以小米糠油為原料，利用皂化、酸化、尿素包合工藝純化亞油酸。又在單因素試驗和正交試驗的基礎(chǔ)

5、上，最終選定尿素包合法分離純化亞油酸的最佳工藝條件為:混合脂肪酸/尿素(g/g)為1∶5，尿素/無水乙醇(g/mL)為1∶30，包合溫度為5℃，包合時間為30h。經(jīng)氣質(zhì)聯(lián)用、氣相色譜分析亞油酸得率為65.06％，純度為83.96％。
　　 3.對堿異構(gòu)化法制備共軛亞油酸的條件進(jìn)行了系統(tǒng)的考察及工藝條件的優(yōu)化。以亞油酸為反應(yīng)物，堿(KOH)為催化劑，丙三醇為溶劑，在加熱及氮?dú)獗Ｗo(hù)的條件下，將亞油酸轉(zhuǎn)化為共軛亞油酸，在單因素試驗和正