1、在食品質(zhì)量安全越來(lái)越受關(guān)注的今天，如何通過(guò)有效的檢測(cè)方法來(lái)控制市場(chǎng)上食品農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留是一個(gè)值得探討的問(wèn)題。常規(guī)檢測(cè)方法存在檢測(cè)時(shí)間長(zhǎng)、費(fèi)用高、操作步驟繁瑣等缺陷，無(wú)法滿足食品質(zhì)量安全的實(shí)時(shí)快速監(jiān)測(cè)。而光譜檢測(cè)技術(shù)具有快速、簡(jiǎn)便、成本低等優(yōu)點(diǎn)，可克服常規(guī)檢測(cè)方法存在的缺陷。本文以大米為研究對(duì)象，采用近紅外光譜技術(shù)結(jié)合膜富集技術(shù)和表面增強(qiáng)拉曼增強(qiáng)光譜技術(shù)結(jié)合快速前處理技術(shù)檢測(cè)大米中的農(nóng)藥殘留，探討大米中農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)方法。主要研究?jī)?nèi)

2、容如下：
　　1、研究了近紅外光譜技術(shù)結(jié)合膜富集技術(shù)快速檢測(cè)大米中毒死蜱農(nóng)藥殘留的檢測(cè)方法。模擬制備含毒死蜱農(nóng)藥的大米樣本，使用有機(jī)溶劑提取大米中的毒死蜱農(nóng)藥，利用纖維膜富集微量毒死蜱農(nóng)藥，以漫反射方式采集大米的近紅外光譜。采用聯(lián)合區(qū)間偏最小二乘法結(jié)合遺傳算法優(yōu)選特征變量，建立大米中毒死蜱農(nóng)藥殘留的近紅外光譜預(yù)測(cè)模型。結(jié)果表明：當(dāng)優(yōu)選變量數(shù)為80，主成分?jǐn)?shù)為10時(shí)，建立的模型性能最好。該方法前處理簡(jiǎn)單，單個(gè)樣本檢測(cè)時(shí)間可在1小時(shí)內(nèi)

3、完成。
　　2、研究了表面增強(qiáng)拉曼光譜技術(shù)結(jié)合快速前處理方法快速檢測(cè)大米中的三環(huán)唑農(nóng)藥殘留的檢測(cè)方法。以金溶膠為增強(qiáng)基底，對(duì)含三環(huán)唑農(nóng)藥殘留的大米進(jìn)行快速前處理并提取基質(zhì)。采集樣本的表面增強(qiáng)拉曼光譜，結(jié)合密度泛函理論，對(duì)三環(huán)唑分子進(jìn)行譜峰分析。該方法檢測(cè)大米中的三環(huán)唑農(nóng)藥殘留最低檢測(cè)濃度可達(dá)2.0mg/kg。建立大米中三環(huán)唑農(nóng)藥殘留的偏最小二乘回歸模型，模型的相對(duì)誤差和預(yù)測(cè)回收率表明該模型具有較好預(yù)測(cè)結(jié)果。t檢驗(yàn)結(jié)果顯示模型的預(yù)測(cè)

4、值與真實(shí)值之間無(wú)顯著差異。該方法前處理簡(jiǎn)單，單個(gè)樣本檢測(cè)時(shí)間在15分鐘內(nèi)完成。
　　3、研究了表面增強(qiáng)拉曼光譜法結(jié)合快速前處理方法快速檢測(cè)大米中的甲基毒死蜱農(nóng)藥殘留的檢測(cè)方法。以金溶膠為增強(qiáng)基底，對(duì)含甲基毒死蜱農(nóng)藥殘留的大米進(jìn)行快速前處理并提取基質(zhì)，采集樣本的表面增強(qiáng)拉曼光譜，結(jié)合密度泛函理論，對(duì)甲基毒死蜱分子進(jìn)行譜峰分析。該方法檢測(cè)大米中的甲基毒死蜱農(nóng)藥殘留最低檢測(cè)濃度可達(dá)2.64mg/kg。建立大米中甲基死蜱農(nóng)藥殘留的偏最小二