1、分類號!Q魚絲UDC碩士學位論文豆油堿性白土脫酸工藝及動力學研究霍英霞論文答辯日期2Q!三生旦2Q旦學位授予日期答辯委員會主席王醚燮豆油堿性白土脫酸工藝及動力學研究摘要大豆油中游離脂肪酸的存在會影響油品的風味、食用安全性和儲藏穩(wěn)定性，而傳統(tǒng)脫酸法有其局限性，新型脫酸方法大都處于實驗室研究階段。吸附法脫酸具有操作簡便、能耗低、低污染等優(yōu)點，是目前研究的熱點。本課題組經(jīng)過多年的研究，以價廉易得的膨潤土為原料，制得一種固體堿吸附劑—堿性白土。

2、該吸附劑具有吸附容量大，脫酸效果好等優(yōu)點，但存在固液分離難的問題，而且未見其與傳統(tǒng)堿煉脫酸的工藝比較及動力學研究。本文正是基于上述不足所做的工作。綜合考慮脫酸效果與過濾性能，得出大豆油(艄02)脫酸的最佳工藝條件為：堿性白土的堿含量為333％，含水量為11％，添加量為3％；溫度宜采用程序升溫，即常溫吸附100min，升溫到75℃下保溫10min，趁熱過濾。堿性白土脫酸與活性白土脫色工藝耦合，可以簡化工藝流程，降低能耗，耦合順序為：先JN

3、3％堿性白土常溫吸附90min，再JJH2％干活性白土，升溫到75℃保溫反應10min，趁熱過濾。實驗室模擬傳統(tǒng)間歇堿煉脫酸與堿性白土吸附脫酸，得出兩種方法都能滿足脫酸的基本要求，但吸附脫酸與堿煉脫酸相比優(yōu)勢明顯，每批油處理耗時縮短10h，酸值達到要求的精煉油收率提高33％，每精煉一噸大豆毛油收益可提高285元。測定不同工藝條件下，大豆油的酸值AV與吸附時間t的動力學關系，通過數(shù)據(jù)擬合得出：堿性白土吸附豆油中游離脂肪酸的過程動力學符合擬