1、黃酮類化合物(Flavonoids)在柑桔屬植物中分布廣泛且含量豐富，是柑桔屬植物中主要的次生代謝物質(zhì)，黃酮類化合物具有抗氧化、抗炎癥、抗腫瘤、抗癌、抑菌、抗病毒等生理活性。
　　 柑桔皮渣中黃酮類化合物的提取主要是利用有機(jī)溶劑從果皮干粉中提取，此法提取前需對(duì)皮渣進(jìn)行分離果皮、囊衣、種子以及烘干粉碎等復(fù)雜操作，因而此提取方法不適合工業(yè)化生產(chǎn)。而與有機(jī)溶劑法提取黃酮類化合物相比，本試驗(yàn)采用的水提法無需進(jìn)行上述復(fù)雜操作，具有經(jīng)濟(jì)、實(shí)

2、用、環(huán)保等優(yōu)勢。試驗(yàn)以柑桔皮渣為原料，對(duì)其黃酮類化合物的提取工藝及分離純化進(jìn)行了系統(tǒng)研究。試驗(yàn)結(jié)果如下：
　　 (1)以蘆丁為標(biāo)樣，以NaNO2、Al(NO3)3、NaOH三種試劑為顯色劑，選擇測定波長為506nm，進(jìn)行比色測定，建立吸光度和濃度之間的線性方程。試驗(yàn)結(jié)果表明：吸光度與黃酮類化合物呈良好的線性關(guān)系，回歸方程為Y=8.7214X+0.0144，相關(guān)系數(shù)R=0.9990。此方法不需要昂貴的設(shè)備，操作簡便，且具有較高的靈

3、敏度，可快速準(zhǔn)確的檢測出柑桔皮渣中黃酮類化合物的含量。
　　 (2)利用不同的有機(jī)溶劑提取柑桔皮渣中的黃酮類化合物，在綜合考慮得率與成本的基礎(chǔ)上，水的效果最好，因此本試驗(yàn)選擇水作為提取溶劑。
　　 (3)超聲波輔助提取法從柑桔皮渣中提取黃酮類化合物。在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上，利用二次旋轉(zhuǎn)組合試驗(yàn)設(shè)計(jì)及響應(yīng)面分析法，優(yōu)化超聲波處理時(shí)間、超聲功率、超聲溫度及料水比與黃酮類化合物得率之間的數(shù)學(xué)模型?；貧w模型方差分析結(jié)果表明，回歸方

4、程極顯著，擬合性好。一次項(xiàng)、二次項(xiàng)對(duì)黃酮類化合物得率都有顯著影響，各因子之間的交互作用對(duì)黃酮類化合物得率影響顯著；超聲波輔助提取條件下，料水比對(duì)黃酮類化合物得率的影響最大，其次是超聲溫度，超聲功率和超聲時(shí)間影響較小。超聲波提取柑桔皮渣中黃酮類化合物的最佳工藝條件為超聲時(shí)間41 min、超聲功率140 W、超聲溫度57℃、料水比1:16(g/v)。在此工藝條件下，黃酮類化合物得率為1.06％。
　　 (4)微波輔助提取法從柑桔皮渣

5、中提取黃酮類化合物。首先對(duì)提取工藝進(jìn)行單因素試驗(yàn)，在此基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)四因素四水平正交試驗(yàn)，確定微波輔助提取法從柑桔皮渣中提取黃酮類化合物的最佳工藝。試驗(yàn)結(jié)果表明，微波輔助提取的最佳提取條件為：溫度65℃，時(shí)間4 min，料水比1:4，功率700 W。此條件下，黃酮類化合物的得率為1.03％。
　　 (5)利用大孔樹脂對(duì)柑桔皮渣中黃酮類化合物的吸附分離特性進(jìn)行了研究，選擇了5種大孔樹脂，比較其對(duì)黃酮類化合物的吸附量與解析率，篩選出較優(yōu)