1、本文首先描述了餐飲行業(yè)涉及的稅種，論述了稅收征管的特點(diǎn)，并對近幾年長沙市餐飲業(yè)稅收狀況進(jìn)行了統(tǒng)計分析;其次，本文選取長沙市3個餐飲業(yè)稅收征管典型案例進(jìn)行介紹性描述，還原案例的背景、前因與后果，運(yùn)用相關(guān)稅收理論找出案例的啟示，以此找到長沙市餐飲業(yè)稅收征管存在的問題，并對存在問題的原因予以分析，指出長沙市餐飲業(yè)稅收征管存在的問題集中表現(xiàn)在以下五個方面:
　　第一，餐飲企業(yè)未真實申報納稅額;
　　第二，餐飲業(yè)發(fā)票管理存在漏洞;

2、r>　　第三，征收管理員難以核定營業(yè)額;
　　第四，發(fā)票宣傳、查處力度不夠，逃稅打擊、懲處力度不強(qiáng);
　　第五，稅務(wù)稽查難度大。
　　認(rèn)為造成上述問題的原因是征納雙方利益沖突、餐飲業(yè)稅收征管質(zhì)量不高、納稅人納稅意識不強(qiáng)和消費(fèi)者索票意識缺乏。為了解決長沙市當(dāng)前餐飲業(yè)稅收征管存在的問題，本文從征管和發(fā)票管理兩方面提出了切實可行的對策建議:征管方面，一是提高稅務(wù)部門的征管能力;二是運(yùn)用納稅評估方法;三是推進(jìn)餐飲業(yè)稅控收款機(jī)的