1、乳酸在煙草中能顯著降低卷煙煙氣的pH值，提高凝聚性，改善吸味。目前，關(guān)于卷煙煙氣中乳酸的分析報(bào)道比較少見(jiàn)，關(guān)于乳酸在煙草中含量的研究更是很少，本文采用了GC—MS法對(duì)煙草中的乳酸進(jìn)行了分析研究。 本次試驗(yàn)中，對(duì)單料煙的96個(gè)樣品進(jìn)行了乳酸從煙葉到煙氣中的轉(zhuǎn)移率的測(cè)定，測(cè)定值為：50％—70％；通過(guò)檢測(cè)結(jié)果，總結(jié)了乳酸在不同產(chǎn)地不同等級(jí)煙葉中的分布規(guī)律，結(jié)合感官評(píng)吸作對(duì)照分析得出結(jié)論為：96個(gè)樣品中，1/3的中部煙葉測(cè)得乳酸在煙氣

2、中的含量平均值為：0.4541 mg/支；1/3的上部煙葉測(cè)得乳酸在煙氣中的含量平均值為：0.3336mg/支；1/3的下部煙葉測(cè)得乳酸在煙氣中的含量平均值為：0.3842mg/支；通過(guò)添加試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)乳酸的最佳添加量為：0.2—0.4mg/g。對(duì)不同牌號(hào)的卷煙產(chǎn)品通過(guò)感官評(píng)吸結(jié)合煙氣檢測(cè)結(jié)果，得出了不同牌號(hào)卷煙產(chǎn)品乳酸最佳添加量。 本文通過(guò)對(duì)乳酸在煙草及卷煙產(chǎn)品中最佳添加量的研究，為今后乳酸在卷煙生產(chǎn)中更深入地研究及應(yīng)用奠定了基礎(chǔ)