1、目前，我國(guó)食品價(jià)格漲幅較大，使中小企業(yè)在這方面的投入增加。另外，隨著世界經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇放緩、我國(guó)貨幣政策在一定程度上收緊、企業(yè)生產(chǎn)成本變高，這些多重不利的因素?cái)D壓下，中小型企業(yè)的運(yùn)營(yíng)面臨著很大的困難。有限的資金能夠有效的利用，對(duì)企業(yè)的長(zhǎng)久發(fā)展具體戰(zhàn)略性意義。
　　 中小企業(yè)的員工多為農(nóng)民工，其穩(wěn)定性差，流動(dòng)性強(qiáng)，給企業(yè)管理帶來(lái)了不定影響，造成資源浪費(fèi)，其中對(duì)食品庫(kù)存管理的影響尤為顯著。并以此為切入點(diǎn)，選取P公司為對(duì)象，來(lái)研究資金如何有

2、效利用。首先，通過(guò)查找有關(guān)食品研究的資料，掌握了有關(guān)這方面的研究現(xiàn)狀，了解到學(xué)者常常把食品作為易變質(zhì)物品來(lái)研究。其次，通過(guò)整理有關(guān)食品的知識(shí)，可以把食品粗分為易腐食品和不易腐食品。影響其質(zhì)量的因素主要有溫濕度、霉腐、害蟲(chóng)等，而季節(jié)、地域差異也會(huì)對(duì)同種食品的質(zhì)量造成不同的影響。再次，梳理了庫(kù)存理論，為庫(kù)存決策提供了理論基礎(chǔ)。然后，實(shí)地調(diào)查P公司。它是一家毛皮深加工企業(yè)，密集使用農(nóng)村勞動(dòng)力，在食品方面的投入較多，但庫(kù)存管理松懈，資源浪費(fèi)嚴(yán)重