正交法提取木耳粗多糖及其抗氧化作用.pdf_第1頁(yè)
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1、目的：正交法確定黑木耳粗多糖的最佳提取條件，并研究其體外清除自由基和對(duì)血清SOD活性的影響。方法：采取四因素三水平正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)L<,9>(3<'4>)并結(jié)合SPSS13.0軟件進(jìn)行分析；超氧陰離子自由基(O<,2><'->)由鄰苯三酚自氧化法產(chǎn)生，采用Fenton體系產(chǎn)生羥自由基(·OH)，通過(guò)檢測(cè)(O<,2><'->)和(·OH)含量的變化，來(lái)研究木耳粗多糖對(duì)O<,2><'->和·OH的清除作用；通過(guò)TBA比色，研究木耳多糖對(duì)肝臟過(guò)氧

2、脂質(zhì)化的作用：實(shí)驗(yàn)鼠按200mg/kg體重灌胃給木耳粗多糖提取液，通過(guò)其血清中SOD對(duì)鄰苯三酚自氧化的抑制作用，研究木耳多糖對(duì)血清中SOD活性的影響。結(jié)果：木耳多糖的最佳提取條件是：料水比為1：45，提取溫度為80℃，水提時(shí)間1小時(shí)，提取次數(shù)3次，得率4.64％；木耳粗多糖在體外能清除O<,2><'->和·OH，在0-0.2mg/ml清除率逐漸上升；在0-0.5mg/ml內(nèi)，木耳多糖隊(duì)肝臟的過(guò)氧脂質(zhì)化抑制逐漸增強(qiáng)；灌胃后血清SOD對(duì)鄰苯

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