1、用有機溶劑提取法對4年生的闊瓣含笑(Mechlia platypetala Hand.-Mazz)、樂昌含笑(Michelia chapensis Dandy)、金葉含笑(Michelia fveolata Merr.et Dandy)和深山含笑(Michelia maudiae Dunn)葉片的抗氧化物質(zhì)進行提取，以顆粒度、提取溫度和提取時間為考察因素，采用正交實驗對提取工藝進行了優(yōu)化研究，以獲得最佳提取條件。用化學顯色法、UV紫外吸

2、收光譜和GC/MS對提取物成分進行了分析。并在體外研究了四種含笑乙醇提取物、四種含笑不同溶劑提取物的抗氧化活性以及樂昌含笑乙醇提取物與PA、PG、Vc和檸檬酸的協(xié)同增效作用。主要結(jié)論如下： (1)通過正交試驗優(yōu)化出四種含笑抗氧化物質(zhì)的最佳提取工藝為：顆粒度20目、提取溫度90℃和提取時間18h。 (2)從成分分析結(jié)果可知，四種含笑乙醇提取物中含有酚類化合物和黃酮類化合物。闊瓣含笑提取物中鑒定出42種化合物，主要成分為萜類

3、化合物和醇類。樂昌含笑提取物中鑒定出42種化合物，主要成分為芳香族化合物和萜類化合物。金葉含笑提取物中鑒定出52種化合物，主要成分為芳香族化合物和醇類。深山含笑提取物中鑒定出21種化合物，中主要成分為芳香族化合物和萜類化合物。 (3)以PA和PG為對比，從對自由基的清除作用、提取物的還原能力和對脂質(zhì)過氧化的抑制作用三方面在體外評價了四種含笑乙醇提取物的抗氧化活性。結(jié)果表明：四種含笑乙醇提取物在各抗氧化體系中均表現(xiàn)出較強的抗氧化活

4、性，其抗氧化活性隨著濃度的增加而增大。 在油脂體系中，四種含笑乙醇提取物對油脂的抗氧化系數(shù)(PF)在1～2之間，說明四種含笑乙醇提取物對大豆油、葵花籽油和豬油均有抗氧化作用。 對四種含笑乙醇提取物的抗氧化活性進行了綜合評價，其抗氧化活性大小依次為：樂昌含笑、闊瓣含笑、深山含笑和金葉含笑。 (4)結(jié)果表明：四種含笑三種不同溶劑(乙醇、乙酸乙酯和石油醚)提取物中，除了闊瓣含笑、樂昌含笑和深山含笑的石油醚提取物在卵磷脂