1、本實(shí)驗(yàn)旨在研究在用植物蛋白（豆粕、花生粕）替代魚粉的飼料中添加蛋白酶、有機(jī)酸鹽或其復(fù)配物對凡納濱對蝦的生長性能、免疫指標(biāo)、消化酶活性、抗病力、營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率(AD)、腸道組織結(jié)構(gòu)、腸道菌群結(jié)構(gòu)和肝胰臟中酚氧化酶原(proPO)、胰蛋白酶(TRS) mRNA相對表達(dá)量的影響，為蛋白酶、有機(jī)酸鹽及其復(fù)配物在飼料中的合理應(yīng)用和高效凡納濱對蝦配合飼料的研發(fā)提供理論基礎(chǔ)。
　　根據(jù)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，挑選初始平均體重為0.33±0.02g的健康對

2、蝦茁1120尾，隨機(jī)分為7組，每組分為4個重復(fù)，每個重復(fù)40尾對蝦(組號:H、L、125P、150P、175P、OA、P+OA)。H組投喂高魚粉飼料（魚粉20％，粗蛋白37％），L組投喂低魚粉飼料（魚粉10％，粗蛋白37％），125P、150P、175P、OA、P+OA則分別投喂在低魚粉飼料中添加了125、150、175mg/kg的蛋白酶、325mg/kg有機(jī)酸鹽或和175mg/kg蛋白酶+325mg/kg有機(jī)酸鹽的實(shí)驗(yàn)飼料，實(shí)驗(yàn)周期為

3、9周。
　　生長指標(biāo)表明:L組飼料中添加蛋白酶、有機(jī)酸鹽及其復(fù)配物能夠顯著提高凡納濱對蝦的增重率(WGR)、蛋白質(zhì)效率(PER)、特定生長率(SGR)并顯著降低飼料系數(shù)(FCR)(P＜0.05)，且都在P+OA組出現(xiàn)最佳值，P+OA組的成活率顯著高于L組;對全蝦粗蛋白、粗脂肪、干物質(zhì)、粗灰分含量沒有顯著影響(P＞0.05)。
　　免疫指標(biāo)的結(jié)果表明:隨著L組飼料中蛋白酶添加水平的升高，血清中的堿性磷酸酶(AKP)和酸性磷酸酶

4、(ACP)的活性先升高再降低，且都顯著高于L組(P＜0.05)，最大值在150P組，血清中的總超氧化物歧化酶(T-SOD)和酚氧化酶(PO)的活性顯著上升(P＞0.05)，丙二醛(MDA)的含量顯著降低(P＜0.05);175P組肝胰臟中AKP、ACP和T-SOD活性顯著增加(P＜0.05)。在L組飼料中添加有機(jī)酸鹽顯著提高血清中ACP、AKP、PO及肝臟臟中ACP和T-SOD活性(P＜0.05)，顯著降血清MDA的含量(P＜0.05)

5、，對血清T-SOD和肝臟AKP活性無顯著影響（P＞0.05）。在L組飼料中添加兩者的復(fù)合物顯著提高血清中ACP、AKP、T-SOD、PO和肝胰臟中ACP、AKP和T-SOD的活性(P＜0.05)，顯著降低血清MDA的含量(P＜0.05)。
　　肝胰臟消化酶的結(jié)果表明:與L組相比，添加蛋白酶可以顯著增加凡納濱對蝦肝胰臟中TRS、脂肪酶(LPS)和淀粉酶（AMS）的活性(P＜0.05)，且175P組均最高;添加有機(jī)酸鹽顯著提高TRS和

6、LPS活性(P＜0.05)，對AMS活性無顯著影響（P＞0.05）;添加兩者復(fù)合物顯著提高TRS、LPS和AMS活性(P＜0.05)。
　　攻毒試驗(yàn)的結(jié)果表明:與L組相比，175P和P+OA組注射副溶血弧菌后的96h累計(jì)死亡率顯著降低(P＜0.05)，其余各組也有降低的趨勢但是差異不顯著(P＞0.05)。
　　營養(yǎng)物質(zhì)AD的結(jié)果表明:在L組中添加蛋白酶、有機(jī)酸鹽及復(fù)其復(fù)配物對飼料中的干物質(zhì)、粗蛋白、粗脂肪和總磷的AD有顯著影

7、響(P＜0.05)，對總能的AD沒有顯著影響(P＞0.05);對飼料中的亮氨酸(Leu)的AD有顯著影響(P＜0.05)，對其它氨基酸的表觀消化沒有顯著影響(P＞0.05)。
　　腸道組織結(jié)構(gòu)和腸道菌群結(jié)構(gòu)的結(jié)果表明:在L組添加蛋白酶、有機(jī)酸鹽及其復(fù)合物顯著增加對蝦腸絨毛高度(P＜0.05)，P+OA組最高，150P、175P和P+OA組之間差異顯著(P＜0.05)，且添加蛋白酶、有機(jī)酸鹽及其復(fù)配物對蝦腸絨毛比L組排列也更整齊、致

8、密;175P和OA組Shannon指數(shù)大于L組，125P、175P、OA和P+OA組Simpson指數(shù)小于L組，腸道菌群中弧菌屬的含量都小于L組。
　　ProPO和TRS mRNA相對表達(dá)量的結(jié)果表明:在L組添加蛋白酶、有機(jī)酸鹽及其復(fù)配物能顯著提高凡納濱對蝦肝胰臟proPO、TRS mRNA相對表達(dá)量(P＜0.05)，175P和P+OA組之間proPO、TRS mRNA相對表達(dá)量差異不顯著（P＞0.05）并顯著高于其它添加組（P＜