1、為適應中國牛肉外貿和出口需要，保障國內牛肉消費安全，應對牛肉安全突發(fā)事件，維護消費者的合法權益，提升牛肉產業(yè)品位，促進中國牛肉生產與國際接軌，特研發(fā)該系統(tǒng)。針對目前國內規(guī)?；Ｈ馍a加工企業(yè)管理混亂，缺乏有效的信息管理手段，難以形成質量安全跟蹤與追溯體系的現(xiàn)實，借鑒國內外食品安全追溯先進經驗，建立基于肉牛飼養(yǎng)——屠宰加工——超市銷售一體化的經營模式，構思設計繁育、飼養(yǎng)管理、遷徙、疾病防治、獸藥使用、屠宰分割、檢驗檢疫、包裝儲存、超市銷售

2、整個鏈條的質量控制體系，對牛肉安全生產加工全過程進行質量跟蹤與追溯。 本系統(tǒng)是在肉牛繁育、飼養(yǎng)、疾病防治、屠宰分割、檢驗檢疫和銷售等整個牛肉安全生產的基礎上，采用“RFID+一維條碼”技術對肉牛和生產的牛肉進行全程標示，保證可以追溯到每個生產環(huán)節(jié)，軟件設計采用JSP技術設計面向對象的動態(tài)網頁，My SQL設計數(shù)據(jù)庫，運用B/S(瀏覽器/服務器)體系結構和MVC(Model View Controller)的設計模式，然后將管理系

3、統(tǒng)放在互聯(lián)網上，實現(xiàn)牛肉可追溯系統(tǒng)的網絡化管理。在系統(tǒng)運行過程中，各級生產商對牛肉生產每個環(huán)節(jié)信息詳實地錄入網絡數(shù)據(jù)庫，數(shù)據(jù)采集、錄入分為養(yǎng)殖生產、屠宰加工和銷售信息3個部分，每次數(shù)據(jù)的錄入以牛的唯一耳標號為標識(銷售管理時以零售代碼為標識)，形成承上啟下的相互關系，消費者即可通過買到的牛肉的編號向上追溯到肉牛的養(yǎng)殖、屠宰等信息，養(yǎng)殖場也可以通過牛的耳標號向下跟蹤到牛的屠宰、銷售信息，保證了消費者的合法權益，也能在30分鐘內找到出現(xiàn)問題

4、的環(huán)節(jié)所在。 本系統(tǒng)主要設計了2個功能模塊，包括后臺信息管理系統(tǒng)和前臺信息查詢系統(tǒng)。其中，“后臺信息管理系統(tǒng)”主要滿足系統(tǒng)管理人員對信息的錄入、修改或刪除等管理；“前臺信息查詢系統(tǒng)”主要滿足企業(yè)與消費者對牛肉質量信息、生長信息、相關信息追根溯源的需要。 個體標示過程中，選擇目前比較先進的RFID技術，可以實現(xiàn)數(shù)據(jù)的自動采集，同時也增強了個體標示的準確性，牛肉產品銷售方面采用在零售業(yè)應用最為廣泛的一維條碼技術，一維條碼的編

5、碼和牛個體的耳標號嚴格對應，保證了個體信息的完整和追溯查詢的流暢。 軟件系統(tǒng)的設計用JSP設計動態(tài)網頁，可以實現(xiàn)瀏覽器和服務器的動態(tài)交互，生成動態(tài)內容的部分被封裝起來在服務器端運行，客戶端頁面布局和風格可以單獨編輯與調試而不影響動態(tài)內容的生成；另外通過JSP提供的標記，開發(fā)人員可以很容易地使用JavaBean組件，當系統(tǒng)需要改動或增加模塊時添加相應的模塊即可。MVC的設計模式和B/S的網絡架構，結構清晰，便于系統(tǒng)的維護和升級。數(shù)