1、1-甲基環(huán)丙烯(1-MCP)通過阻斷乙烯與受體的結(jié)合，抑制乙烯所誘導(dǎo)的各種生理生化反應(yīng)，降低呼吸強(qiáng)度，延緩成熟進(jìn)程，從而達(dá)到延長園藝產(chǎn)品貯藏壽命的效果。1-MCP對園藝產(chǎn)品保鮮效果在很多實(shí)驗(yàn)中也被證實(shí)，并且已經(jīng)投入到實(shí)際應(yīng)用中。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2004年在山東地區(qū)有6萬噸蘋果采用1-MCP處理進(jìn)行貯藏，2005年已超過10萬噸。 在園藝產(chǎn)品的貯藏過程中，會(huì)發(fā)生各種各樣的病害，要實(shí)現(xiàn)1-MCP的大規(guī)模商業(yè)應(yīng)用，就要考慮其對貯藏園藝產(chǎn)

2、品病害的影響。近年來，關(guān)于1-MCP對眾多園藝產(chǎn)品貯藏過程中生理病害的影響有所報(bào)道，但對侵染性病害研究較少。本試驗(yàn)?zāi)康募丛谶@方面做以研究，以期為今后實(shí)際應(yīng)用提供依據(jù)。 試驗(yàn)以富士蘋果為材料，用1-MCP熏蒸處理后，再分別接種灰霉病菌和炭疽病菌，然后放置在常溫下，以研究1-MCP處理對采后富士蘋果侵染性病害的影響。 試驗(yàn)結(jié)果如下： (1)經(jīng)1-MCP處理并接種病菌后的果實(shí)，在貯藏過程中呼吸速率、乙烯釋放量顯著低于對

3、照，但在腐爛程度上，接種不同病菌表現(xiàn)不同。接種灰霉病菌以0.25、0.5、0.75μl·L-1-MCP處理的果實(shí)腐爛程度顯著低于對照果實(shí)。接種炭疽病菌的果實(shí)，以0.5μl·L-1-MCP處理果實(shí)的腐爛程度顯著低于對照，而1.0μl·L-1-MCP處理果實(shí)的腐爛程度與對照無明顯差異。分別統(tǒng)計(jì)了果實(shí)背陰面和向陽面的腐爛程度，發(fā)現(xiàn)背陰面腐爛程度高于向陽面。 (2)處理果實(shí)SOD、POD、CAT活性高于對照，但處理之間的差異不顯著。處理

4、果實(shí)MDA含量低于對照，這說明1-MCP處理能在一定程度上延緩活性氧對植物細(xì)胞膜的破壞。 (3)接種灰霉病菌的果實(shí)，1-MCP處理可以提高果實(shí)PAL活性，且高濃度處理果實(shí)PAL活性高于低濃度處理果實(shí)。接種炭疽病菌的果實(shí)，兩個(gè)濃度1-MCP處理果實(shí)PAL活性顯著高于對照，1.0μl·L-11-MCP處理果實(shí)PAL活性顯著高于0.5μl·L-11-MCP處理果實(shí)。接種灰霉病菌的果實(shí)，O.25μl·L-11-MCP處理與對照總酚含量無