1、目前，減少果品采后損耗已成為全世界農(nóng)產(chǎn)品業(yè)主要關(guān)心的問(wèn)題之一。果品在流通過(guò)程中承受著靜載、擠壓、振動(dòng)、跌落沖擊等多種載荷形式的作用，從而產(chǎn)生機(jī)械損傷，機(jī)械損傷是導(dǎo)致果品采后損耗的最主要原因之一。本文以梨果實(shí)為研究對(duì)象，深入研究了其力學(xué)及振動(dòng)特性，在此基礎(chǔ)之上對(duì)單個(gè)、多層及各種包裝方式下梨果實(shí)的振動(dòng)損傷特性進(jìn)行了詳細(xì)的討論。 果品的力學(xué)特性表現(xiàn)出兼有液體的流動(dòng)性和固體的彈性，通常用粘彈性來(lái)對(duì)其進(jìn)行表征。果品的粘彈性會(huì)隨著外部的干擾

2、而變化。在振動(dòng)過(guò)程中，隨著振動(dòng)時(shí)間的延長(zhǎng)，果品的粘彈性會(huì)發(fā)生變化。通過(guò)建立三元件的粘彈性模型研究了梨果實(shí)隨振動(dòng)時(shí)間變化的蠕變特性，建立梨果實(shí)的振動(dòng)-蠕變模型，并對(duì)其進(jìn)行了參數(shù)識(shí)別。試驗(yàn)結(jié)果表明，振動(dòng)時(shí)間越長(zhǎng)，梨果實(shí)的蠕變量越大。振動(dòng)導(dǎo)致果品損傷部位組織結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，從而影響到其粘彈性，具體表現(xiàn)為粘彈型模型中的彈性模量E1、E2值隨振動(dòng)時(shí)間的增加而減小。通過(guò)將E1、E2與振動(dòng)時(shí)間進(jìn)行擬合，可以得到E1、E2隨時(shí)間變化的經(jīng)驗(yàn)方程。

3、果品的振動(dòng)響應(yīng)關(guān)系到果品振動(dòng)過(guò)程的損傷特性，同時(shí)也影響到果品包裝的設(shè)計(jì)。通過(guò)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，研究了單個(gè)及多層梨果實(shí)的振動(dòng)特性，分析了其振動(dòng)傳遞特性，發(fā)現(xiàn)梨果實(shí)的振動(dòng)響應(yīng)具有非線性特征，基于這一結(jié)果提出了梨果實(shí)的非線性振動(dòng)模型，并進(jìn)行了參數(shù)識(shí)別與檢驗(yàn)。同時(shí)分析了單個(gè)與多層水晶梨的振動(dòng)損傷特性，通過(guò)擬合得到了單個(gè)梨果實(shí)的振動(dòng)損傷數(shù)學(xué)模型。 果品是一種有生命的產(chǎn)品，在運(yùn)輸過(guò)程中還進(jìn)行著新陳代謝，運(yùn)輸過(guò)程的各種因素都會(huì)對(duì)其損傷產(chǎn)生影響。研究實(shí)

4、際運(yùn)輸工況條件下果品的振動(dòng)損傷特性對(duì)于果品的減損包裝設(shè)計(jì)有重要意義。通過(guò)分析我國(guó)目前的運(yùn)輸狀況，確定了一條合適的道路譜在試驗(yàn)室條件下通過(guò)MTS振動(dòng)系統(tǒng)對(duì)其進(jìn)行模擬，研究了各種包裝方式條件下梨果實(shí)的振動(dòng)損傷特性。結(jié)果表明，包裝方式、振動(dòng)時(shí)間及果品層數(shù)都會(huì)影響果品的損傷。通常情況下，包裝方式越簡(jiǎn)單、振動(dòng)時(shí)間越長(zhǎng)、果品層數(shù)越高，果品損傷越大，反之亦然。同時(shí)果品運(yùn)輸過(guò)程的損傷也是各種因素相互作用的結(jié)果，這些因素相互影響，相互制約，當(dāng)某種因素處于