1、苦蕎(Fagopyrmtataricum(Linn)Gaench)，又稱韃靼蕎麥(Tartarybuckwheat)，屬于蓼科，蕎麥屬，是中國特有的適于在冷涼氣候下短季生長的雙子葉植物，歷來被作為藥食兼用的雜糧作物，其功效成分主要有蘆丁、槲皮素和D-手性肌醇等。 1.以苦蕎麩皮(殼)為原料，采用現(xiàn)代植物化學(xué)技術(shù)研究了苦蕎麩皮功能成分提取方法，并對苦蕎核心種質(zhì)蘆丁含量進行測定；采用熱化學(xué)裂解法研究了蘆丁轉(zhuǎn)化為異槲皮素的規(guī)律，并進一

2、步研究了異槲皮素的降血糖活性。 2.從國家種質(zhì)庫中期庫中調(diào)取苦蕎核心種質(zhì)166份，分別進行蘆丁含量測定，蘆丁含量范圍為1.4948～1.6244％。通過正交設(shè)計試驗，考察提取方法、溶劑濃度、溶劑用量、提取時間和提取次數(shù)對功能成分提取率的影響，并考慮成本因素，篩選出最優(yōu)工藝條件為：加熱回流法提取，10倍量60％乙醇提取2次，每次1.0h。 3.利用熱化學(xué)裂解原理，采用高溫高壓的方法對蘆丁定向轉(zhuǎn)化為異槲皮素進行研究，試驗證明