1、以設(shè)施栽培超紅珠油桃(Prunuspersicavar.nectarinaL.cv.‘Chaohong-zhu’)為試材，測(cè)定了果實(shí)發(fā)育過(guò)程中品質(zhì)指標(biāo)的變化、糖酸相關(guān)代謝酶活性的變化、不同有機(jī)肥處理對(duì)土壤肥力指標(biāo)及果實(shí)品質(zhì)的影響、不同施氮處理對(duì)土壤肥力指標(biāo)及果實(shí)品質(zhì)的影響，研究結(jié)果表明： 設(shè)施油桃果實(shí)發(fā)育曲線為不明顯雙“S”曲線，硬核期時(shí)間較短。果實(shí)發(fā)育早期，糖分積累以還原糖即葡萄糖和果糖為主，果實(shí)發(fā)育后期，還原糖含量下降，蔗糖

2、含量迅速升高，此時(shí)蔗糖合成酶(SS)和蔗糖磷酸合成酶(SPS)活性呈升高趨勢(shì)；有機(jī)酸含量呈先升高后降低趨勢(shì)，蘋果酸含量與有機(jī)酸變化趨勢(shì)相似，檸檬酸呈逐漸升高趨勢(shì)，至果實(shí)成熟有所降低，果實(shí)成熟期蘋果酸與檸檬酸含量相差不大；有機(jī)酸相關(guān)代謝酶的活性表現(xiàn)為：檸檬酸合酶(CS)活性變化與有機(jī)酸含量相關(guān)性不大；果實(shí)發(fā)育后期蘋果酸酶(ME)活性逐漸升高，此時(shí)蘋果酸含量呈下降趨勢(shì)；蘋果酸脫氫酶(MDH)活性呈先升高后降低趨勢(shì)，與蘋果酸含量變化趨勢(shì)相似。

3、蛋白質(zhì)和氨基酸的含量在果實(shí)發(fā)育過(guò)程中表現(xiàn)為隨著果實(shí)發(fā)育呈逐漸降低的趨勢(shì)，果皮葉綠素含量也逐漸降低，而花青素含量則逐漸升高。 生物有機(jī)肥處理可明顯提高土壤中有機(jī)質(zhì)、速效P和速效K的含量。對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響表現(xiàn)為，隨著果實(shí)發(fā)育成熟，生物有機(jī)肥處理的果實(shí)中糖含量高于其它處理，果皮花青素含量也較高。 不同施氮處理對(duì)土壤肥力的影響表現(xiàn)為，土壤中堿解氮含量隨施氮量的增加升高，不同施氮處理對(duì)土壤中有機(jī)質(zhì)含量的影響不大。對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響表