NO處理對(duì)番茄采后活性氧代謝的影響.pdf_第1頁(yè)
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1、該文以"百利"番茄為試材,在常溫30±2℃條件下研究NO處理對(duì)番茄果實(shí)成熟衰老過(guò)程中呼吸速率、膜透性、活性氧代謝及相關(guān)酶類(lèi)的活性變化以及果實(shí)品質(zhì)因子的影響.初步探討了NO處理對(duì)番茄果實(shí)成熟衰老的影響及其作用機(jī)制.為進(jìn)一步開(kāi)發(fā)NO在果實(shí)保鮮上的應(yīng)用提供理論依據(jù).試驗(yàn)結(jié)果表明:(1)"百利"番茄為躍變型果實(shí),采后具有典型的呼吸高峰和乙烯釋放高峰.NO處理可降低番茄果實(shí)貯藏期間的呼吸速率和乙烯釋放速率,推遲果實(shí)呼吸峰和乙烯釋放峰的出現(xiàn).(2)

2、NO處理可延緩果實(shí)硬度下降,部分抑制了加速果實(shí)衰老的H<,2>O<,2>、O<,2><'->等活性氧含量的上升,提高了SOD、POD、CAT、ASA-POD等保護(hù)酶的活性.(3)NO處理延緩蛋白質(zhì)和VC的降解,推遲果實(shí)顏色的轉(zhuǎn)變,抑制了可滴定酸含量的變化,降低了膜透性,減緩了可溶性固形物含量的變化.(4)NO處理還可以抑制外源乙烯誘導(dǎo)的果實(shí)硬度的下降、呼吸速率及乙烯釋放速率的增加,推遲乙烯誘導(dǎo)的呼吸峰和乙烯釋放峰的出現(xiàn).(5)NO處理抑

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