1、<p><b>　　畢 業(yè) 論 文</b></p><p>　　論xx超市的成本控制</p><p>　　專 業(yè)： 會(huì)計(jì)電算化 </p><p>　　班 級(jí)： 10會(huì)計(jì)電算化01 </p><p>　　學(xué) 號(hào)： &l

2、t;/p><p>　　學(xué)生姓名： </p><p>　　指導(dǎo)老師： </p><p>　　時(shí) 間： 2013年5月 </p><p><b>　　目 錄</b></p><p>　　一、超市

3、內(nèi)部成本控制的定義及作用2</p><p>　　二、目前超市成本控制存在的問(wèn)題2</p><p>　　1、超市對(duì)采購(gòu)計(jì)劃缺乏意識(shí)和準(zhǔn)備，增加了采購(gòu)成本2</p><p>　　2、商品儲(chǔ)存組織結(jié)構(gòu)混亂，增加了庫(kù)存成本3</p><p>　　3、配送中心的管理控制薄弱，缺乏有效管理，增加了配送成本3</p><p&g

4、t;　　4、與供應(yīng)商關(guān)系管理粗放，增加了額外的費(fèi)用支出3</p><p>　　三、解決問(wèn)題的對(duì)策4</p><p>　　1、制定合理的采購(gòu)計(jì)劃和采購(gòu)方式是節(jié)約成本的關(guān)鍵4</p><p>　　2、建立完善的庫(kù)存體制，杜絕鋪張浪費(fèi)5</p><p>　　3、優(yōu)化配送管理體系，努力降低貨物的配送成本5</p><p&

5、gt;　　4.選擇合適的供應(yīng)鏈，實(shí)行結(jié)盟關(guān)系 ，爭(zhēng)取利益最大化6</p><p><b>　　參考文獻(xiàn)8</b></p><p><b>　　致謝詞8</b></p><p>　　論xx超市的成本控制</p><p>　　摘要:隨著湘潭市xx連鎖超市持續(xù)發(fā)展，但由于超市的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)不足，超市內(nèi)部

6、經(jīng)營(yíng)管理上存在的問(wèn)題已經(jīng)逐漸凸現(xiàn)，并越來(lái)越制約著超市的健康發(fā)展。為了使xx連鎖超市的財(cái)務(wù)管理得到合理有效地管理，我們必須積極尋求降低xx超市成本的支出，減少經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的方法。本文通過(guò)調(diào)查,對(duì)湘潭市xx超市的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)查分析,并對(duì)xx超市在發(fā)展中凸現(xiàn)的問(wèn)題提出建議和對(duì)策。</p><p>　　關(guān)鍵詞: xx連鎖超市成本 解決對(duì)策</p><p><b>　　前 言</

7、b></p><p>　　我國(guó)的連鎖超市近幾年得到了飛速發(fā)展，以xx超市為例，湖南x(chóng)x實(shí)業(yè)有限公司總部設(shè)在湖南省湘潭市，現(xiàn)在在湖南省內(nèi)擁有25家大中型連鎖超市，擁有88000平方米的營(yíng)業(yè)面積和年配送能力達(dá)12億元的大型配送中心，年銷售額達(dá)5億元，是湖南省及至全國(guó)的大型連鎖超市公司之一。</p><p>　　xx超市的發(fā)展現(xiàn)狀對(duì)超市內(nèi)部的成本控制提出了新的要求。如何以最小的成本獲得最大

8、的收益是xx超市一直在盡力探索的問(wèn)題。若想在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，超市就要積極的尋求降低價(jià)格的方法，通過(guò)嚴(yán)格控制成本支出以及提高更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來(lái)實(shí)現(xiàn)降價(jià)的需求。如今，xx超市外部有同行的激烈競(jìng)爭(zhēng)，以及經(jīng)濟(jì)環(huán)境逆轉(zhuǎn)等不利因素影響，而超市內(nèi)部又要改善職工福利待遇以及股東分紅，眾多的因素制約著超市的發(fā)展。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，要想獲得更多的利益和穩(wěn)定健康的發(fā)展，超市就必須想法設(shè)法降低成本、提高商品質(zhì)量，提高服務(wù)水平以及擴(kuò)大商品銷售量，提出

9、新思路，做出新決策，促使資金迅速回籠，確保超市正常運(yùn)轉(zhuǎn)。其中，在超市的整個(gè)運(yùn)營(yíng)中，超市的成本控制對(duì)于增強(qiáng)超市核心競(jìng)爭(zhēng)力，以及促進(jìn)超市發(fā)展等方面都具有重要意義。</p><p>　　一、超市內(nèi)部成本控制的定義及作用 </p><p>　　內(nèi)部的成本控制是指根據(jù)一定時(shí)期內(nèi)預(yù)先建立的成本管理目標(biāo),由成本控制主體在其職權(quán)范圍內(nèi),對(duì)各種影響成本的因素和條件采取的一系列預(yù)防和調(diào)節(jié)措施,以保證成本管理目

10、標(biāo)實(shí)現(xiàn)的管理行為。成本控制是超市管理的重要組成部分,它滲透到超市的各個(gè)領(lǐng)域、各個(gè)環(huán)節(jié)之中,直接關(guān)系到超市的生存與發(fā)展。2006年12月頒布的通則也指出,“企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立成本控制系統(tǒng),強(qiáng)化成本預(yù)算約束,推行質(zhì)量成本控制辦法,實(shí)行成本定額管理、全員管理和全過(guò)程控制。企業(yè)實(shí)分級(jí)管理和預(yù)算控制,應(yīng)當(dāng)建立必要的費(fèi)用開(kāi)支范圍、標(biāo)準(zhǔn)和報(bào)銷審批制度?！庇纱丝梢?jiàn),超市成本的內(nèi)部成本控制工作非常重要。</p><p>　　二、目前超市

11、成本控制存在的問(wèn)題 </p><p>　　本篇文章是以xx超市的成本控制問(wèn)題為出發(fā)點(diǎn)來(lái)展開(kāi)論述的，成本控制問(wèn)題即是超市普遍存在現(xiàn)象，同樣也是xx超市發(fā)展的重大問(wèn)題。這兩者是有共同點(diǎn)的，但我是把超市普遍存在的問(wèn)題聯(lián)系到xx超市上來(lái)考慮，從xx的角度來(lái)對(duì)問(wèn)題做針對(duì)性的分析和應(yīng)對(duì)。</p><p>　　1、xx超市對(duì)采購(gòu)計(jì)劃缺乏意識(shí)和準(zhǔn)備，增加了采購(gòu)成本</p><p>

12、　　超市在采購(gòu)商品經(jīng)濟(jì)批量方面經(jīng)常預(yù)測(cè)失衡，對(duì)商品銷售相關(guān)信息反饋不及時(shí)，預(yù)測(cè)不準(zhǔn)確，導(dǎo)致存貨結(jié)構(gòu)、周期不合理，給企業(yè)造成了大量多余的物流成本。超市在商品采購(gòu)過(guò)程中，購(gòu)貨渠道不多樣化，且忽略了對(duì)采購(gòu)費(fèi)用的控制，采購(gòu)費(fèi)用是超市組織采購(gòu)而發(fā)生的費(fèi)用，如與商品采購(gòu)有關(guān)的辦公費(fèi)、差旅費(fèi)、電話費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)、郵費(fèi)、入庫(kù)搬運(yùn)費(fèi)等支出。采購(gòu)費(fèi)用伴隨著采購(gòu)成本發(fā)生而發(fā)生的，若要降低采購(gòu)費(fèi)用，就必然要降低伴隨采購(gòu)所發(fā)生的采購(gòu)費(fèi)用。</p>&l

13、t;p>　　2、商品儲(chǔ)存組織結(jié)構(gòu)混亂，增加了庫(kù)存成本</p><p>　　一般來(lái)說(shuō)，超市為了避免出現(xiàn)缺貨現(xiàn)象，降低存儲(chǔ)缺貨成本，就會(huì)儲(chǔ)存大量的商品，這樣無(wú)疑會(huì)占用過(guò)多的庫(kù)存，相應(yīng)的增加其庫(kù)存成本。xx超市對(duì)商品在庫(kù)存里的分配布局混亂，如當(dāng)超市某種商品缺貨時(shí)，銷售員去庫(kù)存尋找相應(yīng)商品會(huì)花費(fèi)老長(zhǎng)時(shí)間尋找。還有超市有時(shí)會(huì)把銷售量流通快的商品放到把銷售量較好的貨物放在了庫(kù)存的最里面，這樣不免會(huì)增加搬運(yùn)次數(shù)，增加庫(kù)存

14、成本。存儲(chǔ)保管制度不規(guī)范，存儲(chǔ)費(fèi)用較高，且該超市商品出入庫(kù)房手續(xù)不健全，責(zé)任不明確等情況，易導(dǎo)致商品損失和短缺，增加商品存儲(chǔ)成本。</p><p>　　3、配送中心的管理控制薄弱，缺乏有效的管理，增加了配送成本</p><p>　　當(dāng)前，連鎖超市的配送中心與快速發(fā)展的超市規(guī)模不相適應(yīng)，離現(xiàn)代物流對(duì)超市貨物配送的要求還相差很遠(yuǎn)，在制度建設(shè)、流程控制、硬件設(shè)施等方面還有許多工作要做，特別是流程

15、控制方面阻塞和漏洞比較多，需要下大力氣進(jìn)行完善。</p><p>　　4、與供應(yīng)商關(guān)系管理粗放，增加了額外的費(fèi)用支出</p><p>　　超市的供應(yīng)商關(guān)系管理比較粗放，進(jìn)場(chǎng)費(fèi)問(wèn)題比較突出。具體表現(xiàn)在以下三個(gè)方面：第一，缺乏切實(shí)可行的供應(yīng)商關(guān)系管理的制度和方法，供應(yīng)商級(jí)別管理混亂，尚停留在簡(jiǎn)單粗放和人情管理階段。第二，供應(yīng)商中大客戶的貢獻(xiàn)率分析工作尚未展開(kāi)。第三，進(jìn)場(chǎng)費(fèi)等超市費(fèi)用的管理沒(méi)有形

16、成制度，沒(méi)有專人記錄，管理也有待加強(qiáng)。</p><p>　　三、解決問(wèn)題的對(duì)策 </p><p>　　1、制定合理的采購(gòu)計(jì)劃和采購(gòu)方式是節(jié)約成本的關(guān)鍵</p><p>　　合理制訂采購(gòu)計(jì)劃，是降低商品成本的有效措施。采購(gòu)計(jì)劃制定的前提是超市門(mén)店銷售信息和配送中心庫(kù)存情況，以及營(yíng)銷部門(mén)對(duì)未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)的銷售量所做出的準(zhǔn)確的預(yù)測(cè)。如果采購(gòu)計(jì)劃不準(zhǔn)確，采購(gòu)太少就會(huì)產(chǎn)生銷售

17、斷檔，造成不必要的缺貨損失；采購(gòu)過(guò)多則會(huì)帶來(lái)商品積壓、占用企業(yè)流動(dòng)資金，造成直接的商品損失。因此，全面掌握銷售與庫(kù)存情況，對(duì)未來(lái)的消費(fèi)需求作出準(zhǔn)確的預(yù)測(cè)，準(zhǔn)確制定商品采購(gòu)計(jì)劃，對(duì)超市經(jīng)營(yíng)有著十分深遠(yuǎn)的意義。</p><p>　　xx超市可以依自身的規(guī)?？紤]及確定適合自己的采購(gòu)部組織結(jié)構(gòu)。還應(yīng)根據(jù)其某段時(shí)間的銷售情況來(lái)決定當(dāng)時(shí)采購(gòu)的經(jīng)濟(jì)批量，還應(yīng)對(duì)訂購(gòu)批量進(jìn)行科學(xué)決策以優(yōu)化采購(gòu)管理，降低采購(gòu)成本。</p>

18、;<p>　　如今，超市在進(jìn)行成本控制管理時(shí)，仍然不夠系統(tǒng)、深入和全面。超市只是在采購(gòu)?fù)晟唐泛筮M(jìn)行成本核算，卻從未在采購(gòu)和財(cái)務(wù)支出前進(jìn)行成本控制；還有，超市在采購(gòu)成本控制方面認(rèn)識(shí)不足，認(rèn)為采購(gòu)成本控制可有可無(wú)，超市也沒(méi)有制定完善的成本結(jié)算制度規(guī)范。很多時(shí)候超市在進(jìn)行成本控制管理時(shí)，只是一味的追求傳統(tǒng)的成本管理模式，嚴(yán)重缺乏創(chuàng)新理念，管理手段陳舊，超市一些部門(mén)仍在使用傳統(tǒng)的手工方式，無(wú)法保證成本管理的準(zhǔn)確、及時(shí)和全面。<

19、;/p><p>　　2、建立完善的庫(kù)存體制，杜絕鋪張浪費(fèi)</p><p>　　建立和完善庫(kù)存管理制度保持一定的庫(kù)存對(duì)超市來(lái)說(shuō)具有重要的意義，超市的儲(chǔ)存職能起到商品集散的作用，即把商品集中起來(lái)統(tǒng)一儲(chǔ)存，然后根據(jù)分店的需要，把商品分散到各分店去，銜接供應(yīng)和銷售的關(guān)系，及時(shí)滿足消費(fèi)者的需求。同時(shí)能保管護(hù)養(yǎng)商品。連鎖超市在進(jìn)行庫(kù)存管理時(shí)要保證保險(xiǎn)儲(chǔ)備量較小。保險(xiǎn)儲(chǔ)備是指為防止減少因訂貨期間需求率增長(zhǎng)和

20、到貨延誤所引起的缺貨而設(shè)制的儲(chǔ)備。如果各分店單獨(dú)存貨，每個(gè)分店都需要一定數(shù)量的保險(xiǎn)儲(chǔ)備，其總和就很可觀。若由配送中心統(tǒng)一儲(chǔ)存，那么即使保持較小的保險(xiǎn)儲(chǔ)備，也足以滿足分店的不定時(shí)急需。保險(xiǎn)儲(chǔ)備總量降低，就能降低用于保險(xiǎn)儲(chǔ)備的存儲(chǔ)費(fèi)用。同時(shí)，提高庫(kù)存的周轉(zhuǎn)率。集中儲(chǔ)存可以全面了解各連鎖商店的存貨情況，可準(zhǔn)確地確定采購(gòu)時(shí)機(jī)和批量，減少商品的積壓。各分店不負(fù)責(zé)儲(chǔ)存，可集中精力搞好銷售，加快銷售進(jìn)度。另外，還可提高倉(cāng)容利用率和減少建庫(kù)費(fèi)用，減少保

21、管人員，也有利于使用現(xiàn)代化的機(jī)械設(shè)備。</p><p>　　3、優(yōu)化配送管理體系，努力降低貨物的配送成本</p><p>　　努力降低貨物的配送成本超市應(yīng)充實(shí)配送中心人員，加強(qiáng)物流信息系統(tǒng)的建設(shè)，升級(jí)或更換系統(tǒng)，使得最大限度的降低配送成本。配送中心必須擁有自己的運(yùn)輸裝卸工具，如貨車(chē)和其他特種車(chē)輛等以便準(zhǔn)時(shí)，迅速、安全地把商品送到各分店。為了降低配送成本可以從以下三個(gè)方面著手：第一，合理的制

22、定配送計(jì)劃。超市的緊急配送，突發(fā)的臨時(shí)配送或隨時(shí)配送，都會(huì)大幅度增加配送成本。在實(shí)際工作中，應(yīng)因地制宜，針對(duì)不同特點(diǎn)的商品，制定不同的配送申請(qǐng)和配送制度。第二，確定合理的配送路線。配送路線對(duì)配送速度、成本影響很大，必須使用科學(xué)的方法來(lái)確定最佳配送路線。第三，進(jìn)行合理的車(chē)輛配載。由于每種商品的密度、單件體積不盡相同，商品的搭配應(yīng)使車(chē)輛既達(dá)到滿載，又能充分利用有效容積，以便大大降低運(yùn)輸費(fèi)用。</p><p>　　4、

23、選擇合適的供應(yīng)鏈，實(shí)行結(jié)盟關(guān)系 ，爭(zhēng)取利益最大化</p><p>　　超市為了降低商品的采購(gòu)成本可以考慮采取結(jié)盟采購(gòu)來(lái)降低采購(gòu)和物流成本。xx超市規(guī)模不大，銷售效益當(dāng)然沒(méi)有大型超市提升明顯，且超市在采購(gòu)時(shí)一般一次采購(gòu)的品種較多，但是每個(gè)品種的要貨量不大，這樣對(duì)于超市想要享受采購(gòu)價(jià)格優(yōu)惠的方面很不利。在此情況下，超市如果和其他各大超市結(jié)盟采購(gòu)，采購(gòu)量自然會(huì)相應(yīng)加大，進(jìn)而可以享受相應(yīng)的價(jià)格優(yōu)惠。所以超市要想保持其在市

24、場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，必須在采購(gòu)中擁有一定的主動(dòng)權(quán)和自主權(quán)，與其他超市或中小企業(yè)建立相互合作關(guān)系，建立采購(gòu)聯(lián)盟，實(shí)行集體采購(gòu)，進(jìn)而來(lái)提高對(duì)供應(yīng)商的談判能力，降低相應(yīng)產(chǎn)品采購(gòu)成本，從而獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。（一個(gè)好的采購(gòu)談判至少會(huì)給企業(yè)帶來(lái)5％的利潤(rùn)空間）。慎重選擇供應(yīng)商。選擇在降低采購(gòu)成本的同時(shí)選擇適合自身發(fā)展的供應(yīng)商也有為重要，中國(guó)有句子古話＂男怕入錯(cuò)行，女怕嫁錯(cuò)郎＂開(kāi)發(fā)供應(yīng)商亦如此，而且超市在采購(gòu)商品前必須要及了解供應(yīng)商所生產(chǎn)的產(chǎn)品的成本，為自已

25、的采購(gòu)商品的成本的核算打下基礎(chǔ)。然后再以此為基礎(chǔ)之上進(jìn)行談判，做到知已知彼，百戰(zhàn)百勝。選擇一個(gè)好的供應(yīng)商能跟隨著你共同發(fā)展，可能還會(huì)為你的發(fā)展出謀劃策，對(duì)節(jié)約商品采購(gòu)成本也有一定的成效。超市對(duì)于持常性的商品采購(gòu)可選</p><p>　　超市也可以建立年度供應(yīng)商評(píng)分制度（從質(zhì)量、價(jià)格、服務(wù)三方面入手），實(shí)行供應(yīng)商配額制度，這樣下來(lái)會(huì)給超市帶來(lái)意想不到收益。</p><p>　　綜上所述,本文

26、針對(duì)成本控制出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行的探討,并提出了解決問(wèn)題的對(duì)策,以期對(duì)超市的成本控制提供借鑒。成本的內(nèi)部控制問(wèn)題何時(shí)得以解決還需要一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程,任重道遠(yuǎn),需要全體工作者的努力。 </p><p><b>　　參考文獻(xiàn)</b></p><p>　　[1]陸正飛《財(cái)務(wù)管理學(xué)》[M].南京大學(xué)出版社,2010,2</p><p>　　[2]朗咸平《零

27、售連鎖業(yè)戰(zhàn)略思維和發(fā)展模式》[ M] .東方出版社, 2011</p><p>　　[3]吳元東 淺談中等職業(yè)院校的成本控制 [J] . 商業(yè)會(huì)計(jì),2009 </p><p>　　[4]湯穎紅 新《企業(yè)財(cái)務(wù)通則》中的成本控制問(wèn)題解讀[J].今日南國(guó),2010</p><p><b>　　致謝詞</b></p><p>