1、上海水產(chǎn)大學碩士學位論文一、植酸酶對異育銀鯽生長及飼料中磷利用率影響的研究二、纖維素酶對團頭魴生長性能影響的研究姓名：余豐年申請學位級別：碩士專業(yè)：水產(chǎn)養(yǎng)殖指導教師：王道尊2000.6.1墮墼墮型墨皇堡塑蘭堡墜壑塑! ! 主壁型里墨墅墮塑嬰窒第一篇 植酸酶對異育銀鯽生長以及飼料中磷利用率影響的研究摘要以體均重( 1 05 ±0 ．1 4 ) g 的異育銀鯽為實驗對象，以豆粕為主要植物性蛋白源，磷酸二氫鈣( M C P ) 為主

2、要無機磷源。并在飼料中添加0 ％、O ．9 ％和25 ％3 種水平的磷酸二氫鈣( M C P ) 。向兩種低有效磷水平飼料組中各自添加0 u ／k g 、5 0 0 u ／k g 和1 0 0 0 u ／k g3 種水平的植酸酶，25 ％磷酸二氫鈣( M C P ) 組作為對照組，經(jīng)過4 9 d 的生長試驗，分析結(jié)果表明：植酸酶的添加不僅顯著提高了異育銀鯽的平均增重率和魚體的總磷含量，而且增加了魚體對總磷的消化利用率，從而減輕了磷對水環(huán)

3、境的污染。關(guān)鍵詞 植酸酶，異育銀鯽，生長。，磷j 消化率，豆柏Ⅸ磷是魚類最重要的常量元素之一，魚類主要從飼料中攝取所需要的磷『P h i l i P s e t a l 1 9 5 7 ，O g i N o 和T a k e d a1 9 7 8 ，H e p h e r 和S a n d b a n k1 9 8 4 l ，由于全球性動物蛋白源的日益缺乏和成本的上升，促使人們轉(zhuǎn)向?qū)χ参镄缘鞍自吹拈_發(fā)利用，而在植物性飼料中，磷主要以植酸

4、及其鹽的形式存在，稱為植酸磷，約占飼料總磷的2 ／3 。由于單胃動物缺乏分解植酸的植酸酶，故植酸磷基本上不能被單胃動物所利用【L e s l i n 1 9 9 6 】。從而使植物性飼料中能被利用的有效磷不足。因此，必須在飼料中添加無機磷酸鹽，這樣不僅提高了飼料的成本，而且飼料用磷酸鹽多為脫氟磷礦石，常因含氟量超標而引起動物的氟中毒，在生產(chǎn)上造成經(jīng)濟損失。另一方面，飼料中不能被利用的植酸磷排出體外，引起水體的富營養(yǎng)化，污染環(huán)境。由于全球

5、性磷資源的匱乏和人類對環(huán)保意識的增強，如何提高植酸磷的利用率，降低飼料成本，減少磷對環(huán)境的污染等一系列問題引起了人們對植酸酶的重視、研究和應(yīng)用。植酸酶是一種特殊的酸性植酸酶，可催化植物性飼料中植酸向正磷酸以及其它磷酸肌醇中I 可產(chǎn)物的轉(zhuǎn)化，從而提高植酸磷的利用率。1 9 1 1 年，D o x 和G o l d e n苜次在微生物中發(fā)現(xiàn)了植酸酶，但由于成本過高未能在生產(chǎn)中推廣，隨著生物發(fā)酵工程技術(shù)和D N A 重組技術(shù)的發(fā)展，植酸酶業(yè)已

6、工業(yè)化生產(chǎn)，并且證實在豬雞飼料中具有明顯效果。N e l s o n ( 1 9 7 1 )及樓洪興等( 1 9 9 5 ) 在肉雞曰糧中添加植酸酶可提高飼科中磷的利用率，促進肉雞生長，降低腿畸形的發(fā)生。特別在發(fā)現(xiàn)低磷日糧中添加植酸酶可提高磷利用率6 0 ％，糞便排泄量減少4 0 ％( S i r e o n e la l ，1 9 9 0 ，崔明仁等．1 9 9 7 ) 。M e c o r m i c k 等( 1 9 8 0 )