1、DL-蛋氨酸(DL-Met)和2-羥基-4-甲硫基丁酸鈣(亦稱為蛋氨酸羥基類似物鈣鹽,MHA-Ca)是兩種常用的蛋氨酸添加劑。本研究以異育銀鯽(Carassius auratus gibelio)為研究對(duì)象,使用循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng),通過兩個(gè)為期56天的生長(zhǎng)試驗(yàn),分別探討在飼料中添加不同來源蛋氨酸對(duì)不同生長(zhǎng)階段異育銀鯽的影響,并對(duì)DL-蛋氨酸和蛋氨酸羥基類似物鈣鹽的生物學(xué)效價(jià)進(jìn)行比較研究。全文摘要如下:
　　實(shí)驗(yàn)一DL-Met和MHA-

2、Ca對(duì)較小規(guī)格異育銀鯽的影響及其相對(duì)生物學(xué)效價(jià)的比較
　　實(shí)驗(yàn)一研究了在飼料中添加不同梯度DL-Met和MHA-Ca對(duì)初始體重為2.6g的異育銀鯽(Carassius auratus gibelio)蛋氨酸需求量的影響并比較二者的相對(duì)生物學(xué)效價(jià)。實(shí)驗(yàn)以魚粉,豌豆?jié)饪s蛋白,噴霧干燥血球粉為蛋白源,設(shè)計(jì)低蛋氨酸(0.52％)實(shí)用基礎(chǔ)飼料,并在此基礎(chǔ)上分別添加0.08％、0.16％、0.24％、0.32％、0.40％的DL-Met和0.

3、095％,0.19％,0.285％,0.38％,0.475％的MHA-Ca(以84％蛋氨酸活性計(jì)),配成11種等氮等能(粗蛋白質(zhì):37.22％,總能:17.61MJ/kg)的實(shí)驗(yàn)飼料。每個(gè)處理3個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)50尾魚,養(yǎng)殖系統(tǒng)為室內(nèi)循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng),每天表觀飽食投喂4次。結(jié)果顯示在飼料中補(bǔ)充DL-Met和MHA會(huì)顯著提高異育銀鯽幼魚特定生長(zhǎng)率、相對(duì)增重率、和蛋白質(zhì)沉積率(P<0.05),表明異育銀鯽可有效利用外源DL-Met和MHA-C

4、a。各處理組異育銀鯽肥滿度、臟體比差異均不顯著(P>0.05),不同蛋氨酸水平對(duì)全魚粗脂肪、能量沒有產(chǎn)生顯著影響(P>0.05)。實(shí)驗(yàn)組的全魚粗蛋白含量都高于對(duì)照組,而灰分都低于對(duì)照組。隨著飼料中蛋氨酸水平的提高,全魚蛋氨酸沉積率顯著降低(P<0.05)。補(bǔ)充DL-Met及MHA-Ca可以有效促進(jìn)其它必需氨基酸在魚體內(nèi)的沉積。飼料中胱氨酸水平為0.38％時(shí),以特定生長(zhǎng)率為評(píng)價(jià)指標(biāo),通過折線模型獲得以DL-Met為蛋氨酸源時(shí),異育銀鯽幼魚

5、蛋氨酸需求量為占飼料的0.75％,即占飼料蛋白的2.02％。通過一元二次模型獲得以MHA-Ca為蛋氨酸源時(shí),異育銀鯽幼魚蛋氨酸需求量為占飼料的0.71％,即占飼料蛋白1.91％。以最適需求量為基準(zhǔn),MHA-Ca相對(duì)于DL-Met的相對(duì)生物學(xué)效價(jià)為106％。
　　實(shí)驗(yàn)二DL-Met和MHA-Ca對(duì)較大規(guī)格異育銀鯽的影響及其相對(duì)生物學(xué)效價(jià)的比較
　　本試驗(yàn)通過研究不同飼料對(duì)異育銀鯽生長(zhǎng)性能、氨基酸沉積率、血液指標(biāo)等方面的影響,從

6、而探究初始體重為22.33g的異育銀鯽的蛋氨酸的需求量和MHA-Ca相對(duì)于DL-Met的相對(duì)生物學(xué)效價(jià)。實(shí)驗(yàn)采用低蛋氨酸(0.42％)飼料作為基礎(chǔ)對(duì)照組,在基礎(chǔ)飼料中分別添加的0.1％,0.2％,0.3％,0.4％,0.5％的DL-蛋氨酸和0.119％,0.238％,0.357％,0.476％,0.595％的MHA-Ca,配成11種等氮等能(粗蛋白質(zhì):36.13％,總能:19.47MJ/kg)的實(shí)驗(yàn)飼料。每個(gè)處理組4個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)30

7、尾魚每天表觀飽食投喂4次。結(jié)果顯示在飼料中補(bǔ)充MHA-Ca會(huì)顯著提高異育銀鯽的特定生長(zhǎng)率、相對(duì)增重率、和蛋白質(zhì)沉積率(P<0.05),并降低了飼料系數(shù)。魚體粗蛋白質(zhì)含量隨著蛋氨酸水平的升高而顯著增加(P<0.05),而魚體粗脂肪及總能均低于對(duì)照組。各處理肥滿度、臟體比差異均不顯著(P>0.05)。添加DLM和MHA-Ca,顯著降低了血漿甘油三酯和高密度脂蛋白含量(P<0.05)。隨著飼料中蛋氨酸水平的提高,異育銀鯽蛋氨酸沉積率顯著降低(

8、P<0.05),但提高了必需氨基酸在魚體內(nèi)的沉積率。飼料中胱氨酸水平為0.36％時(shí),通過非線性模型分析,以全魚蛋白含量為評(píng)價(jià)指標(biāo),得到當(dāng)添加DL-Met時(shí),異育銀鯽蛋氨酸需求量為占飼料的0.91％,即占飼料蛋白的2.52％。當(dāng)添加MHA-Ca時(shí),異育銀鯽蛋氨酸需求量為占飼料的0.71％,即占飼料蛋白1.97％。以全魚蛋白質(zhì)含量為評(píng)價(jià)指標(biāo)時(shí),MHA-Ca相對(duì)于DL-Met的相對(duì)生物學(xué)效價(jià)為101％。
　　綜上所述,當(dāng)飼料中缺乏蛋氨酸