1、<p><b>　　摘 要</b></p><p>　　中等職業(yè)學(xué)院的教育形式主要是根據(jù)國(guó)家制定的教育范疇進(jìn)行區(qū)分的，跟以往的教育領(lǐng)域不同，中等職業(yè)學(xué)院的教育已經(jīng)納入到職業(yè)教育體系之中的。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的不斷提升，國(guó)家旅游與酒店的發(fā)展日新月異，逐漸策劃農(nóng)工委支持國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要產(chǎn)業(yè)之一，在酒店就旅游行業(yè)盛興之時(shí)，社會(huì)對(duì)于這方面的人才需求不斷增加，所以越來越多的學(xué)

2、校開始設(shè)立相關(guān)的專業(yè)學(xué)科。中等職業(yè)學(xué)院也不例外。在中等職業(yè)學(xué)校中，旅游與酒店這門學(xué)科包括很多課程，其中語文學(xué)科的地位十分重要。主要原因在于該學(xué)科的基礎(chǔ)強(qiáng)、涉及到的范圍廣，跟其他所有學(xué)科都有著直接或者間接的關(guān)系，因此語文學(xué)科的重要性對(duì)于培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的綜合型人才極大，使得在中等職業(yè)學(xué)院中，語文教學(xué)在旅游與酒店學(xué)科中的份量十分重。在實(shí)際教學(xué)過程中，不僅需要學(xué)生學(xué)習(xí)基本的語言文學(xué)知識(shí)，還要使他們具備充分的專業(yè)方面要求的技能。對(duì)于旅游與酒店專

3、業(yè)的學(xué)生來說，語文學(xué)科的重要性主要體現(xiàn)在其溝通的功能上。語文學(xué)科性質(zhì)是一門重要的交流溝通工具，能夠?qū)⑷祟惖奈幕A傳承下去的基礎(chǔ)，所以，語文具備了工具性以及傳承性。旅游與酒店管理專業(yè)的特點(diǎn)及語文學(xué)科性質(zhì)決定了旅游與酒店管理專業(yè)語文教</p><p>　　本文運(yùn)用文獻(xiàn)分析法、系統(tǒng)分析法對(duì)中等職業(yè)學(xué)校旅游與酒店管理專業(yè)的語文學(xué)科深入進(jìn)行分析與研究，首先在引言中闡述了論文的研究背景、文獻(xiàn)資料等，繼而將本文研究的中心進(jìn)行

4、引入。本文先是針對(duì)中等職業(yè)學(xué)校的旅游與酒店管理專業(yè)的語文教學(xué)的實(shí)際狀況進(jìn)行概括和分析，其中具體分析了該專業(yè)語文教學(xué)的特征；其次立足于第一部分分析的現(xiàn)狀，分析了文化因子融入到中職學(xué)校旅游與酒店管理專業(yè)的意義，也針對(duì)該專業(yè)語文教學(xué)考核機(jī)制做了評(píng)價(jià)，并發(fā)現(xiàn)其中的問題；接著，對(duì)中職學(xué)校語文教學(xué)的價(jià)值進(jìn)行定位分析；下面，對(duì)中職學(xué)校旅游與酒店管理專業(yè)語文教學(xué)中出現(xiàn)的問題提出對(duì)策，分別從教師、學(xué)生以及教學(xué)模式三個(gè)方面提出了改革措施，并且分析了中等職業(yè)

5、學(xué)校旅游與酒店管理專業(yè)語文教育的新發(fā)展。</p><p>　　關(guān)鍵詞：中等職業(yè)學(xué)校 旅游與酒店管理專業(yè) 語文教育 實(shí)施</p><p><b>　　ABSTRACT</b></p><p>　　Secondary vocational school education form is mainly formulated according to

6、 the national education category to classify, unlike previous education field, secondary vocational education of the college has been incorporated into the vocational education system.With the development of social econo

7、my, the rising of people's living standard, the development of national tourism and hotel with each passing day, gradually planning NongGongWei support one of the main industry of national economic develo</p>

8、<p>　　In this paper, using literature analysis, system analysis of secondary vocational school of tourism and hotel management professional language discipline in-depth analysis and research, first elaborated the pa

9、per research background in the introduction, literature, etc., which in turn will be introduced in this paper, we study the center.First this article in view of the secondary vocational school of tourism and hotel manage

10、ment professional, summary and analysis on the actual situation of Chin</p><p>　　Key words： Secondary vocational school；Tourism and hotel management major；Chinese Education，Implementation</p><p>

11、;<b>　　目 錄</b></p><p><b>　　摘 要I</b></p><p>　　ABSTRACTIII</p><p><b>　　引言與文獻(xiàn)綜述1</b></p><p><b>　　一、研究背景1</b></p>

12、<p>　　二、相關(guān)研究綜述3</p><p>　　三、研究方法與意義7</p><p>　　第一章 中職旅游與酒店管理專業(yè)語文教學(xué)概述10</p><p>　　一、中職旅游與酒店管理專業(yè)語文教學(xué)10</p><p>　　二、中職旅游與酒店管理專業(yè)語文教學(xué)特征分析12</p><p>　　第二章 中

13、職旅游與酒店管理專業(yè)語文教學(xué)現(xiàn)狀與改革意義15</p><p>　　一、中職旅游與酒店管理專業(yè)語文教學(xué)現(xiàn)狀剖析16</p><p>　　二、文化因子融入中職旅游與酒店管理專業(yè)語文教學(xué)的意義18</p><p>　　第三章 文化視閾下中職旅游與酒店管理專業(yè)語文教改的價(jià)值定位20</p><p>　　一、語文在中職旅游專業(yè)教學(xué)中的學(xué)科定

14、位20</p><p>　　二、語文學(xué)科是中職旅游專業(yè)的主干課程22</p><p>　　三、語文學(xué)科是為其他專業(yè)學(xué)科服務(wù)奠基的基礎(chǔ)教育課程23</p><p>　　第四章 文化視閾下中職旅游與酒店管理專業(yè)語文教學(xué)改革措施25</p><p>　　一、文化視閾下中職旅游與酒店管理專業(yè)語文教改的背景25</p><

15、;p>　　二、文化視閾下中職旅游與酒店管理專業(yè)語文教改的實(shí)踐29</p><p><b>　　參考文獻(xiàn)：41</b></p><p><b>　　后 記44</b></p><p><b>　　引言與文獻(xiàn)綜述</b></p><p><b>　　一、研究背

16、景</b></p><p>　　隨著國(guó)家不斷重視職業(yè)學(xué)校教育的發(fā)展，中等職業(yè)學(xué)校的教育進(jìn)程不斷加快，隨著2014年《國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定》等相關(guān)文件的出臺(tái)，許許多多的中等職業(yè)學(xué)校的發(fā)展時(shí)機(jī)變得越來越好，隨著這個(gè)發(fā)展時(shí)機(jī)的來到，中等職業(yè)學(xué)校紛紛在這個(gè)時(shí)期乘著有關(guān)政策的幫助和扶持，豐富學(xué)校課程，開展多元化的教育模式，吸引人才，增加了學(xué)生就業(yè)選擇的方向。隨著中等職業(yè)學(xué)校的發(fā)展速度越來越快，加

17、之國(guó)家扶持政策的不斷出臺(tái)，中等職業(yè)學(xué)校的教育體系也會(huì)不斷完善，教育的質(zhì)量也會(huì)不斷提高。</p><p>　　從國(guó)家到地方，有助于職業(yè)學(xué)校發(fā)展的政策紛紛出臺(tái)，各地的政府和相關(guān)機(jī)構(gòu)趁著這個(gè)大好時(shí)機(jī)積極地發(fā)展中等職業(yè)學(xué)校的教育，不斷將學(xué)校內(nèi)部的專業(yè)課程進(jìn)行豐富化、多元化。不斷吸引企業(yè)與學(xué)校加強(qiáng)合作，將企業(yè)與學(xué)校培養(yǎng)人才的過程結(jié)合起來，針對(duì)企業(yè)的發(fā)展來培養(yǎng)適合企業(yè)需要的人才，實(shí)現(xiàn)校企結(jié)合，人才無縫培養(yǎng)輸送。加深校企之間的

18、合作，對(duì)于學(xué)生的培養(yǎng)具有極大的意義，能夠?qū)崿F(xiàn)訂單式教學(xué)，使得學(xué)校的教育方向明確化、系統(tǒng)化，加大學(xué)校畢業(yè)學(xué)生的就業(yè)率，逐漸優(yōu)化學(xué)校的形象，改變學(xué)生在社會(huì)上地位較低的狀況，使得企業(yè)不再一味追求高學(xué)歷，而更加注重人才的實(shí)用性。隨著扶持政策的不斷出臺(tái)，職業(yè)教育投入的不斷增加，在全社會(huì)上形成一種對(duì)中等職業(yè)學(xué)校人才的需求，對(duì)于中職學(xué)校來說，能夠看到國(guó)家對(duì)于對(duì)于這類學(xué)校發(fā)展的重視，證明中職學(xué)校發(fā)展是適應(yīng)社會(huì)需求的，前途一定是光明的，對(duì)于整個(gè)教育行業(yè)的

19、發(fā)展來說，中職學(xué)校承擔(dān)著的教育任務(wù)是不可忽視無法替代的。</p><p>　　隨著新課程改革的程度不斷加深，中等職業(yè)學(xué)校內(nèi)部的改革進(jìn)程也不斷加快，根據(jù)《2015年職業(yè)教育與成人教育工作要點(diǎn)》中的規(guī)定，新課程的改革之路要繼續(xù)堅(jiān)定地走下去，由于中職業(yè)學(xué)校對(duì)于人才的教育方式有著極大的自我意識(shí)，對(duì)于人才培養(yǎng)的方式和教學(xué)的模式需要不斷地改進(jìn)，并且職業(yè)教育設(shè)置的課程需要不斷優(yōu)化整合，課程也需要結(jié)合時(shí)代的要求適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行修改，需

20、要進(jìn)一步改進(jìn)中職教育的方式。隨著中等職業(yè)學(xué)校數(shù)量的不斷增加以及教育觀念影響范圍的不斷擴(kuò)大，文化教育的觀念不斷受到?jīng)_擊和碰撞，越來越多的中職學(xué)生受到影響。這使得中等職業(yè)學(xué)校的語文教學(xué)獲得一些發(fā)展的機(jī)會(huì)，使得多年沒有得到實(shí)際發(fā)展的語文教學(xué)帶來了發(fā)展的希望。這些年來，中職學(xué)生的學(xué)語課程跟高中的語文課程非常相似，教學(xué)的重點(diǎn)都是基本功的訓(xùn)練，包括對(duì)于文章的理解和閱讀能力，學(xué)生的寫作能力等，這些教學(xué)內(nèi)容對(duì)高中學(xué)生是有益處的，但是對(duì)于中等職業(yè)學(xué)校的學(xué)

21、生來說，他們面臨著就業(yè)，這樣的語文教學(xué)沒有有效的作用，不能夠幫助他們?cè)谏鐣?huì)上立足。</p><p>　　隨著旅游酒店行業(yè)的發(fā)展迅猛，該行業(yè)所需要的人才也不斷增加，尤其對(duì)于高素質(zhì)有實(shí)際操作經(jīng)驗(yàn)的人才需求更大。自從改革開放以來，人們的生活發(fā)生了天翻地覆的變化，經(jīng)濟(jì)發(fā)展的速度難以想象，促進(jìn)了我國(guó)人民生活水平的提高。物質(zhì)需求得到了滿足，人們開始重視精神上的滿足，對(duì)于旅游的需求越來越多，旅游也逐漸成為人們生活中不可缺失的一

22、部分，因此旅游與酒店行業(yè)的市場(chǎng)得到極大的擴(kuò)張，需要的人才也呈直線往上升。這對(duì)于學(xué)生來說，尤其是中等職業(yè)學(xué)校旅游與酒店管理專業(yè)的學(xué)生來說，是一個(gè)極大的機(jī)遇，也是一個(gè)極大的挑戰(zhàn)。學(xué)校在人才的培養(yǎng)上面也應(yīng)該重視這一點(diǎn)，針對(duì)市場(chǎng)的需求，開設(shè)適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的專業(yè)，有效地向社會(huì)輸送人才。由于旅游與酒店管理是一門與人打交道的行業(yè)，在中職學(xué)校的課程開展中，就不能少了語文，語文在教學(xué)的過程中應(yīng)該形成自己的風(fēng)格，顯示出應(yīng)有的地位和價(jià)值。</p>

23、<p><b>　　二、相關(guān)研究綜述</b></p><p>　　為了進(jìn)一步獲取資料，筆者借助大量的網(wǎng)站進(jìn)行文獻(xiàn)查詢，首先在中國(guó)優(yōu)秀碩士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫、中國(guó)期刊全文數(shù)據(jù)庫和中國(guó)博士學(xué)位論文全文數(shù)據(jù)庫中，以關(guān)鍵詞“語文教學(xué)”來搜索，在1994年至2015年里，一共檢索出了文獻(xiàn)記錄近千條，其形式和內(nèi)容較為豐富，不僅涉及到了各類學(xué)校，還涉及到了不同階段的教育。從檢索內(nèi)容的豐富程度來

24、看，國(guó)內(nèi)國(guó)外對(duì)于語文教育的關(guān)注程度一直持續(xù)著相當(dāng)高的熱度。為了將主題的契合程度提高，筆者將搜索的范圍進(jìn)行有效地縮小，在同樣的檢索主體中，通過對(duì)1994年至2015年這22年的文獻(xiàn)資料進(jìn)行檢索，其中關(guān)鍵詞是“中等職業(yè)院校語文教學(xué)”進(jìn)行檢索，搜索到的文獻(xiàn)資料總共有三百余條，這些記錄中關(guān)于旅游與酒店管理專業(yè)的相關(guān)論文有十余篇，以下就是針對(duì)檢索出來的結(jié)果進(jìn)行分析和研究的內(nèi)容： </p><p>　　（一）中職語文教育的實(shí)

25、踐研究</p><p>　　1、中職語文教育實(shí)踐方式的研究</p><p>　　鄧柱（2009）《旅游與管理專業(yè)的中職語文教學(xué)改革之探索》，作者在這篇論文中通過實(shí)際的調(diào)查問卷來對(duì)旅游與酒店管理專業(yè)進(jìn)行調(diào)查和分析，其中他發(fā)現(xiàn)，寬廣的知識(shí)層面、創(chuàng)新能力、道德品質(zhì)、敬業(yè)精神、有效的人際交流等特質(zhì)，是旅游與酒店行業(yè)中最為重視的內(nèi)容，尤其是企業(yè)。作為中等職業(yè)學(xué)校的語文教師來說，在與企業(yè)交流之后，能夠

26、明顯地感受到旅游與酒店管理行業(yè)對(duì)于人才的需求，完全能夠在學(xué)校培養(yǎng)出來，企業(yè)對(duì)于旅游與酒店管理學(xué)生的要求并不苛刻，只要將學(xué)校課程設(shè)置合理，在充分了解企業(yè)所需的基礎(chǔ)上，有針對(duì)性地對(duì)學(xué)生進(jìn)行培養(yǎng)，這樣一來就能夠培養(yǎng)出有用的人才。語文教學(xué)在人才培養(yǎng)的過程中的作用也應(yīng)該不斷發(fā)掘出來，在這個(gè)過程中，如何對(duì)語文教學(xué)進(jìn)行改革就是首要的問題。</p><p>　　朱耶芳（2011）在《中職旅游專業(yè)語文教學(xué)改革初探》中指出：中等職業(yè)

27、學(xué)校語文教學(xué)的理念就是要樹立服務(wù)意識(shí)，將培養(yǎng)適應(yīng)社會(huì)需求的學(xué)生為榮，看重學(xué)生的綜合能力的培養(yǎng)，為社會(huì)打造全能型人才。在實(shí)際的中等職業(yè)學(xué)校的語文教學(xué)中可以發(fā)現(xiàn)，很多旅游與酒店管理的學(xué)生在口語表達(dá)和交際能力上存在偏差，這樣的狀況對(duì)于學(xué)生畢業(yè)之后順利就業(yè)或者創(chuàng)業(yè)都有極大的阻礙作用，語文教師在教學(xué)的過程中，需要十分重視學(xué)生口語的訓(xùn)練，可以分別在課前、課間、課后讓學(xué)生進(jìn)行訓(xùn)練，尤其是可以通過講故事的方式來提高學(xué)生的口語能力；由于旅游與酒店管理不僅

28、僅需要會(huì)說，還有禮儀上的要求，所以在培養(yǎng)學(xué)生交際性的口才的時(shí)候，可以通過讓學(xué)生進(jìn)行說服口才的練習(xí)、相關(guān)行業(yè)口才的練習(xí)，主要可以通過演講競(jìng)賽等方式來訓(xùn)練。訓(xùn)練不可一蹴而就，需要循序漸進(jìn)，從帶稿到脫稿，從簡(jiǎn)短到成篇，從準(zhǔn)備到即興，從講求隨意到注重禮節(jié)，從談話到競(jìng)賽。又因?yàn)楣芾砣瞬判枰邆湟欢ǖ慕M織才能，作者還做個(gè)一些活動(dòng)，其中包括：將班級(jí)整體分為六個(gè)小組，每個(gè)組中選出一位組長(zhǎng)，然后圍繞某一個(gè)旅游的活動(dòng)來進(jìn)行專業(yè)課程的開展，活動(dòng)形式不確定，主

29、要由學(xué)生進(jìn)行自我設(shè)定活動(dòng)環(huán)節(jié)，從活動(dòng)的主持到最后結(jié)束</p><p>　　2、中職語文教育實(shí)踐作用的研究</p><p>　　藍(lán)桂娥在（2007）《中職旅游專業(yè)語文教學(xué)改革簡(jiǎn)論》中指出，能否將教學(xué)落到實(shí)處，主要還是體現(xiàn)在學(xué)生的專業(yè)技能有沒有把握上，學(xué)生的專業(yè)技能有沒有得到有效的提高，語文素質(zhì)也需要在能力上得到體現(xiàn)。而實(shí)踐是檢驗(yàn)?zāi)芰Φ臉?biāo)準(zhǔn)，能力的提高也要從實(shí)踐中來。中職語文教學(xué)對(duì)于形成中職生

30、的綜合職業(yè)能力、創(chuàng)業(yè)能力以及繼續(xù)學(xué)習(xí)和發(fā)展能力，具有重要作用。所以，對(duì)于旅游專業(yè)的學(xué)生，在具體教學(xué)中應(yīng)結(jié)合專業(yè)特點(diǎn), 注重語文教學(xué)實(shí)踐, 有的放矢地培養(yǎng)專業(yè)所需要的口語交際、閱讀欣賞、處理信息、應(yīng)用寫作等能力，以提高學(xué)生的綜合職業(yè)能力和創(chuàng)業(yè)能力。如在語文教學(xué)過程中，可利用課前 5 分鐘進(jìn)行演講訓(xùn)練。由不限定內(nèi)容到限定內(nèi)容, 由可拿演講稿到只拿提綱到完全脫稿，說完自評(píng)互評(píng)，循序漸進(jìn)地訓(xùn)練學(xué)生的聽說、表述、概括等能力。在課堂教學(xué)中讓學(xué)生通過

31、朗讀、復(fù)述、背誦、問答、討論、續(xù)編故事、口頭作文等形式的訓(xùn)練, 提高口語表達(dá)能力。要求學(xué)生閱讀課文時(shí)用心體會(huì),善于質(zhì)疑發(fā)問。讓學(xué)生收集與作者生平、課文內(nèi)容、寫作特色等。</p><p>　?。ǘ┲新氄Z文教育理論與實(shí)踐結(jié)合的研究</p><p>　　對(duì)檢索到的文獻(xiàn)資料進(jìn)行分類綜述，筆者發(fā)現(xiàn)將中職語文教育的理論與實(shí)踐結(jié)合起來進(jìn)行構(gòu)建和闡述在目前研究中占據(jù)一席之地。黃云芳（2008）撰文《中職

32、旅游專業(yè)語文教學(xué)研究 》指出，為改革中職旅游專業(yè)語文教學(xué)，應(yīng)從以下幾方面做出努力：一是突出實(shí)用，語文教學(xué)內(nèi)容貼近旅游專業(yè)需要；二是強(qiáng)調(diào)實(shí)踐，語文教學(xué)方法應(yīng)走近旅游專業(yè)的職業(yè)活動(dòng)；三是立足發(fā)展，教學(xué)評(píng)價(jià)應(yīng)體現(xiàn)立體多元。在《中職校旅游專業(yè)語文教學(xué)改革的思考與實(shí)踐》一文中，余曉萍（2007）從中首先指出中職校旅游專業(yè)語文教學(xué)現(xiàn)狀及存在的問題：一是將職高語文教學(xué)簡(jiǎn)單等同于普高語文教學(xué)；二是將語文課從屬于專業(yè)課,弱化語文功能；三是職教教師普遍缺乏

33、適應(yīng)旅游專業(yè)的課程觀和教研方法的訓(xùn)練，中職校旅游專業(yè)語文教學(xué)改革的內(nèi)容與實(shí)施策略。余曉萍認(rèn)為需要從細(xì)化語文課程設(shè)置,開設(shè)與專業(yè)接軌的校本課程；改進(jìn)教材,突出實(shí)用性；改進(jìn)教學(xué)內(nèi)容；創(chuàng)設(shè)靈活多樣的教學(xué)方法來對(duì)中職旅游專業(yè)語文教學(xué)進(jìn)行改革。</p><p><b>　?。ㄈ┬〗Y(jié)</b></p><p>　　通過對(duì)以上文獻(xiàn)回顧,不難發(fā)現(xiàn),無論中職語文教育理論與實(shí)踐分析或研究

34、,或研究?jī)烧呓Y(jié)合,研究的深度和廣度也存在一些問題。從研究的角度來看,現(xiàn)有研究的深度不足,對(duì)職業(yè)教育缺乏深刻的理解，研究結(jié)論的針對(duì)性和可操作性較低。通過對(duì)相關(guān)研究的梳理，現(xiàn)有研究主要關(guān)注普通教育階段的語文教育，如中小學(xué)、普通高中等，而職業(yè)教育階段的語文教育相關(guān)研究少有涉及。面對(duì)現(xiàn)有研究的缺失與不足，筆者選擇了中等職業(yè)學(xué)校的旅游和酒店管理專業(yè)的語文教育作為研究對(duì)象,從文化的角度減少擴(kuò)大職業(yè)的廣度旅游和酒店管理專業(yè)的語文教育研究的角度來看,雖

35、然關(guān)注中等職業(yè)學(xué)校實(shí)踐內(nèi)容的語文教育、職業(yè)詳細(xì)分析旅游和酒店管理專業(yè)實(shí)踐語文教育方法的步驟,等等,深化職業(yè)旅游和酒店管理專業(yè)的語文教育研究深度。</p><p><b>　　三、研究方法與意義</b></p><p><b>　　（一）研究方法</b></p><p><b>　　1、文獻(xiàn)研究法</b>

36、;</p><p>　　通過對(duì)有關(guān)資料的查找和翻閱，篩選出其中有用的資料，再進(jìn)行整理、分類，將與本文相關(guān)的資料進(jìn)行分析和研究。立足于研究的方向確立分析的結(jié)構(gòu)架構(gòu)，主要從中等職業(yè)學(xué)校旅游與酒店管理專業(yè)語文教學(xué)的概念、要素、內(nèi)涵等方面進(jìn)行分析，奠定語文教學(xué)實(shí)踐研究的基礎(chǔ)。</p><p><b>　　2、系統(tǒng)分析法</b></p><p>　　中等

37、職業(yè)學(xué)校旅游與酒店管理專業(yè)語文教學(xué)的開展實(shí)施涉及到內(nèi)部外部諸多要素，如教師、學(xué)生以及教學(xué)資源等等。要在深度和廣度上研究中等職業(yè)學(xué)校旅游與酒店管理專業(yè)語文教學(xué)，需要根據(jù)系統(tǒng)論的思想，對(duì)中等職業(yè)學(xué)校旅游與酒店管理專業(yè)語文教育中各要素以及各個(gè)要素間的相互關(guān)系進(jìn)行綜合的考察分析。</p><p><b>　　3、訪談法</b></p><p>　　為研究中職學(xué)校旅游與酒店管理

38、專業(yè)語文教學(xué)現(xiàn)狀與存在問題，需要與有豐富經(jīng)驗(yàn)的教師進(jìn)行訪談，獲悉一手研究材料。同時(shí)也需要積極與中職學(xué)生訪談，通過這些親身經(jīng)歷者了解中職旅游與酒店管理專業(yè)語文教學(xué)的效果、存在的問題以及意見建，從而為接下來改善中職旅游與酒店管理專業(yè)語文教學(xué)效果提供借鑒與參考。</p><p><b>　　（二）研究意義</b></p><p><b>　　1、理論意義</

39、b></p><p>　　2009年《教育部關(guān)于進(jìn)一步深化中等職業(yè)教育教學(xué)改革的若干意見》改革意見中重點(diǎn)提出：要明確轉(zhuǎn)變教學(xué)中落后觀念，統(tǒng)籌兼顧中職學(xué)生職業(yè)能力與綜合素質(zhì)的提升，協(xié)調(diào)處理好學(xué)生職業(yè)技能訓(xùn)練以及文化基礎(chǔ)知識(shí)學(xué)習(xí)之間的關(guān)系。要始終堅(jiān)持以人為本，將學(xué)生職業(yè)生涯規(guī)劃發(fā)展擺在重要的位置，從而有效培養(yǎng)中職學(xué)生高尚的職業(yè)道德，以此為前提夯實(shí)中職生的文化知識(shí)和熟練的職業(yè)技能，實(shí)現(xiàn)中職學(xué)生德、智、體、美全面發(fā)

40、展，成為中國(guó)特色社會(huì)主義事業(yè)的建設(shè)者和接班人?！眹?guó)家文件中明確指出：中等職業(yè)學(xué)校公共基礎(chǔ)課程，要按照培養(yǎng)學(xué)生基本科學(xué)文化素養(yǎng)、服務(wù)學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)和終身發(fā)展的功能來定位?！逼浣虒W(xué)“要緊密聯(lián)系社會(huì)實(shí)際和學(xué)生生活實(shí)際，突出育人特色，進(jìn)一步體現(xiàn)職業(yè)教育的特點(diǎn)，把傳授知識(shí)與陶冶情操、養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣結(jié)合起來。”我們可以從中看出職業(yè)學(xué)校文化課課程具有基礎(chǔ)性、應(yīng)用性和發(fā)展性多重任務(wù)與功能，是實(shí)現(xiàn)職業(yè)教育基本目標(biāo)不可缺少的必要組成部分。通過改革教學(xué)方法

41、，全面培養(yǎng)學(xué)生的文化素質(zhì)，以適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的需要，更是為了促進(jìn)中職語文教學(xué)改革提供一些理論指導(dǎo)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，特別是切實(shí)有效地提高酒店管理專業(yè)學(xué)生文化素養(yǎng)。</p><p><b>　　2、實(shí)踐意義</b></p><p>　　隨著我國(guó)改革開放的進(jìn)一步深入和世界經(jīng)濟(jì)一體化的不斷發(fā)展，中國(guó)經(jīng)濟(jì)越來越國(guó)際化，酒店行業(yè)也不例外，全球酒店市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)一體化趨勢(shì)越來越明顯。許多世界著名酒

42、店都看好中國(guó)市場(chǎng)，都到中國(guó)來投資，進(jìn)行資本滲透和擴(kuò)張。中國(guó)酒店的品質(zhì)、方法理念和管理模式，也隨之改變，員工的文化素質(zhì)及語言素質(zhì)和酒店企業(yè)的文化意識(shí)都需要進(jìn)一步的提高。</p><p>　　就現(xiàn)狀而言，中職學(xué)校學(xué)生重視專業(yè)課的學(xué)習(xí)，厭學(xué)語文、輕視語文的現(xiàn)象普遍存在。通過對(duì)我校酒店管理專業(yè)現(xiàn)狀分析，學(xué)生的文化底蘊(yùn)較薄弱，步入工作崗位以后，大多數(shù)學(xué)生對(duì)酒店企業(yè)文化、當(dāng)?shù)氐拿袼孜幕戎跎?，就直接?dǎo)致學(xué)生在與顧客進(jìn)行交

43、流時(shí)出現(xiàn)問題。為了緩解這一現(xiàn)象，酒店管理專業(yè)的語文教學(xué)應(yīng)該試著從文化視角進(jìn)行改革。根據(jù)學(xué)生勞動(dòng)就業(yè)的需要，從職業(yè)發(fā)展和個(gè)性需求出發(fā)，讓學(xué)生學(xué)習(xí)語文知識(shí)的同時(shí)，了解民族、民俗、民風(fēng)文化，了解酒店的文化歷史觀念與語文的關(guān)系，結(jié)合應(yīng)用文教學(xué)和現(xiàn)代禮儀文化進(jìn)行教學(xué)，注重培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)綜合能力，為學(xué)生未來的職業(yè)生涯打下良好的文化素養(yǎng)，為社會(huì)培養(yǎng)綜合素質(zhì)優(yōu)良的高級(jí)技能人才。</p><p>　　在我國(guó)中職教育發(fā)展的新形勢(shì)下，

44、結(jié)合教學(xué)大綱，從文化視角探討中職酒店管理專業(yè)語文教學(xué)改革，具有一定的理論意義和實(shí)踐意義，順應(yīng)了我國(guó)新一輪教育改革的需要。</p><p>　　第一章 中職旅游與酒店管理專業(yè)語文教學(xué)概述</p><p>　　一、中職旅游與酒店管理專業(yè)語文教學(xué)</p><p><b>　?。ㄒ唬┲械嚷殬I(yè)教育</b></p><p>　　我國(guó)

45、的職業(yè)有兩種，分別是中等和高等，其中，中等職業(yè)教育始于20世紀(jì)80年代，培養(yǎng)的主要具備實(shí)用技能的、能夠?yàn)閲?guó)家和社會(huì)服務(wù)的人才。在我國(guó)，就讀于中等職業(yè)學(xué)校的學(xué)生是通過了中學(xué)考試，沒有進(jìn)入高中就讀，從這個(gè)方面來說，很多人覺得中等職業(yè)學(xué)校的學(xué)生生源質(zhì)量不高，沒有受到大眾的理解和接受。因?yàn)橐话銇碚f，學(xué)生在初中畢業(yè)后能夠直接進(jìn)入高中繼續(xù)就讀，而那些成績(jī)十分不理想的學(xué)生才會(huì)選擇進(jìn)入中等職業(yè)學(xué)校就讀。</p><p>　　中等

46、職業(yè)學(xué)校的學(xué)生入學(xué)是按照專業(yè)的不同來進(jìn)行分班，學(xué)習(xí)的主要課程包括文化基礎(chǔ)和專業(yè)課程。雖然生源質(zhì)量沒有大學(xué)質(zhì)量高，但是隨著社會(huì)的發(fā)展，中等職業(yè)學(xué)校的辦學(xué)模式也在不斷發(fā)生改變，其中有三年制，也有五年制，更加適用于各種學(xué)生的需求和發(fā)展。</p><p>　　職業(yè)教育是國(guó)民教育體系的重要組成部分。從1993年中共中央、國(guó)務(wù)院發(fā)布《中國(guó)教育改革和發(fā)展綱要》，到1996年《中華人民共和國(guó)職業(yè)教育法》的頒發(fā)實(shí)施，到1999年《

47、中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于深化教育改革全面推進(jìn)素質(zhì)教育的決定》發(fā)布，到2002年《國(guó)務(wù)院關(guān)于大力推進(jìn)職業(yè)教育改革的決定》出臺(tái)，到2005年教育部在《關(guān)于加快發(fā)展中等職業(yè)教育的意見》的公布，再到2008年《教育部關(guān)于進(jìn)一步深化中等職業(yè)教育教學(xué)改革的若千意見》的提出，再到國(guó)務(wù)院關(guān)于加快發(fā)展現(xiàn)代職業(yè)教育的決定(國(guó)發(fā)〔2014〕19號(hào))。二十多年來，黨中央、國(guó)務(wù)院制定了一系列推動(dòng)職業(yè)教育發(fā)展的重大方針政策，對(duì)我國(guó)職業(yè)教育的發(fā)展起到重要的推動(dòng)作用?，F(xiàn)在，

48、一個(gè)以中等職業(yè)教育為主體，初等、中等、高等職業(yè)教育相銜接，與普通教育相溝通，學(xué)歷教育和職業(yè)培訓(xùn)并舉的職業(yè)教育體系框架已基本形成，多渠道、多種類的職業(yè)教育網(wǎng)絡(luò)也初規(guī)模。2014年，全國(guó)中等職業(yè)學(xué)校招生628.85萬人，占高中階段招生數(shù)的44.12%。江蘇、廣西、廣東等10省市的這一比例超過45%。</p><p>　?。ǘ┞糜闻c酒店管理專業(yè)</p><p>　　旅游與酒店管理專業(yè)是教育部頒

49、布《中等職業(yè)學(xué)校專業(yè)目錄》中13個(gè)分類專業(yè)中的主要專業(yè)之一，中等職業(yè)學(xué)校對(duì)于這個(gè)專業(yè)的發(fā)展也十分重視，投入了大量的發(fā)展資金，設(shè)立了長(zhǎng)線的發(fā)展計(jì)劃。根據(jù)教育部的《關(guān)于全面推進(jìn)素質(zhì)教育、深化中等職業(yè)教育教學(xué)改革的意見》，旅游與酒店管理專業(yè)的學(xué)生就應(yīng)該為進(jìn)入酒店與旅游行業(yè)而努力，學(xué)校也應(yīng)該不斷培養(yǎng)能夠進(jìn)入旅游與酒店行業(yè)的綜合型人才，這些人才具備強(qiáng)烈的職業(yè)道德，能夠勝任相關(guān)行業(yè)的工作要求，具備綜合素質(zhì)，在酒店與旅游行業(yè)從事基礎(chǔ)的一線的工作，為酒

50、店與旅游行業(yè)的發(fā)展提供助力。近年來，中等職業(yè)學(xué)校的語文教學(xué)中，逐漸重視學(xué)生的職業(yè)道德培養(yǎng)，甚至到了與職業(yè)技能相當(dāng)?shù)母叨?，這說明在旅游與酒店管理這個(gè)行業(yè)中，企業(yè)越來越重視員工的職業(yè)道德與職業(yè)技能。</p><p>　　受到我國(guó)社會(huì)觀念以及招生政策制定的影響，跟多的初中生畢業(yè)之后升入高中繼續(xù)就讀，而直接就讀中等職業(yè)學(xué)校的學(xué)生逐漸減少，雖然中等職業(yè)學(xué)校進(jìn)入的分?jǐn)?shù)普遍偏低，但是收到社會(huì)觀念的影響，認(rèn)為進(jìn)入中等職業(yè)學(xué)校的學(xué)

51、生質(zhì)量較差，使得中等職業(yè)學(xué)校招生數(shù)量逐年下降，也使得真正進(jìn)入中等職業(yè)學(xué)校的學(xué)生在生活和學(xué)習(xí)上面臨著種種問題和挑戰(zhàn)，又因?yàn)槁糜闻c酒店管理行業(yè)興起時(shí)間不長(zhǎng)，對(duì)于學(xué)生來說也是一個(gè)不小的挑戰(zhàn)?；谶@樣的環(huán)境，學(xué)生想要培養(yǎng)成才，教師的力量不可小覷，語文教師也應(yīng)該在教學(xué)的過程中疏導(dǎo)學(xué)生，為增加學(xué)生在社會(huì)上的競(jìng)爭(zhēng)力，發(fā)揮語文教學(xué)的優(yōu)勢(shì)，培養(yǎng)出能擋一面的實(shí)用型人才。 </p><p>　　二、中職旅游與酒店管理專業(yè)語文教學(xué)特征分

52、析</p><p>　　在中等職業(yè)學(xué)校中，語文是一門基礎(chǔ)性的課程，對(duì)于任何專業(yè)的每一位學(xué)生來說，都是不可忽視的主要課程之一。語文教育既包括了語言文字教育、文學(xué)與文化教育、道德教育以及審美教育、心理教育等，所以，提高中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生的綜合素質(zhì)上，語文教學(xué)具有十分重要的作用。</p><p>　　（一）中職學(xué)校旅游與酒店管理專業(yè)語文教學(xué)具有基礎(chǔ)性</p><p>　　隨

53、著全球一體化進(jìn)程的不斷加快，在21世紀(jì)人們?cè)絹碓侥軌蚋惺艿絿?guó)際化、信息化、全球化的影響。作為一個(gè)在這個(gè)時(shí)代成長(zhǎng)起來的學(xué)生來說，想要自身得到發(fā)展，就必須順應(yīng)社會(huì)發(fā)展的潮流，根據(jù)時(shí)代的要求，保持自己的競(jìng)爭(zhēng)力，尤其對(duì)于中等職業(yè)學(xué)校的學(xué)生更是如此。因?yàn)橹新毜膶W(xué)習(xí)學(xué)習(xí)的是技能，一門技能能否被社會(huì)需要，很大程度上取決于社會(huì)當(dāng)下的環(huán)境。旅游行業(yè)的發(fā)展帶來了酒店行業(yè)的興起，隨著不旅游與酒店行業(yè)的不斷發(fā)展，中等職業(yè)學(xué)校旅游與酒店管理專業(yè)的學(xué)生必須保持自身

54、與時(shí)代的連結(jié)，適應(yīng)時(shí)代發(fā)展的需求，適應(yīng)并且完成高速發(fā)展的旅游與酒店服務(wù)業(yè)對(duì)從業(yè)人員提出的要求。為了幫助中等職業(yè)學(xué)校的學(xué)生獲得長(zhǎng)期發(fā)展的技能，促進(jìn)學(xué)生的綜合發(fā)展，語文教育的作用非常重大。語文教學(xué)在中等職業(yè)學(xué)校是基礎(chǔ)性的，主要目的在于幫助學(xué)生通過專業(yè)的方式與旅游行業(yè)、酒店行業(yè)的人進(jìn)行交流，主要從口語訓(xùn)練以及閱讀理解訓(xùn)練入手，從口語訓(xùn)練中營(yíng)造工作的氛圍，使學(xué)生能夠得到良好的熏陶，提高專業(yè)能力，為學(xué)生的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。</p>

55、;<p>　?。ǘ┲新殞W(xué)校旅游與酒店管理專業(yè)語文教學(xué)具有人文性</p><p>　　任何一個(gè)行業(yè)都有著自身的準(zhǔn)則和基本要求，任何一個(gè)行業(yè)的職業(yè)道德又是重中之重，尤其是在服務(wù)行業(yè)，如旅游與酒店管理行業(yè)，從業(yè)人員的職業(yè)道德顯得尤為重要。在樹立學(xué)生正確的職業(yè)道德觀念、培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)道德上，語文教學(xué)有著直接的影響作用。語文往往通過閱讀一些優(yōu)美、深遠(yuǎn)的文章來提高學(xué)生的理解能力和文學(xué)修養(yǎng)，在學(xué)習(xí)語言文字的過程

56、，學(xué)生會(huì)受到優(yōu)美的文字、生動(dòng)的文章的影響，這些飽含情感的人物與飽滿的情感給學(xué)生帶來的不僅僅是語言文字上技能的掌握，還是一種情感、精神的升華。在這樣的潛移默化的影響中，學(xué)生的職業(yè)道德更容易形成。</p><p>　　中等職業(yè)學(xué)校培養(yǎng)的人才具有綜合性，他們肩負(fù)著建設(shè)國(guó)家和社會(huì)的專業(yè)技術(shù)，因此，語文教師更要注重引導(dǎo)學(xué)生建立全面系統(tǒng)的專業(yè)知識(shí)，切實(shí)掌握旅游與酒店管理專業(yè)的技能，先讓學(xué)習(xí)學(xué)會(huì)做人，再讓學(xué)生成才。注重培養(yǎng)學(xué)生

57、的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，對(duì)于學(xué)生保持寬容的心態(tài)，能夠站在學(xué)生的立場(chǎng)去為他們思考，站在他們的角度思考他們想要學(xué)習(xí)的知識(shí)，從而更好地體會(huì)學(xué)生的心情，理解學(xué)生的需求。中等職業(yè)學(xué)校的語文教學(xué)，就承擔(dān)著幫助學(xué)生面對(duì)自我，面對(duì)社會(huì)，幫助他們立足于社會(huì)，成為一個(gè)真正的人。 </p><p>　?。ㄈ┲新殞W(xué)校旅游與酒店管理專業(yè)語文教學(xué)具有針對(duì)性</p><p>　　1、語文教育注重培養(yǎng)學(xué)生良好的語言表達(dá)能力<

58、/p><p>　　在旅游與酒店管理行業(yè)中，口頭表達(dá)能力成為從業(yè)人員必須掌握的基本技能，他們所需要掌握的語言表達(dá)能力跟其他行業(yè)相比要求更高，所需要學(xué)習(xí)的難度更大。首先要求他們講標(biāo)準(zhǔn)流利的普通話，同時(shí)語言要圓潤(rùn)、準(zhǔn)確，語調(diào)要飽含情感，在與人交流中，要擅長(zhǎng)使用各種不同的詞匯，將旅游的項(xiàng)目或者酒店的情況準(zhǔn)確、簡(jiǎn)短、精準(zhǔn)地向客戶介紹。針對(duì)中等職業(yè)學(xué)校旅游與酒店管理這個(gè)專業(yè)的特點(diǎn)，要求語文教師在授課的過程中，有側(cè)重點(diǎn)有難點(diǎn)，也有

59、必要忽略的點(diǎn)。其中，學(xué)生的口語表達(dá)就需要十分關(guān)注，需要按照計(jì)劃逐步開展，不能在課堂上沒有計(jì)劃沒有根據(jù)地進(jìn)行練習(xí)。鼓勵(lì)學(xué)生講標(biāo)準(zhǔn)的普通話，摒棄方言口音，引導(dǎo)學(xué)生考普通話證書，以此來提高學(xué)生的口語能力。</p><p>　　2、語文教育注重培養(yǎng)學(xué)生組織溝通能力</p><p>　　旅游與酒店管理業(yè)從業(yè)人員服務(wù)對(duì)象是游客,面對(duì)來自不同地域、擁有不同文化、語言、生活背景，具有豐富感性和多樣化心理需

60、求的游客，他們的處事方式、溝通方式、表達(dá)方式往往差異很大。旅游與酒店業(yè)從業(yè)人員為了做好服務(wù)工作,需要加強(qiáng)同客戶的交流?溝通,以達(dá)到相互理解,提高服務(wù)質(zhì)量的目的?這就要求在中職旅游與酒店管理專業(yè)的語文教學(xué)中，教師要改變傳統(tǒng)的講授方式，要多組織小組活動(dòng)、以合作學(xué)習(xí)的方式來學(xué)習(xí)旅游與酒店專業(yè)相關(guān)知識(shí)，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)中學(xué)會(huì)分享、交流和合作，通過實(shí)踐的形式培養(yǎng)學(xué)生組織溝通的能力。 </p><p>　　第二章 中職旅游與酒店

61、管理專業(yè)語文教學(xué)現(xiàn)狀與改革意義</p><p>　　一、中職旅游與酒店管理專業(yè)語文教學(xué)現(xiàn)狀剖析</p><p>　?。ㄒ唬┙虒W(xué)方法滯后，水平有待提升</p><p>　　由于社會(huì)觀念以及歷史等各方面的原因，使得有些中等職業(yè)學(xué)校的教師教學(xué)方式滯后，沒有跟上時(shí)代的發(fā)展，沒有適應(yīng)新課標(biāo)的要求，使得語文課程圍繞課本轉(zhuǎn)，缺乏新意和創(chuàng)意，使得學(xué)生喪失對(duì)語文的興趣和學(xué)習(xí)熱情，導(dǎo)致

62、學(xué)生對(duì)語文課程的重視程度不足。更多的語文教師將語文知識(shí)的傳播局限在課堂上，只將考試、課后練習(xí)作為僅有的考核學(xué)生語文水平的標(biāo)準(zhǔn)，這樣生硬的考核形式，加上教學(xué)方式的滯后，難以將學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性調(diào)動(dòng)起來，使得學(xué)生覺得語文課程缺乏新鮮感，覺得老師所講的都是自己已經(jīng)掌握了的，一部分教師認(rèn)為中等職業(yè)學(xué)校的語文課程等同于高中的語文課程，兩者唯一的差別就在于其難度略有不同。</p><p>　　其實(shí)中等職業(yè)學(xué)校語文課程的教學(xué)是以

63、輔助學(xué)生就業(yè)為導(dǎo)向,是為了培養(yǎng)學(xué)生實(shí)用的技巧和能力，幫助他們走上社會(huì)，中職的語文教師大多數(shù)沒有意識(shí)到這一點(diǎn)，導(dǎo)致他們難以培養(yǎng)出能夠適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的學(xué)生。當(dāng)一位語文教師沒有將培養(yǎng)社會(huì)需要的人才作為教育的目標(biāo)的時(shí)候，他所影響的學(xué)生數(shù)量就會(huì)是兩三個(gè)班級(jí)。使得學(xué)生缺乏旅游與酒店管理專業(yè)的技能，難以達(dá)到企業(yè)的要求。</p><p>　?。ǘ┙處熦?fù)荷過重，教學(xué)缺乏時(shí)間保障</p><p>　　中職院校

64、當(dāng)中，由于強(qiáng)調(diào)職業(yè)技能的學(xué)習(xí)，相對(duì)而言文化課教師數(shù)量偏少，這就直接導(dǎo)致了一名語文教師往往肩負(fù)著大量的教學(xué)任務(wù)，班級(jí)眾多，學(xué)生龐雜。語文教師的教學(xué)工作任務(wù)的繁重，教學(xué)缺乏時(shí)間保障，從而使得語文教師不能夠很好地有的放矢，很好的了解旅游與管理專業(yè)學(xué)生的基本情況，不能進(jìn)一步按照學(xué)情設(shè)計(jì)課堂，也不能很好地對(duì)自身業(yè)務(wù)素質(zhì)加以規(guī)劃和提升。</p><p>　?。ㄈ┙滩娜狈︶槍?duì)性與專業(yè)適切性</p><p&

65、gt;　　目前，根據(jù)筆者調(diào)查統(tǒng)計(jì)得知，中職院校旅游與酒店管理專業(yè)語文教學(xué)使用的有部編、省編甚至地市編的教材，還有部分學(xué)校使用自己學(xué)校編寫的教材。通過對(duì)近幾年使用的教材來統(tǒng)計(jì)分析，中職語文還是傳統(tǒng)語文教學(xué)的模式，內(nèi)容相對(duì)陳舊，形式相對(duì)呆板。雖然劃分為文章鑒賞、口語訓(xùn)練和書面表達(dá)等板塊，加入了一些貼合實(shí)際的語言環(huán)境內(nèi)容，但仍然缺少全面培養(yǎng)中職學(xué)生語文能力的更新穎、更有吸引力的內(nèi)容。同時(shí)，教材內(nèi)容陳舊，既沒做到與普通高中教材加以區(qū)別，體現(xiàn)出鮮

66、明的職業(yè)教育特色；也沒做到根據(jù)專業(yè)特色和專業(yè)類別的不同將教材區(qū)分對(duì)待，體現(xiàn)與專業(yè)教學(xué)的有機(jī)結(jié)合。</p><p>　?。ㄋ模┙虒W(xué)考核評(píng)價(jià)機(jī)制不夠健全 </p><p>　　目前中職旅游與酒店管理專業(yè)在學(xué)生培養(yǎng)方面走的是技術(shù)評(píng)定考核路線，畢業(yè)生需持有導(dǎo)游證、普通話等級(jí)證等資格證書才可上崗。對(duì)于該類專業(yè)科目的考核向來都比較嚴(yán)格，要參加省市級(jí)別的統(tǒng)一鑒定考試，如考核不能通過，便不能如期畢業(yè)。而語

67、文科目的考核則由任課老師自主命題，自主批卷，相對(duì)比較寬松，有的教師甚至寫一篇小作文就可以當(dāng)成期末考試的題目。這樣平時(shí)不用認(rèn)真聽講，等考試前進(jìn)行突擊復(fù)習(xí)便可取得高分，這就使學(xué)生在平常語文課的學(xué)習(xí)中產(chǎn)生懈怠思想。此外，語文考核多以卷面筆試開展，缺少對(duì)學(xué)生口語交際等素養(yǎng)的考核，而中職旅游與酒店專業(yè)學(xué)生所從事的工作大都與服務(wù)行業(yè)有關(guān)，交際與溝通能力至關(guān)重要。因此，語文教學(xué)考核評(píng)價(jià)機(jī)制亟待完善。 </p><p>　　二、

68、文化因子融入中職旅游與酒店管理專業(yè)語文教學(xué)的意義</p><p>　　基于上文對(duì)中職旅游與酒店管理專業(yè)語文教學(xué)現(xiàn)狀的分析，筆者認(rèn)為，需要將文化因子融入中職旅游與酒店管理專業(yè)語文教學(xué)中，其意義在于：</p><p>　?。ㄒ唬┯兄诼糜闻c酒店管理人才培養(yǎng)</p><p>　　現(xiàn)代教育觀十分強(qiáng)調(diào)人的價(jià)值，將以人為本放在較高的地位，教育首先是針對(duì)“人”的教育，然后才是專業(yè)

69、的教育。當(dāng)前旅游與酒店服務(wù)教育的發(fā)展表現(xiàn)出功利化傾向，人文素質(zhì)教育被忽視，導(dǎo)致中職學(xué)生人文精神缺失，不利于學(xué)生的發(fā)展。這種教育觀必須得以改變，專職教師需要在中職旅游與酒店管理專業(yè)開展語文教學(xué)時(shí)，加強(qiáng)素質(zhì)教育，尤其是加強(qiáng)人文素質(zhì)的培養(yǎng)，這樣才能培養(yǎng)出能夠充分適應(yīng)我國(guó)旅游與酒店業(yè)發(fā)展的應(yīng)用型、復(fù)合型、高素質(zhì)的旅游與酒店管理人才。</p><p>　?。ǘ┯兄趧?chuàng)新教學(xué)方法，提升教學(xué)效率</p><

70、;p>　　目前，旅游與酒店管理專業(yè)的教學(xué)方法未能與時(shí)俱進(jìn)，大多數(shù)教師依然采用“填鴨式”教學(xué)方法，教師在教學(xué)過程中處于主導(dǎo)地位，一直都是教師講授，而學(xué)生很難參與到課程討論互動(dòng)之中，中職學(xué)生主動(dòng)的“學(xué)”被忽視，學(xué)生的主觀能動(dòng)性不能很好發(fā)揮，這直接導(dǎo)致了中職學(xué)生在學(xué)習(xí)積極性不高得現(xiàn)象產(chǎn)生，這種現(xiàn)象顯然是不適應(yīng)職業(yè)教育培養(yǎng)目標(biāo)要求的。因此這種單一化的傳統(tǒng)教學(xué)方法必須向多樣化和參與性的現(xiàn)代教學(xué)方法的方向轉(zhuǎn)變，將人文精神貫穿于教學(xué)方法之中，如

71、強(qiáng)調(diào)語文教師與中職互動(dòng)，使用“角色扮演法”“案例分析”、“對(duì)話教學(xué)法”等參與性和互動(dòng)性強(qiáng)的教學(xué)方法，用“講”來啟發(fā)、引導(dǎo)、組織和鼓勵(lì)中職學(xué)生的“學(xué)”，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考的欲望，加之中職學(xué)生性格開朗外向，善于發(fā)表自己的見解，這更加能夠使得語文課堂豐富多彩。語文教師要充分利用的中職學(xué)生這一優(yōu)勢(shì)，通過師生互動(dòng)，通過語文內(nèi)容的教學(xué)，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)旅游現(xiàn)象和旅游與酒店管理案例進(jìn)行積極的思考和討論，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)語文興趣。中職旅游與酒店管理專業(yè)語文教師要

72、將人文精神貫穿到語文教學(xué)的過程之中，并且創(chuàng)新語文教學(xué)模式，從而促進(jìn)學(xué)生個(gè)體發(fā)展，構(gòu)建學(xué)生積極主動(dòng)參與的良好局面。</p><p>　?。ㄈ┯兄陂_發(fā)語文校本教材</p><p>　　校本課本的開展應(yīng)該著眼于學(xué)生的全面發(fā)展，在調(diào)研的基礎(chǔ)上對(duì)語文內(nèi)容進(jìn)行重新組合，著重對(duì)中職學(xué)生進(jìn)行人文熏陶，將語文教材分為兩個(gè)部分，分別是專業(yè)語文教學(xué)部分和公共語文教學(xué)部分。在公共語文部份選取經(jīng)典的名作名篇，如

73、韓愈《師說》、魯迅的《故鄉(xiāng)》等等。將我國(guó)優(yōu)秀歷史文化通過語文知識(shí)的講授及學(xué)生自己的理解、實(shí)踐，通過潛移默化的影響逐步內(nèi)化為自身的人格、氣質(zhì)和修養(yǎng)。要讓學(xué)生了解傳統(tǒng)文化的思想精髓，培養(yǎng)高尚的人格情操，促進(jìn)身心的協(xié)調(diào)與發(fā)展。同時(shí)，有意識(shí)的結(jié)合課程知識(shí)培養(yǎng)學(xué)生的情商，在教材設(shè)置上另辟了“旅游與酒店管理專業(yè)課”這一版塊。例如可選一些介紹湖南省文物古跡、描寫山川景物的游記體散文或說明文、記敘文等，內(nèi)容上緊扣旅游與酒店管理專業(yè)知識(shí)，提高學(xué)生對(duì)一些歷

74、史知識(shí)、地理環(huán)境、人文景觀的感知能力，并著重培養(yǎng)中職學(xué)生的口語表達(dá)能力。</p><p>　　第三章 文化視閾下中職旅游與酒店管理專業(yè)語文教改的價(jià)值定位</p><p>　　一、語文在中職旅游專業(yè)教學(xué)中的學(xué)科定位</p><p>　　培養(yǎng)中職旅游專業(yè)學(xué)生的人文素養(yǎng)需要教師的正確引導(dǎo)。尤其作為語文任課教師要格外重視，積極探尋，實(shí)時(shí)更新，選取行之有效的教學(xué)方法，在新理

75、念的指引下，把新的課程標(biāo)準(zhǔn)中的人文因素切實(shí)地貫徹到日常教學(xué)實(shí)踐中，切實(shí)提升學(xué)生的各項(xiàng)人文素養(yǎng)，幫助學(xué)生塑造起健全高尚的人格，使他們將來成為加快旅游行業(yè)發(fā)展的中堅(jiān)力量。</p><p>　　（一）語文學(xué)科具備“工具性”與“人文性”</p><p>　　在中職旅游專業(yè)教學(xué)中，語文教學(xué)應(yīng)“工具性”與“人文性”舉足并重，和諧發(fā)展。語文作為基礎(chǔ)學(xué)科，凸顯“工具性”。在學(xué)習(xí)過程中，通過口語表達(dá)和公文寫

76、作的訓(xùn)練，為旅游專業(yè)學(xué)生畢業(yè)踏入社會(huì)，打造職業(yè)能力服務(wù);語文教材中的口語表達(dá)部分，教師通過交談藝術(shù)講解與溝通技巧點(diǎn)撥，能夠讓學(xué)生熟練掌握交談與溝通的基本原則，做到有理有據(jù)，不卑不亢，自然大方。而辯論等講演藝術(shù)的引入，則會(huì)讓學(xué)生明白“言談之道，攻心為上”的道理，在與他人溝通時(shí)做到妙語連珠，保持應(yīng)有的風(fēng)度，誠懇禮貌，溫文爾雅。語文教材中的應(yīng)用文寫作部分，通過各類公文寫作原則和格式的講解，讓應(yīng)用文寫作知識(shí)成為中職旅游專業(yè)學(xué)生必備的技能。這充分

77、體現(xiàn)了語文學(xué)科在專業(yè)教學(xué)中的“工具性”地位。</p><p>　　(二)格外注重人文凝練</p><p>　　通過經(jīng)典美文賞析，讓學(xué)生提升人文素養(yǎng)，陶冶道德情操，感悟人生哲理，不斷提升自身的綜合素質(zhì)。這就要求教師在日常的教學(xué)中積極開展“誦讀教學(xué)法”，要求學(xué)生用朗讀的方法，邊讀邊理解，邊讀邊體味，達(dá)到對(duì)文章全面深入理解，這能增強(qiáng)學(xué)生的自信心，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，激勵(lì)他們說好普通話，形成良好的閱讀習(xí)

78、慣，從而提高文章的鑒賞水平，塑造起完美人格。</p><p>　　所以說，現(xiàn)階段的語文教學(xué)一定要打破舊模式、舊觀念，不斷更新教學(xué)理念，多方尋找語文教學(xué)的新出路。在課堂的組織過程中，彰顯人文性的同時(shí)，加強(qiáng)工具性，在完善工具性的同時(shí)，提煉人文性。只有將二者完美地統(tǒng)一在一起，才會(huì)開創(chuàng)語文教學(xué)嶄新的局面，讓學(xué)生在語文課堂中真正收獲知識(shí)，鍛煉能力，完善自我。</p><p>　　二、語文學(xué)科是中職旅

79、游專業(yè)的主干課程</p><p>　　國(guó)家教育部明確指出，中等職業(yè)教育是職業(yè)技術(shù)教育的重要組成部分，涵蓋普通中等專業(yè)學(xué)校、技工學(xué)校、職業(yè)中學(xué)教育以及各種短期職業(yè)培訓(xùn)等。中等職業(yè)教育為社會(huì)輸送大量的初、中級(jí)技術(shù)人員與技術(shù)工人，在整個(gè)教育體系中起著舉足輕重的位置。中職教育的學(xué)生畢業(yè)將分布于各大企業(yè)，成為各行各業(yè)一線藍(lán)領(lǐng)工人，肩負(fù)起國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主力軍。中職旅游專業(yè)是大多職業(yè)院校普遍開設(shè)的專業(yè)。學(xué)生在校期間開設(shè)基礎(chǔ)理論

80、課、文化基礎(chǔ)課和專業(yè)操作課。其中開設(shè)的專業(yè)理論課有《旅游實(shí)務(wù)》、《形體禮儀》、《普通話口語交際》、《旅游服務(wù)英語》、《旅游政策法規(guī)》和《旅游概論》等，《語文》作為主干課程在各學(xué)科的連貫中起著重要的橋梁作用。由于中職旅游專業(yè)綜合性強(qiáng)，涉及面廣泛，外延擴(kuò)展可以涵蓋歷史、地理、經(jīng)濟(jì)、法律、社會(huì)和心理等方面，這就要求該專業(yè)的學(xué)生知識(shí)面要廣，理論與操作并重。旅游專業(yè)的蓬勃發(fā)展對(duì)于旅游人才的需求大量增加，要求標(biāo)準(zhǔn)日趨嚴(yán)格。</p>&

81、lt;p>　　中等職業(yè)學(xué)校在建設(shè)的過程中，語文教學(xué)也有著極為重要的意義。我國(guó)著名教育家黃炎培曾經(jīng)提出職業(yè)教育的目的：一在于為個(gè)人謀生，二在于為社會(huì)服務(wù)，三在于為國(guó)家做貢獻(xiàn)。經(jīng)過中華職業(yè)教育修改為：一在于為個(gè)性謀發(fā)展，二在于謀生路，三在于為社會(huì)服務(wù)，四在于增加國(guó)家生產(chǎn)力。這個(gè)理論對(duì)于當(dāng)今的教育現(xiàn)狀仍然有著極為重要的借鑒意義。隨著語文教學(xué)的重視程度越來越高，也為了社會(huì)的發(fā)展貢獻(xiàn)了其特有的力量，“使無業(yè)者有業(yè)，使有業(yè)者樂業(yè)”。</

82、p><p>　　語文是中等職業(yè)學(xué)校的基礎(chǔ)課程，對(duì)于旅游與管理專業(yè)來說，這是一門主要的課程之一，與專業(yè)的發(fā)展有著極為緊密的聯(lián)系。語文作為一門基礎(chǔ)的課程，能夠增加學(xué)生的基礎(chǔ)語言文學(xué)知識(shí)和人文素養(yǎng)，還能夠提升學(xué)生的閱讀能力，開拓視野，幫助學(xué)生提高書面寫作能力以及口頭表達(dá)能力，構(gòu)建學(xué)生的文學(xué)素養(yǎng)，這些素質(zhì)能夠幫助學(xué)生形成核心競(jìng)爭(zhēng)力。所以開展有效的語文課程，能夠幫助學(xué)生提高自身對(duì)職業(yè)的認(rèn)識(shí)，促進(jìn)旅游行業(yè)與酒店行業(yè)的發(fā)展。<

83、;/p><p>　　在中等職業(yè)學(xué)校的語文課本中有名著鑒賞，其中包括一些非常經(jīng)典的名著作品，如《再別康橋》等，閱讀這些名著能夠讓學(xué)習(xí)感受到景色的美好，這些美好不是通過眼睛看，而是通過閱讀、理解來感受到的，在感受的過程中還能夠體會(huì)到作者的思想感情，同時(shí)涉及到了國(guó)外的一些著名景點(diǎn)的描寫，使學(xué)生在學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)的同時(shí)，還能夠感受到人文景色的美好，從雙方面提高了學(xué)生的文化素養(yǎng)。除此之外，語文課程還能夠?qū)⒌诙n堂開設(shè)進(jìn)來，根據(jù)學(xué)生

84、所學(xué)習(xí)的專業(yè)，旅游酒店管理，通過教師介紹一些景點(diǎn)結(jié)合實(shí)際的案例來學(xué)習(xí)語文知識(shí)以及專業(yè)知識(shí)。教師還可以在教學(xué)的過程中推薦給學(xué)生一些結(jié)合專業(yè)的文學(xué)作品，讓這些有實(shí)際意義的書來幫助學(xué)生提高專業(yè)知識(shí)與文學(xué)素養(yǎng)。如名人游記等，既可以滿足學(xué)生學(xué)習(xí)文學(xué)的需要，有能夠加深學(xué)生對(duì)于一些旅游景點(diǎn)的認(rèn)識(shí)。</p><p>　　三、語文學(xué)科是為其他專業(yè)學(xué)科服務(wù)奠基的基礎(chǔ)教育課程</p><p>　　不同于高中階段

85、語文教學(xué)的是，中等職業(yè)學(xué)校的旅游與酒店管理專業(yè)的語文教學(xué)在教材的編寫上，大幅度地減少了文言文的比重，而加大了公文書寫、語言溝通訓(xùn)練等方面的比重。這就將高中的語文課程與中職的語文課程區(qū)分開來，主要原因在于中職的學(xué)生面臨就業(yè)，語文教材的內(nèi)容應(yīng)該更加偏向于實(shí)用性，文言文的比重較少在于中職學(xué)生面臨就業(yè)，使用到文言文的可能性很小，而添加公文書寫的比重在于能夠在旅游的過程中編寫報(bào)表、經(jīng)費(fèi)預(yù)算、報(bào)告等文書。加強(qiáng)語言訓(xùn)練在于訓(xùn)練學(xué)生的口頭表達(dá)能力，為更

86、好地適應(yīng)工作崗位打下基礎(chǔ)。其實(shí)，語文課程的制定，根本還是對(duì)以漢字為基礎(chǔ)的母語的學(xué)習(xí)，語文的基礎(chǔ)是文字，也就是漢字，所以想要將語文學(xué)好，第一關(guān)就是要學(xué)好漢字。漢字的發(fā)音要準(zhǔn)確無誤，并要做到熟練地運(yùn)用這些漢字進(jìn)行交流和創(chuàng)作，能夠理解漢字在不同的場(chǎng)景下以及不同的組合中所具備的內(nèi)涵。其次才是要能理解由漢字組成的文學(xué)作品的內(nèi)涵和思想。中等職業(yè)學(xué)校的語文教學(xué)就是以漢字為主，強(qiáng)調(diào)的漢字發(fā)音準(zhǔn)確就是要講普通話。</p><p>

87、　　在旅游與酒店管理專業(yè)中，語文學(xué)科應(yīng)該占據(jù)重要的比例，原因在于在該專業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)語文的時(shí)候，語文不是一門單純的學(xué)科，而是一門技巧，是培養(yǎng)學(xué)生的工具，使語文成為學(xué)習(xí)的主體。在對(duì)語文的學(xué)習(xí)中，語文課程的內(nèi)涵體現(xiàn)了國(guó)家博大精深的文化底蘊(yùn)，對(duì)于現(xiàn)代教育有著極為深遠(yuǎn)的意義。語文作為一門基礎(chǔ)的學(xué)科，不僅僅局限于一門交流的工具，更應(yīng)該是一門能夠傳承文化的載體，這意味著語文課程的發(fā)掘還沒有停止，要給語文教師的教育負(fù)上人文教育的重任。所以在新形勢(shì)下，中

88、等職業(yè)學(xué)校開展的語文課程需要梳理語文教育的偉大育人理念，在教授語文課程的同時(shí)，注入旅游與酒店管理的職業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)道德。幫助學(xué)生在離開學(xué)校之后，能夠不斷提升自己的職業(yè)內(nèi)核，在能為社會(huì)奉獻(xiàn)自我的同時(shí)，還是一位全面發(fā)展的綜合型人才。</p><p>　　第四章 文化視閾下中職旅游與酒店管理專業(yè)語文教學(xué)改革措施</p><p>　　一、文化視閾下中職旅游與酒店管理專業(yè)語文教改的背景</p&

89、gt;<p>　?。ㄒ唬┬抡n程改革大力推進(jìn)的客觀需求</p><p>　　在改革開放之后的三十多年里，國(guó)家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展就一直以飛快的速度保持著，經(jīng)濟(jì)發(fā)展的速度給教育的發(fā)展帶來了極大的便利。對(duì)于教育的規(guī)模質(zhì)量，國(guó)家一直以來就是以最大的可能在發(fā)展，尤其是面對(duì)新世界，國(guó)內(nèi)國(guó)外的經(jīng)濟(jì)競(jìng)爭(zhēng)越來越勁烈，人才的競(jìng)爭(zhēng)越來越激烈，使得國(guó)家對(duì)于教育的重視程度逐漸增高。為了通過教育培養(yǎng)出促進(jìn)社會(huì)發(fā)展的人才，國(guó)家推出了新課程

90、改革。其實(shí)，從國(guó)家推行九年義務(wù)制教育就可以看出教育對(duì)國(guó)家發(fā)展的重要性。在不斷的教育改革過程中，已經(jīng)累計(jì)了大量的經(jīng)驗(yàn)和資料，這些資料有助于最新的新課程改革的順利實(shí)行。</p><p>　　在中等職業(yè)學(xué)校，語文教師要明確新課程推行的意義和目標(biāo)，深刻地體會(huì)新課標(biāo)的內(nèi)在精神，并且根據(jù)新課標(biāo)的要求開展教學(xué)活動(dòng)。最新頒布的《普通中等職業(yè)學(xué)校語文課程標(biāo)準(zhǔn)（實(shí)驗(yàn)）》中涉及：“中等職業(yè)學(xué)校語文課程要充分發(fā)揮其促進(jìn)學(xué)生發(fā)展的獨(dú)特功能

91、，使全體中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生獲得應(yīng)該具備的語文素養(yǎng)，并為學(xué)生的不同發(fā)展傾向提供更大的學(xué)習(xí)空間；要為造就時(shí)代所需要的多方面人才，弘揚(yáng)和培育民族精神，增強(qiáng)民族創(chuàng)造力和凝聚力發(fā)揮發(fā)揮應(yīng)有的作用。”語文教師要在教學(xué)的過程中，擴(kuò)展課堂的范圍，不再受到教師的局限，拓展教學(xué)空間，從多個(gè)角度多個(gè)方面深入地進(jìn)行教學(xué)，增加教學(xué)的內(nèi)容，提高課堂的吸引力，在教會(huì)中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生語文知識(shí)的基礎(chǔ)上，還幫助他們提高自身的文學(xué)素養(yǎng)，培養(yǎng)他們的愛國(guó)情懷，促進(jìn)學(xué)生未來職業(yè)道路

92、的發(fā)展。因?yàn)樾抡n程的要求與中職學(xué)校語文教學(xué)有著眾多的共同點(diǎn)，使得新課程在中職學(xué)校開展得極為順利，新課程的推廣，對(duì)于中等職業(yè)學(xué)校語文教學(xué)的發(fā)展創(chuàng)造了一個(gè)更好的環(huán)境。</p><p>　?。ǘ┲新毬糜闻c酒店管理專業(yè)語文教育的開放性</p><p>　　一直以來，語文課程的開展一直存在與現(xiàn)實(shí)生活脫節(jié)的情況，特別是一些中等職業(yè)學(xué)校的語文教師覺得只要握住了粉筆，就能夠講好語文，這樣淺薄的認(rèn)識(shí)使得很

93、多中等職業(yè)學(xué)校的學(xué)生缺失了語文素養(yǎng)。隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，現(xiàn)代社會(huì)對(duì)人才的要求越來越高，更新速度也越來越快，語文教師培養(yǎng)學(xué)生的要求不僅在于使學(xué)生會(huì)說，更要使學(xué)生能夠擁有基本的語文素養(yǎng)，還要培養(yǎng)學(xué)生能夠深入理解語言文字的能力，又能靈活地將自己的情感用語言文字表露出來。語文教師在這樣的要求下必須將語文教學(xué)跟學(xué)生的實(shí)際生活相互聯(lián)系起來，教學(xué)內(nèi)容不枯燥古板，而是跟上時(shí)代的步伐，成為學(xué)生中最早接受到新時(shí)事新聞的人，為學(xué)生提供有效的信息，讓語文這門學(xué)

94、科不再局限于文字和課本，而是跟著時(shí)代的發(fā)展變得活躍起來，充滿了現(xiàn)代的氣息。 </p><p>　　語文教學(xué)要將課堂與課外、校內(nèi)與校外相互結(jié)合，使語文變得更加生活化，更加順勢(shì)時(shí)代的發(fā)展。不拘束于三尺講臺(tái)和教案以及其他規(guī)定的桎梏。要有“天地閱覽室，萬物皆書卷”的領(lǐng)悟。如陶行知先生倡導(dǎo)的“教學(xué)做合一”都是以大自然和社會(huì)為實(shí)驗(yàn)室的。中等職業(yè)學(xué)校階段語文教育的開放性為中職語文教育實(shí)施創(chuàng)造了可能性，中等職業(yè)學(xué)校中職語文教

95、育既克服了從書本到書本的傳統(tǒng)語文教學(xué)的弊端，彌補(bǔ)了課堂教學(xué)中學(xué)生缺乏直接體驗(yàn)和欣賞、感受之不足，又有效地培養(yǎng)學(xué)生語文思維的主動(dòng)性、獨(dú)立性、靈活性和流暢性，一舉多得。</p><p>　?。ㄈ┲械嚷殬I(yè)學(xué)校學(xué)生較強(qiáng)的適應(yīng)性可接受性</p><p>　　教育的發(fā)展是離不開學(xué)生的，教育能夠給學(xué)生產(chǎn)生極大的影響，同時(shí)教育也會(huì)受到學(xué)生的影響而改變。教育涉及到學(xué)生的身體和心理，立足于學(xué)生已有的教育基礎(chǔ)

96、，根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況進(jìn)行分析才能夠?qū)⒔逃顒?dòng)開展好。教育的發(fā)展并不是沒有規(guī)律可以遵循的，找到教育的規(guī)律，根據(jù)規(guī)律的運(yùn)轉(zhuǎn)，才能將教育做好。研究表明，每個(gè)個(gè)體的發(fā)展都是具有階段性、可變性、個(gè)別差異性等特征，在教育的過程中，就必須滿足這些基本規(guī)律，促進(jìn)教育規(guī)律的發(fā)展。尤其是在開展教育的時(shí)候，需要滿足這些規(guī)律的發(fā)展，特別是要適應(yīng)個(gè)體身心發(fā)展的順序性和階段性。個(gè)體身心發(fā)展也具有一定的順序性，是從不確定到確定，從低級(jí)到高級(jí)，從量的積累到質(zhì)的飛躍，就

97、像一個(gè)人的成長(zhǎng)，先是躺著，接著坐，然后爬，最后走，這樣一個(gè)循序漸進(jìn)的階段。又如人的記憶也是有發(fā)展規(guī)律的，先是機(jī)械記憶再到意義記憶；思維上，先是具體再到抽象，個(gè)體的身心發(fā)展也有一定的階段性的。這個(gè)階段性主要表現(xiàn)在年齡層面上，少年時(shí)期，人的思維具備一定的抽象意識(shí)，但是還不能完全脫離具體事物；青年時(shí)期，抽象思維為主，情感、道德等情感占據(jù)著重要的地位。個(gè)體的發(fā)展的順序性和階段性這樣的規(guī)律十分能夠適應(yīng)身心的全面發(fā)展。</p><

98、;p>　　中等職業(yè)學(xué)生的年齡層面多為17至19歲，這個(gè)階段的人處于青春期，不管是從身體上還是心理上，都在發(fā)生極大的改變，逐漸從不穩(wěn)定走向穩(wěn)定、從青澀走向成熟。學(xué)生在這個(gè)時(shí)間段對(duì)新鮮事物的接受程度很強(qiáng)，這使得在中等職業(yè)學(xué)校開展語文教學(xué)有著極為有利的條件。因?yàn)樵谕卣拐Z文教育的范圍的時(shí)候，學(xué)生能夠很快地適應(yīng)變化，對(duì)于其中涉及到生活的語文知識(shí)，雖然學(xué)生覺得陌生，但是也能夠迅速學(xué)習(xí)并且吸收。雖然接受新鮮的事物對(duì)于人來說都有著難以吸收的風(fēng)險(xiǎn)，

99、也是一件具有挑戰(zhàn)性的事，但是由于學(xué)生在青春期能夠有效地接受新鮮物，提高了中等職業(yè)學(xué)校語文教學(xué)改革的可行性。</p><p>　　（四）中職旅游與酒店管理專業(yè)語文教學(xué)資源的豐富性</p><p>　　隨著信息時(shí)代的到來，信息化校園隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展已經(jīng)遍布全球。在很多學(xué)校的課程中設(shè)置中，都有計(jì)算機(jī)學(xué)習(xí)這一項(xiàng)。在語文教學(xué)中，通過多媒體的應(yīng)用，促進(jìn)了中等職業(yè)學(xué)校語文教育開展的進(jìn)程，具備傳輸量大、

100、傳送速度快、教學(xué)內(nèi)容豐富等特點(diǎn)。隨著計(jì)算機(jī)技術(shù)和電腦的普及，中等職業(yè)學(xué)校語文教師能夠根據(jù)自身和教學(xué)的需要，隨時(shí)使用對(duì)媒體來對(duì)教學(xué)內(nèi)容以及順序等方面進(jìn)行調(diào)整，全面利用多媒體的便利，在教學(xué)中插入共享文字、圖形、視頻等資源，充分滿足語文課程多方面的需求，將語文的教學(xué)時(shí)間、教學(xué)內(nèi)容等方面進(jìn)行豐富化。也可以在教學(xué)的過程中，根據(jù)學(xué)生及時(shí)的反饋以及學(xué)生的接受程度，來使用多媒體控制教學(xué)的進(jìn)程，對(duì)于學(xué)生不太理解的重點(diǎn)部分進(jìn)行重播，對(duì)于學(xué)生都掌握的知識(shí)進(jìn)行

101、跳過等，將教學(xué)課堂由原來的靜態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)閯?dòng)態(tài)，以及原來的平面式，轉(zhuǎn)變?yōu)榱Ⅲw式，增加語文課堂的趣味，豐富語文課程。</p><p>　　與此同時(shí)，對(duì)于語文傳統(tǒng)教學(xué)中面臨的滯后與刻板，語文教師可以通過轉(zhuǎn)換內(nèi)容的形式將這些與時(shí)代脫離的內(nèi)容替換，加入最新的資訊、結(jié)合其他生活的經(jīng)驗(yàn)等。針對(duì)旅游專業(yè)進(jìn)行補(bǔ)充旅游的相關(guān)知識(shí)等，讓語文的教學(xué)與時(shí)代掛鉤，與旅游與酒店管理專業(yè)掛鉤，讓語文在生活和專業(yè)知識(shí)中得到彰顯，可以根據(jù)最新的游客被宰