1、本試驗(yàn)在泰國(guó)蘇蘭拉里理工大學(xué)實(shí)驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)和貴州大學(xué)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行，試驗(yàn)用2只健康去勢(shì)公羊，采用瘤胃瘺管尼龍袋降解法，分別測(cè)定了貴州10種常用山羊飼料營(yíng)養(yǎng)成分(DM、CP、OM)的瘤胃降解率(瘤胃動(dòng)態(tài)降解率)，并通過(guò)定時(shí)采集瘤胃液和尼龍袋樣本的方式，研究了各種飼料樣本對(duì)瘤胃液 pH值、NH3-N濃度、VFA濃度、MCP含量、瘤胃原蟲(chóng)和細(xì)菌總數(shù)數(shù)量的影響。結(jié)果表明：
　　1)玉米、麥麩、豆粕、菜籽粕48h的DM、CP、OM降解率值分別為68.

2、45％、64.67％、86.47％、63.43％；48.48％、85.37％、81.29％、66.66％；62.31％、77.79％、82.08％、65.69％，以麥麩的CP降解率最高，豆粕的DM、OM降解率最高。盛花期紫花苜蓿、盛花期白三葉、多年生黑麥草、生長(zhǎng)期扁穗牛鞭草、抽穗期黑麥草和盛花期白三葉混合牧草、結(jié)實(shí)期的黑麥草和白三葉混合牧草72h的DM、CP、OM降解率分別為71.85％、86.42％、59.56％、54.20％、78.

3、98％、55.23％；82.61％、87.91％、66.34％、62.95％、80.03％、51.78％；77.42％、87.72％、61.32％、67.22％、75.05％、59.03％，以盛花期白三葉的DM、CP、OM降解率最高。
　　2)玉米、麥麩、豆粕、菜籽粕、盛花期紫花苜蓿、盛花期白三葉、多年生黑麥草、生長(zhǎng)期扁穗牛鞭草、抽穗期黑麥草和盛花期白三葉混合牧草、結(jié)實(shí)期黑麥草和白三葉混合牧草的DM、CP、OM有效降解率分別為60

4、.21％、58.33％、77.90％、57.01％、67.56％、81.82％、55.51％、49.92％、75.43％、50.38％；42.72％、74.60％、72.98％、59.63％、75.66％、80.68％、61.83％、57.84％、77.14％、48.36％；59.52％、74.75％、76.35％、61.79％、74.81％、82.69％、59.77％、65.22％、69.67％、57.20％，以盛花期白三葉的DM、C

5、P、OM有效降解率最高。
　　3)玉米、麥麩、豆粕、菜籽粕第48h時(shí)瘤胃液 pH值分別比0h提高0.45、0.25、0.05、0；盛花期紫花苜蓿、盛花期白三葉、多年生黑麥草、生長(zhǎng)期扁穗牛鞭草、抽穗期黑麥草和盛花期白三葉混合牧草、結(jié)實(shí)期黑麥草和白三葉混合牧草第72h和0h時(shí)瘤胃液 pH值變化分別為0、0.35、-0.10、-0.15、-0.05、-0.45。從總體看來(lái)，精料可增加瘤胃 pH值，牧草可降低瘤胃 pH值。
　　4)

6、加入精料后，2h時(shí)瘤胃 NH3-N濃度達(dá)到最高，能量飼料和蛋白飼料的NH3-N增加量分別為4.55mg/100ml和7.89mg/100ml，蛋白飼料比能量飼料高0.75倍；加入牧草后，4h時(shí)瘤胃 NH3-N濃度達(dá)到最高，豆科牧草、混合牧草、禾本科牧草的NH3-N濃度增加量分別為2.02mg/100ml、1.92 mg/100ml、1.38mg/100ml，以豆科牧草的NH3-N增加值最大。
　　5)加入玉米、麥麩、菜籽粕、豆粕后

7、，2h時(shí)瘤胃內(nèi)乙酸分別增加30.60mM/L、28.22mM/L、23.65mM/L、24.74mM/L，能量飼料的乙酸增加量高于蛋白飼料(P﹤0.05)；丙酸濃度分別增加9.18 mM/L、13.73mM/L、9.73mM/L、12.65mM/L，能量飼料與蛋白飼料之間差異不顯著(P﹥0.05)；丁酸分別減少0.73mM/L、0.79mM/L、1.58mM/L和0.93mM/L，菜籽粕的降低幅度最大，其它3種飼料之間的差異不顯著；加入

8、牧草后，4h時(shí)瘤胃中的乙酸、丙酸、丁酸濃度達(dá)到最高，豆科牧草的乙酸產(chǎn)量高于禾本科牧草和混合牧草(40.96mM/L和46.64mM/L：36.45mM/L和40.28mM/L：40.12 mM/L和28.45mM/L)，禾本科牧草的丙酸產(chǎn)量高于豆科牧草和混合牧草(8.98mM/L和10.11mM/L：3.05mM/L和5.42mM/L：2.62mM/L和6.45mM/L)，禾本科牧草的丁酸產(chǎn)量高于混合牧草和豆科牧草(6.57mM/L和6

9、.35mM/L：4.90mM/L和6.71mM/L：4.86mM/L和2.89mM/L)。
　　6)豆粕、菜籽粕、玉米的瘤胃 MCP含量與其蛋白含量高度相關(guān)，麥麩的瘤胃 MCP與其飼料蛋白含量之間不相關(guān)；所有牧草 MCP含量與牧草蛋白含量呈正相關(guān)(P﹥0.01)。
　　7)玉米、麥麩、菜籽粕、盛花期紫花苜蓿、抽穗期黑麥草和盛花期白三葉混合牧草可以減少原蟲(chóng)數(shù)量(0.34×105、0.48×105、1.0×105、0.06×10

10、5、0.03×105)；豆粕、盛花期白三葉、多年生黑麥草、生長(zhǎng)期扁穗牛鞭草、結(jié)實(shí)期黑麥草與白三葉混合牧草可以增加瘤胃原蟲(chóng)數(shù)量(0.14×105、0.81×105、0.57×105、1.79×105、0.86×105)。
　　8)玉米具有明顯增加瘤胃細(xì)菌的作用(7.35×109)，菜籽粕增加瘤胃細(xì)菌作用比較小(4.20×109)；牧草對(duì)瘤胃細(xì)菌總數(shù)的影響順序?yàn)槭⒒ㄆ诎兹~(4.82×109)、多年生黑麥草(4.61×109)、盛花期

11、紫花苜蓿(3.73×109)、生長(zhǎng)期扁穗牛鞭草(3.13×109)、結(jié)實(shí)期黑麥草與白三葉混合牧草(3.04×109)、抽穗期黑麥與盛花期白三葉混合牧草(1.99×109)。
　　從而認(rèn)為，飼料原料營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的瘤胃降解率不同，可能與原料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的化學(xué)組成有關(guān)；飼料的CP降解率除與飼料蛋白含量相關(guān)，還可能取決于飼料蛋白質(zhì)品質(zhì)和氨基酸結(jié)構(gòu)；瘤胃 NH3-N的產(chǎn)量與原料的CP含量呈正相關(guān)關(guān)系(P﹥0.01)；豆科牧草的乙酸產(chǎn)

12、量高于禾本科牧草和混合牧草，禾本科牧草的丙酸、丁酸產(chǎn)量高于豆科牧草和混合牧草；牧草 CP含量與瘤胃MCP含量呈正相關(guān)；玉米、麥麩、菜籽粕、盛花期紫花苜蓿、抽穗期黑麥草和盛花期白三葉混合牧草可以減少瘤胃原蟲(chóng)數(shù)量，豆粕、盛花期白三葉、多年生黑麥草、生長(zhǎng)期扁穗牛鞭草、結(jié)實(shí)期黑麥草與白三葉混合牧草可以增加瘤胃原蟲(chóng)數(shù)量；精料促進(jìn)瘤胃細(xì)菌增長(zhǎng)的作用大于牧草，豆科牧草和禾本科牧草的促進(jìn)作用大于老化牧草，玉米促進(jìn)瘤胃細(xì)菌總數(shù)的作用最大，瘤胃的細(xì)菌數(shù)量可