1、大堂作為飯店的服務窗口，擔負著飯店客流集散、服務輸送及空間過渡等重任，在飯店經營活動中具有重要的地位和作用。隨著商務飯店競爭趨于白熱化以及顧客需求的提高和消費的成熟，飯店大掌應該從單純的室內環(huán)境設計向獨特的氛圍創(chuàng)造變遷，從單一的審美需求到高效、高質的功能需求跨越，從而提高飯店顧客的感知價值。 本文以高檔商務飯店的大堂氛圍為研究對象，并以顧客感知價值為導向，探索了飯店大堂氛圍營造的基本思路。本文首先對飯店大堂、顧客感知價值及氛圍等

2、相關文獻進行了全面的梳理與分析。其次，筆者對北京9家高檔商務飯店進行實地觀察，并與6位商務客人進行面對面的訪談。然后，根據文獻研究和觀察訪談結果，演繹歸納出顧客對大堂氛圍感知的模型，提出了研究假設。之后，通過對浙江省8家高檔商務飯店的300位顧客進行了問卷調查，利用SPSS統(tǒng)計軟件對搜集數(shù)據加以處理，并得出了結論：影響顧客感知價值的大堂氛圍因子分布在環(huán)境、服務和營業(yè)等三大維度，共包含9大因子44個變量，其中環(huán)境氛圍的貢獻最大，服務氛圍次