1、自1998年3月上海避風塘茶樓有限公司在上海市靜安區(qū)江寧路99號開設了第一家避風塘茶樓以來，上海避風塘茶樓有限公司經過了8年的快速發(fā)展，在全國18個省市開設了近150家避風塘茶樓和250家“街客”連鎖外賣店。 上海避風塘茶樓有限公司的“避風塘茶樓”和“街客”兩個品牌的直營店加上加盟店的數量、廣為人知的時尚品牌形象以及這兩個品牌在消費者心目中的受歡迎程度，讓“避風塘茶樓”和“街客”已經成為上海乃至全國茶樓行業(yè)的知名品牌。在中國茶樓

2、行業(yè)的特許經營發(fā)展中，上海避風塘茶樓有限公司當之無愧為中國茶樓行業(yè)的領頭羊。 上海避風塘茶樓有限公司在經歷了8年的倍數式的擴張之后，作者發(fā)現它本身也存在著很多的問題。如果這些問題不能夠及時解決的話，上海避風塘茶樓有限公司將會在激烈的市場競爭中面臨嚴峻的挑戰(zhàn)。 從戰(zhàn)略管理的角度看，上海避風塘茶樓有限公司在這樣有利的外部環(huán)境下，應該抓住機遇，發(fā)揮優(yōu)勢，快速發(fā)展；面對眾多的競爭對手，應該學習強勢品牌的管理方法，提高自身的運營管

3、理能力。同時還必須考慮到它的企業(yè)特性。一方面，避風塘茶樓和“街客”外賣店經營的是與傳統(tǒng)茶樓有差別的快速消費類產品。另一方面，由于我國民營企業(yè)自身資金的不足以及銀行信用體系的不健全的現狀，上海避風塘茶樓有限公司不得不采用特許經營的模式來開拓市場。 本文回顧了上海避風塘茶樓有限公司的發(fā)展歷程，并結合了公司自身的特性，從戰(zhàn)略的角度深入分析了上海避風塘茶樓有限公司的獨特性和面臨的巨大挑戰(zhàn)。同時，通過對中國目前的茶樓行業(yè)的環(huán)境分析和上海避