1、畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）開(kāi)題報(bào)告工商管理紹興酒文化旅游開(kāi)發(fā)研究一、立論依據(jù)1.研究意義、預(yù)期目標(biāo)文化旅游，是最近幾年才出現(xiàn)并流行的一個(gè)名詞，它的出現(xiàn)與游客需求的轉(zhuǎn)變密切相關(guān)。因此，其目前較為流行的定義是“那些以人文資源為主要內(nèi)容的旅游活動(dòng)，包括歷史遺跡、建筑、民族藝術(shù)和民俗、宗教等方面”。還有說(shuō)法認(rèn)為文化旅游屬于專(zhuān)項(xiàng)旅游的一種，是集政治、經(jīng)濟(jì)、教育、科技等于一體的大旅游活動(dòng)。當(dāng)?shù)丨h(huán)境資源的優(yōu)化和創(chuàng)新必然是獲取游客好評(píng)的優(yōu)勢(shì)、取得旅游項(xiàng)目核心競(jìng)爭(zhēng)

2、力、順利吸引游客的關(guān)鍵舉措。而作為旅游資源項(xiàng)目開(kāi)發(fā)的核心問(wèn)題之一的特色旅游也就理所當(dāng)然地成為重要課題之一。紹興作為旅游名城，旅游業(yè)多半也與文化息息相關(guān)。中華人民共和國(guó)成立以后，黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人都非常關(guān)心和喜愛(ài)紹興酒。1952年，周恩來(lái)總理親自批示撥款，修建紹興酒中央倉(cāng)庫(kù)，并多次向外國(guó)友人介紹推薦紹興酒；紹興酒在國(guó)家歷屆評(píng)酒會(huì)上都有金獎(jiǎng)獲得，先后被列為國(guó)家“八大”、“十八大”名酒之一，著名“古越龍山”紹興酒成為中國(guó)馳名商標(biāo)。1988年，紹興

3、酒被列為釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館唯一國(guó)宴專(zhuān)用酒。1997年紹興酒成為香港回歸慶典特許用酒。紹興酒企業(yè)中影響和規(guī)模較大的有紹興黃酒集團(tuán)、紹興東風(fēng)酒廠、紹興女兒紅酒業(yè)公司、浙江塔牌酒廠等。此外，在紹興，不論山區(qū)和平原，不論城鎮(zhèn)與鄉(xiāng)村，在舊時(shí)，又無(wú)論官宦之家、縉紳達(dá)士，還是市井小民、貧困百姓，都與酒結(jié)緣，與酒為朋；酒成了紹興人生產(chǎn)活動(dòng)的重要內(nèi)容，生活的必需之物。于是就形成了各種各樣的酒俗與酒習(xí)。在紹興的酒文化中，詩(shī)意盎然、情趣濃郁的酒聯(lián)，堪稱(chēng)為一朵奇葩。

4、從魯迅先生筆下的咸亨酒店，到王羲之、賀知章的酒詩(shī)。紹興酒文化在文人墨客筆下更加靈動(dòng)和美妙。然而紹興在酒文化旅游方面一直沒(méi)有被很好的關(guān)注。本研究針對(duì)紹興酒文化旅游開(kāi)發(fā)，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)形式下，如何解決現(xiàn)行特色旅游項(xiàng)目方案中存在的諸多問(wèn)題，以及如何對(duì)現(xiàn)行特色旅游項(xiàng)目方案進(jìn)行改進(jìn)，以保證文化特色旅游項(xiàng)目的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。通過(guò)對(duì)紹興酒文化2(6)短期表現(xiàn)式以上五種模式均為長(zhǎng)期存在、旅游者可隨時(shí)前往欣賞的旅游開(kāi)發(fā)形式。但也有一些特定的民俗文化只存在

5、于很短時(shí)間激發(fā)短暫的旅游人流。3、文化旅游的開(kāi)發(fā)季少軍(2006)認(rèn)為發(fā)展文化旅游必須正確認(rèn)識(shí)所開(kāi)發(fā)的文化資源，根據(jù)文化資源的特色有針對(duì)性的進(jìn)行旅游開(kāi)發(fā)特色文化旅游。丁麗英(2002)從旅游經(jīng)營(yíng)者的角度來(lái)講，文化旅游是一種突出旅游吸引物文化氣息的創(chuàng)意，從旅游者的角度來(lái)講則是一種旅游的方法。李云濤(2009)認(rèn)為發(fā)展文化旅游必須認(rèn)為堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展，強(qiáng)化旅游產(chǎn)品的文化意識(shí)，同時(shí)要挖掘與張揚(yáng)文化，打造特色旅游精品，延伸文化旅游產(chǎn)業(yè)鏈，加快旅游產(chǎn)

6、業(yè)全面發(fā)展。二、國(guó)外文化旅游研究現(xiàn)狀1、關(guān)于文化旅游的供需關(guān)系GraefeA.Rvaske(2003)的旅游體驗(yàn)和旅游的需求中均有提到城市文化聲望和吸引力是影響旅游者行為和決策的關(guān)鍵；GRihcards(2005)通過(guò)對(duì)藝術(shù)博物館旅游者生活方式和文化消費(fèi)關(guān)系的研究，找出博物館參觀、教育的目的和社會(huì)地位之間的關(guān)系，認(rèn)為隨著社會(huì)中產(chǎn)階級(jí)的擴(kuò)大使得文化旅游者增加，受教育水平的提高使得文化旅游吸引物的數(shù)量和范圍得以增長(zhǎng)。MaCCannell(1

7、997)區(qū)分了一般意義上的旅游者與真正的文化旅游者，真正意義上的文化旅游者是指那些特定的文化有特殊的喜好，在文化旅游中明確地知道他們需要什么的旅游者等等。Crompton(1991)用系統(tǒng)抽樣法向節(jié)事參觀者分發(fā)了問(wèn)卷從而調(diào)查旅游者的喜好問(wèn)題。在機(jī)動(dòng)研究中檢驗(yàn)考察了英、德旅游者在各機(jī)動(dòng)項(xiàng)目上的均數(shù)差異。Adelaide(2003)提出跨文化研究是文化學(xué)、民族學(xué)、人類(lèi)學(xué)和社會(huì)學(xué)最重要的研究方法之一，也是民族文化旅游研究的理論層面的研究方法。

8、“文化是旅游的靈魂”，不同的民族擁有不同的文化，不同地域的游客以及入境游客因文化差異而顯示出消費(fèi)差異。三、現(xiàn)狀評(píng)述綜上看來(lái)，國(guó)外學(xué)者在文化旅游方面的實(shí)證研究比國(guó)內(nèi)學(xué)者發(fā)展更早，研究的也相對(duì)深入。而國(guó)內(nèi)廣大學(xué)者對(duì)文化旅游的研究主要停留在理論研究上，存在許多的不足。主要包括三方面：一、文化旅游理論體系不夠成熟；二、文化旅游資源評(píng)價(jià)較少；三、專(zhuān)題性的文化旅游資源開(kāi)發(fā)研究稀缺。國(guó)內(nèi)的文化旅游在開(kāi)發(fā)研究方面雖然涉及了較多的文化旅游開(kāi)發(fā)產(chǎn)品類(lèi)型，但