1、115中外酒店管理模式比較中外酒店管理模式比較摘要：中國(guó)是一個(gè)擁有著五千多年悠久歷史的文明古國(guó)，中外酒店在不同的文化背景下產(chǎn)生了不同的經(jīng)營(yíng)理念，導(dǎo)致其經(jīng)營(yíng)思想、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、品牌建設(shè)等諸多方面都存在著諸多不同點(diǎn)，因而決定了中外酒店在管理模式上的差異。中國(guó)酒店行業(yè)遲遲不肯前進(jìn)正是與中國(guó)的根深地固儒家文化有關(guān)系，不同的管理思想及管理方法，直接影響到酒店的經(jīng)營(yíng)與運(yùn)作。如何運(yùn)用現(xiàn)有的經(jīng)營(yíng)模式，不斷發(fā)現(xiàn)中國(guó)酒店的不足，開(kāi)拓出一條中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展的道路，

2、將成為現(xiàn)在所有酒店業(yè)人士的一條必經(jīng)之路。關(guān)鍵詞:酒店經(jīng)營(yíng)，管理模式，中外比較一、緒論也許許多人會(huì)試問(wèn)，中外酒店的管理的差異到底在哪，那么先給大家舉這樣一個(gè)例子：外國(guó)總經(jīng)理每天必然抽出時(shí)間去一線巡視與客人與員工溝通當(dāng)在他偶然在大堂發(fā)現(xiàn)地上有紙屑，他直接彎腰撿起來(lái)旁邊的前廳經(jīng)理看到后會(huì)怎樣想以后他發(fā)現(xiàn)地上有雜物也馬上撿起來(lái)你認(rèn)為前廳主管看到會(huì)怎樣以后怎么做員工呢那酒店的清潔是不是就很好了呢如果是在國(guó)企，首先總經(jīng)理只在辦公室，很少來(lái)一線，而質(zhì)

3、檢經(jīng)理發(fā)現(xiàn)地上的紙屑后只是記錄下來(lái)，然后離開(kāi)，在第二天晨會(huì)上宣讀，總經(jīng)理批評(píng)前廳經(jīng)理，前廳經(jīng)理自認(rèn)倒霉回來(lái)批評(píng)當(dāng)班主管，主管心理委屈，批評(píng)服務(wù)員，服務(wù)員爭(zhēng)辯說(shuō)是PA的責(zé)任.....然后類似的事情天天上演大家都很忙碌可酒店的清潔狀況未見(jiàn)改善.這就是管理在中國(guó)酒店普遍存在的問(wèn)題.但他的根源在哪，讓我們一起來(lái)研究研究……與其他文化形態(tài)一樣，人類的管理思想也有兩種主要類型：一種是源于古希臘文化傳統(tǒng)的西方管理思想，他在近代資本主義的條件下演變?yōu)榫?/p>

4、有一定科學(xué)形態(tài)的管理理論，從20世紀(jì)初，泰勒開(kāi)始已發(fā)展成為科學(xué)化的理論體系，對(duì)現(xiàn)代3151.3中西方管理文化的差異及優(yōu)缺點(diǎn)1.3.1中國(guó)文化的價(jià)值觀：人本觀：主要指以人為本的思想，表現(xiàn)為孔孟之道的“民為貴，君為輕”、“人性本善”、“仁愛(ài)”的思想?！豆茏影匝浴吩谥兄赋觯骸耙匀藶楸?，本治則國(guó)固，本亂則國(guó)?！?。和諧觀：“和”是我國(guó)傳統(tǒng)文化中最典型、最基本的泛籌之一。它是指導(dǎo)人們處理人與人之間關(guān)系的準(zhǔn)則，體現(xiàn)了中國(guó)傳統(tǒng)的集體倫理觀，成為中國(guó)管理

5、思想的重要特征。鼓勵(lì)以團(tuán)體目標(biāo)為導(dǎo)向，個(gè)人目標(biāo)服從及體目標(biāo)，形成利益共同體。中庸觀：“中”是恰當(dāng)、妥當(dāng)、合乎客觀實(shí)際；“庸”是不突出、不失常。例如：在現(xiàn)代市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)的知名度是非常重要的，過(guò)去那種“好酒不怕巷子深”的時(shí)代已經(jīng)一去不復(fù)返了。因此，現(xiàn)代企業(yè)總是想方設(shè)法來(lái)提高自己的知名度。但是，企業(yè)知名度之表示企業(yè)為公眾所知曉的程度，它是一個(gè)數(shù)量概念，只有美譽(yù)度，即企業(yè)為公眾所贊美的程度才能促使賓客對(duì)企業(yè)產(chǎn)生和保持忠誠(chéng)感。義利觀：主要是君

6、子愛(ài)財(cái)，取之有道。忠孝觀：“忠孝”是我國(guó)人民的傳統(tǒng)價(jià)值觀。他具體包括兩個(gè)方面，首先是“臣事君以忠”，即對(duì)上級(jí)要盡心竭力，發(fā)揚(yáng)獻(xiàn)身精神。同時(shí)也應(yīng)該“從道不從君”，不能“愚忠”。其次是忠于職守，對(duì)待工作要盡心盡責(zé)，做到居之無(wú)倦，行至以忠，具有高度的責(zé)任感。根植于倫理文化的中國(guó)管理屬倫理型管理，注重與情感投資，擅長(zhǎng)于諧調(diào)人際關(guān)系，追求群體和諧，對(duì)各人在群體中的地位和作用看的比較重，強(qiáng)調(diào)的是社會(huì)人格，強(qiáng)調(diào)個(gè)體對(duì)群體的義務(wù)和貢獻(xiàn)。但是傳統(tǒng)的中國(guó)社