1、家飲市場中低檔啤酒消費特點研究【摘要】近年來，啤酒已經逐漸成為一種飲料似的的產品走進千家萬戶，部分地區(qū)的啤酒家飲市場越來越富有活力。因此這是一個依然具有很大開發(fā)潛力的資源。本文通過問卷調查及訪問的形式，了解影響家飲市場中低檔啤酒消費的因素，并對其消費特點進行研究，從而為開拓家飲市場的啤酒企業(yè)給予一些建議?！娟P鍵詞】中低檔啤酒；家飲市場；消費特點中國2013年的啤酒消費量為4423萬千升，連續(xù)27年增長，占全球總銷量的23.6%。而啤酒的

2、普及消費特點是受各方面因素影響的，清楚這部分因素對于企業(yè)開拓市場具有重要的意義。啤酒從其消費層次上看，主要分為中高檔啤酒的消費，普通啤酒的消費，以及低檔啤酒的消費。中高檔啤酒的主要消費市場為包括大中型賓館、飯店、娛樂場所及大型零售場所；普通啤酒的消費市場主要是中小型餐館和家庭；而低檔啤酒的消費場所為農村小餐館、農民家庭及礦區(qū)和建筑工地。并且，啤酒的消費量呈現(xiàn)“兩頭小中間大”的特點。由啤酒的消費層次所對應的市場可以看出，家飲市場主要還是中

3、低檔的消費層次，而且占有重要量的市場。所以，企業(yè)應該把握住家飲市場的這塊“蛋糕”。一、研究方法本文通過隨機攔截問卷調查和訪問的形式進行研究，調研目標主要是年齡分布在25歲到60歲的男性和女性。本次調研，共發(fā)放126份問1.口味。調研結果表明，80.6%的人群不會因為周圍人的意見或評價而改變購買啤酒的品牌，經訪問，他們更相信自己的親身嘗試，更在意啤酒的口味，一旦是自己喜歡的口味，不會因為別人的意見而輕易改變。而且，在選擇啤酒時，更看重的因

4、素，包括品牌、價格、口味、容量、廣告、促銷進行排序時，大部分調查對象將口味排在了第一位。但是，根據(jù)口味偏好又受地域的影響，尋找適合當?shù)厝丝谖兜钠【剖情_發(fā)一個市場的重要環(huán)節(jié)。2.品牌。在選擇啤酒時，更看重的因素，包括品牌、價格、口味、容量、廣告、促銷進行排序時，大部分人將品牌排在了第二位，還有部分人將品牌作為選擇啤酒的第一要素。但是品牌是一個需要長期積累的效果。產生品牌效應需要產品、廣告促銷、市場推廣等的共同作用才有可能實現(xiàn)的。而消費者具

5、有品牌依戀性，在其他因素相同時，更傾向購買自己熟知的或者有名氣的啤酒。3.價格。在對選擇啤酒更看重的因素，包括品牌、價格、口味、容量、廣告、促銷進行排序時，大部分人將價格排在了第三位。經訪問，調查對象表示，平時購買的啤酒價格相差并不大，一般不怎么考慮價格因素。經了解，中抵擋啤酒的價格確實相差不大，相比之下，大部分人群會更在乎啤酒的口味和品牌。（五）選擇消費購買啤酒的場所的特點結果表明，58.3%的人群在便利店購買啤酒，其他的購買地點選擇