1、Versionasat24Aug20041科技教育科技教育初中學(xué)習(xí)單元初中學(xué)習(xí)單元單元名稱：「營(yíng)養(yǎng)與健康」單元名稱：「營(yíng)養(yǎng)與健康」級(jí)別級(jí)別：中一至中三（第三學(xué)習(xí)階段）課時(shí)課時(shí)：10個(gè)循環(huán)週（20教節(jié)，每節(jié)40分鐘）理念：理念：營(yíng)養(yǎng)和健康飲食的基本概念往往因受到科學(xué)家的新研究結(jié)果影響而被混淆。在很多情況下，一個(gè)研究結(jié)果可能與另一個(gè)相互矛盾。通過(guò)本單元，學(xué)生基本上能夠理解食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，認(rèn)識(shí)食物與健康的關(guān)係，以及兩者如何促進(jìn)個(gè)人和家庭的生活

2、質(zhì)素。學(xué)生在選擇食物時(shí)，能夠作出明智的抉擇，並付諸實(shí)行。I.學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)目標(biāo)：學(xué)生完成本單元後應(yīng)能：?說(shuō)明不同類別的食物對(duì)身體健康的重要性；?辨別人生不同階段的營(yíng)養(yǎng)需要，以促進(jìn)個(gè)人的健康；?驗(yàn)證能影響食物選擇及飲食模式的各種因素；?意識(shí)到營(yíng)養(yǎng)科學(xué)如何改變個(gè)人對(duì)健康的意識(shí)和理解；?運(yùn)用食物與營(yíng)養(yǎng)知識(shí)設(shè)計(jì)膳食計(jì)畫(huà)，以促進(jìn)個(gè)人的健康。Versionasat24Aug20043III.III.基本概念概覽基本概念概覽營(yíng)養(yǎng)與健康營(yíng)養(yǎng)與健康康生理健

3、康生理健康?養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣?經(jīng)常接觸有關(guān)營(yíng)養(yǎng)的資訊?定期運(yùn)動(dòng)?充足的睡眠和休息?良好的衛(wèi)生習(xí)慣?避免危害健康的活動(dòng)?安全措施—身體檢查營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的最新資訊及其對(duì)個(gè)人飲營(yíng)養(yǎng)科學(xué)的最新資訊及其對(duì)個(gè)人飲食模式的影響食模式的影響?健康食品?膳食補(bǔ)充劑?纖維素─水溶性和非水溶性?抗氧化劑?膽固醇?…等不同食物類別的來(lái)源及功用不同食物類別的來(lái)源及功用?提供熱能的食物?有助身體成長(zhǎng)的食物?保護(hù)身體的食物?纖維素?水食物的選擇及能影響選擇的因素食物的