1、服務(wù)員實習(xí)報告內(nèi)容材料服務(wù)員實習(xí)報告內(nèi)容材料（通用 15 篇） 服務(wù)員實習(xí)報告內(nèi)容材料 篇 1一、實習(xí)目的 了解和熟悉服務(wù)行業(yè)的基本狀況，把握從事服務(wù)工作所需的一些詳細操作技能。把握各崗位的工作內(nèi)容、工作職責(zé)、工作流程以及各崗位之間的協(xié)作與幫助。培育自己的職業(yè)精神和職業(yè)素養(yǎng)以及對工作的.和責(zé)任心。為今后從事該職業(yè)打下肯定的基礎(chǔ)。 二、實習(xí)時間 20xx 年 x 月 x 日——20xx 年 x 月 x 日 三、實習(xí)單位概況 上海光大會展中

2、心國際大酒店是一家多功能大型涉外酒店。其建筑為兩幢地上 30 層、地下 2 層的相同大樓組成的凱旋門結(jié)構(gòu)，總建筑面積 8 萬多平方米?？蔀閲鴥?nèi)外企業(yè)界、展覽界、商貿(mào)界、金融界等各界人士供應(yīng)全方位的綜合服務(wù)。位于上海市徐匯區(qū)漕寶路 66 號。 四、實習(xí)崗位 餐飲部（由于該酒店是多功能酒店，此處的餐飲部不是單純的中餐廳。我所在部門的工作職能比較復(fù)雜，主要工作內(nèi)容包括會議和用餐） 五、實習(xí)過程和內(nèi)容 面我就這幾個方面的工作內(nèi)容做簡潔的介紹。

3、會議主要包括前期的場地布置，基本步驟是鋪臺尼、紙筆和礦水。復(fù)雜一點的還要圍臺裙。會議由五種類型構(gòu)成（我們酒店） 。包括課桌型、U 型、回字型、魚骨型以及劇院型。不同類型的會議有不同的布置。比如一般回字型和 U 型是要圍臺裙而其他的不用，另外依據(jù)客人的要求在場地布置的時候可能會轉(zhuǎn)變一些固定模式。 （比如 U 型也有可能不圍臺裙）另外就是用餐方面，用餐主要包括自助餐、圓桌用餐以及會議用餐。這三種還分不同的等級，等級不同所放置的餐具以及疊的盤

4、花類型都不同。這就要依據(jù)部門所給的任務(wù)單來執(zhí)行。當(dāng)然在執(zhí)行任務(wù)單的過程中不行避開的就是客人突然轉(zhuǎn)變?nèi)蝿?wù)單的狀況，這時我們的主要工作就是協(xié)作領(lǐng)導(dǎo)快速的達到客人的要求一避開遭到客人的投訴。 六、實習(xí)經(jīng)受與收獲 我之前選了旅游管理這個專業(yè)很大一部分是由于影視劇的緣由，看著電影里面的帥哥和美女在豪華的酒店出入，他們是那么的優(yōu)秀，生活是那么的富有顏色。酒店豪華的硬件設(shè)施以及大量.上層名流出入，這一切都吸引著我。我就想以后有機會肯定要去這樣的酒店工