1、近年來(lái)，隨著畜牧業(yè)的快速發(fā)展，獸藥的種類劇增且使用范圍逐漸擴(kuò)大，隨之而來(lái)的動(dòng)物源性食品中獸藥殘留問(wèn)題嚴(yán)重威脅人類的健康，成為亟待解決的重要課題。蛋白質(zhì)在生命活動(dòng)過(guò)程中扮演著不可替代的角色，可作為生理功能處于正常或病理狀態(tài)的客觀評(píng)價(jià)指標(biāo)物，復(fù)雜生物樣品中蛋白質(zhì)的分離與檢測(cè)是蛋白質(zhì)組學(xué)、診斷學(xué)及基因?qū)W等生命科學(xué)研究領(lǐng)域的關(guān)鍵技術(shù)。實(shí)際樣品中獸藥殘留和蛋白質(zhì)的分離與檢測(cè)都面臨著目標(biāo)化合物含量低、樣品基質(zhì)復(fù)雜等挑戰(zhàn)，因此，探索和發(fā)展快速高效的檢

2、測(cè)獸藥殘留和蛋白質(zhì)的方法十分必要。
　　免疫分析法是一類以抗原-抗體之間特異性親和結(jié)合為基礎(chǔ)而建立的分析方法，該類方法具有特異性強(qiáng)、選擇性好、靈敏度高等優(yōu)良特性，已廣泛應(yīng)用于食品監(jiān)測(cè)、藥物檢測(cè)、疾病診斷等領(lǐng)域中目標(biāo)化合物的分離與檢測(cè)。本文基于免疫分析法，建立了用于檢測(cè)卡那霉素的生物素-親和素放大酶聯(lián)免疫吸附法(BA-ELISA)和用于分離與富集牛血清白蛋白(BSA)的磁免疫親和萃取-熒光光譜法(MIAE-FSA)。具體研究?jī)?nèi)容如下

3、:
　　(1)制備了卡那霉素多克隆抗體，以生物素-親和素放大系統(tǒng)為基礎(chǔ)建立了BA-ELISA法，用于牛奶和蜂蜜中卡那霉素的檢測(cè)。利用單因素分析法對(duì)BA-ELISA的實(shí)驗(yàn)條件進(jìn)行了一系列的考察與優(yōu)化。在最佳實(shí)驗(yàn)條件下，方法的線性范圍為0.3-30 ng mL-1，檢測(cè)限和定量限分別為0.07 ng mL-1和0.22 ng mL-1，IC50值為6.48 ng mL-1，對(duì)四種卡那霉素類似物的交叉反應(yīng)率均小于1％。將BA-ELISA

4、法應(yīng)用于牛奶和蜂蜜實(shí)際樣品中卡那霉素的分析檢測(cè)，回收率介于91.0％和103.3％之間。將該BA-ELISA法的測(cè)定結(jié)果與LC-MS/MS法進(jìn)行對(duì)比，兩種方法呈現(xiàn)出較好的相關(guān)性(R2＞0.99)。上述結(jié)果表明，該方法展現(xiàn)出特異性強(qiáng)、靈敏度高和準(zhǔn)確性好等優(yōu)勢(shì)，適用于牛奶和蜂蜜實(shí)際樣品中卡那霉素的檢測(cè);
　　(2)制備了BSA多克隆抗體，建立了MIAE-FSA法，用于人血清樣品基質(zhì)中BSA的檢測(cè)。實(shí)驗(yàn)通過(guò)水熱法、溶膠-凝膠法和戊二醛偶

5、聯(lián)法成功制備了具有核殼結(jié)構(gòu)的免疫磁球（IMMs），將其作為MIAE吸附劑用于BSA的分離與富集，并用FS進(jìn)行檢測(cè)?？疾觳?yōu)化抗體固定化條件，制備的IMMs具有良好的分散性、穩(wěn)定性和磁響應(yīng)性，抗體在磁球表面的最大固載量為32.2 mg g-1。通過(guò)優(yōu)化MIAE條件，該方法對(duì)目標(biāo)蛋白質(zhì)的最大吸附量為107.7μg g-1，IMMs重復(fù)使用10次后，萃取效率保留了80％以上。將該方法應(yīng)用于人血清樣品基質(zhì)中BSA的分離與檢測(cè)，回收率大于89.3