高效毛細管電泳法測定葡萄酒中色素含量.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、本學位論文共三章。
　　第一章,介紹了食用色素的概念、特點及對人體健康的危害,概括了近幾年食用色素的研究進展及對未來的展望。
　　第二章,建立了高效毛細管電泳法直接測定葡萄酒中莧菜紅及亮藍的方法。研究了緩沖溶液種類、pH、緩沖溶液濃度及有機添加劑對分離的影響。在最佳實驗條件下對葡萄酒中莧菜紅及亮藍進行了測定。該方法無需樣品預處理,操作簡便,測定準確,能滿足實際樣品的分析需求。
　　第三章,建立了高效毛細管電泳間接紫外法

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