1、分類號(hào)：S532單位代碼：11407密級(jí)：公開(kāi)學(xué)號(hào)：20137122北方民族大學(xué)碩士學(xué)位論文氯苯胺靈對(duì)貯藏馬鈴薯塊莖生理生化指標(biāo)及品質(zhì)的影響EffectofCIPConthephysiologicalbiochemicalindexesthequalityofstagepotaotuber學(xué)位申請(qǐng)人：唐世明指導(dǎo)教師：曹君邁教授申請(qǐng)的學(xué)位門類：理學(xué)碩士專業(yè)名稱：生態(tài)學(xué)研究方向：植物資源利用與保護(hù)所在學(xué)院：生物科學(xué)與工程學(xué)院論文完成日期：2

2、016年5月北方民族大學(xué)2016屆碩士學(xué)位論文中文摘要I摘要馬鈴薯（SolanumtuberosumL.）是茄科茄屬草本植物，是世界性的經(jīng)濟(jì)和糧食作物，也是我國(guó)西北地區(qū)的優(yōu)勢(shì)特色資源作物。隨著馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略的實(shí)施，需要加工貯藏的馬鈴薯數(shù)量不斷增加，傳統(tǒng)的貯藏技術(shù)和方法已不適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求，迫切需要先進(jìn)實(shí)用的貯藏保鮮技術(shù)跟進(jìn)，保障國(guó)家主糧化戰(zhàn)略的順利實(shí)施，在此背景下，我們開(kāi)展了氯苯胺靈在馬鈴薯貯藏中的應(yīng)用技術(shù)研究，為化學(xué)保鮮方法在薯塊

3、貯藏中的應(yīng)用提供理論基礎(chǔ)和技術(shù)支撐。試驗(yàn)在4℃貯藏條件下，利用氯苯胺靈（CIPC）4種濃度梯度即：0.0gkg(對(duì)照)、1.0gkg、1.5gkg、2.0gkg，分別處理克新1號(hào)(KexinNO.1)、青薯168(Qingshu168)、黑美人(Heimeiren)3個(gè)馬鈴薯品種，經(jīng)過(guò)30d、60d、90d、120d和150d貯藏后，分別測(cè)定貯藏塊莖中丙二醛（MDA）、脯氨酸（PRO）、過(guò)氧化氫（H2O2）的含量，超氧化物岐化酶（SOD

4、）、過(guò)氧化物酶（POD）、過(guò)氧化氫酶（CAT）活性，研究氯苯胺靈對(duì)三個(gè)馬鈴薯品種塊莖貯藏期間氧化損傷程度及保護(hù)機(jī)制；測(cè)定干物質(zhì)、淀粉、維生素C、還原糖和可溶性蛋白含量，研究氯苯胺靈處理對(duì)三個(gè)馬鈴薯品種貯藏期間塊莖品質(zhì)的影響；測(cè)定GA3、龍葵素的含量，研究氯苯胺靈處理對(duì)三個(gè)馬鈴薯品種貯藏期間GA3的作用效果及對(duì)有毒物質(zhì)的影響。結(jié)果表明：1、不同濃度氯苯胺靈處理對(duì)3個(gè)馬鈴薯品種貯藏塊莖中MDA、PRO、H2O2含量及SOD、POD活性的影響

5、存在顯著差異(P0.05)，對(duì)CAT活性影響不顯著(P0.05)。其中，1.0gkg處理下的MDA、H2O2含量顯著低于對(duì)照，與1.5gkg、2.0gkg處理之間無(wú)顯著差異；1.0gkg處理下PRO含量顯著高于對(duì)照，與1.5gkg、2.0gkg處理之間無(wú)顯著差異；SOD、POD活性中1.0gkg處理顯著高于其它處理。同一濃度氯苯胺靈處理下隨貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)，塊莖中MDA、PRO含量增加，H2O2含量、SOD、POD、CAT活性呈先上升后下