1、為篩選出馬鈴薯種薯貯藏的最佳包裝方式及最優(yōu)的處理藥劑，研究了采后處理對(duì)馬鈴薯種薯貯藏生理及品質(zhì)的影響，旨在為馬鈴薯種薯的科學(xué)貯藏提供理論依據(jù)和實(shí)踐參考。本論文以馬鈴薯種薯莊薯3號(hào)原種和費(fèi)烏瑞它原原種為供試材料，采用單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)和L9(34)正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)方法，研究在窖藏條件下，包裝方式、藥劑處理以及殼聚糖復(fù)合涂膜劑對(duì)馬鈴薯種薯貯藏生理及品質(zhì)的影響。通過(guò)分析種薯貯藏物質(zhì)、酶活性和抗逆性指標(biāo)的變化規(guī)律，來(lái)闡述馬鈴薯種薯貯藏期生理生化變化機(jī)理

2、。所得研究結(jié)果如下：
　　 1.在竹筐貯藏、網(wǎng)袋貯藏和紙箱貯藏3種不同的貯藏方式下，經(jīng)150d貯藏后，種薯貯藏物質(zhì)的變化情況為：含水量分別較收獲時(shí)下降3.46%、5.71%和6.54%，且處理間達(dá)到極顯著差異(p<0.01)；淀粉含量分別較收獲時(shí)下降0.61%、4.99%和3.27%，差異極顯著；干物質(zhì)含量分別較收獲時(shí)增加1.29%、2.74%和4.42%，差異極顯著(p<0.01)。三種不同的貯藏方式下，酶活性和抗逆性指標(biāo)的變

3、化規(guī)律為：竹筐貯藏可以抑制種薯PPO活性，降低POD活性，減少M(fèi)DA含量的產(chǎn)生，從而降低膜結(jié)構(gòu)的受損程度。竹筐貯藏的種薯其種薯活力高于紙箱和網(wǎng)袋貯藏的種薯。
　　 2.在病毒克星、農(nóng)用硫酸鏈霉素、多菌靈和百菌清4種藥劑處理下，經(jīng)150d貯藏后，貯藏物質(zhì)的變化情況如下：不同藥劑處理間種薯淀粉含量存在顯著性差異(p<0.05)；干物質(zhì)含量無(wú)顯著性差異；種薯含水量存在極顯著差異(p<0.01)。四種不同的藥劑處理下，酶活性和抗逆性指標(biāo)

4、的變化情況為：與CK相比，各藥劑處理均能抑制種薯的PPO活性、降低POD活性、減少M(fèi)DA含量的產(chǎn)生。與CK相比，農(nóng)用硫酸鏈霉素、多菌靈和百菌清可以提高種薯活力，其中采用72%農(nóng)用硫酸鏈霉素處理的種薯活力最高，而病毒克星反而降低了種薯活力。經(jīng)150d貯藏后，不同藥劑處理間種薯發(fā)病率存在極顯著差異(p<0.01)；與對(duì)照相比，用病毒克星、農(nóng)用硫酸鏈霉素、多菌靈和百菌清處理后種薯發(fā)病率分別降低了4.98個(gè)百分點(diǎn)、6.94個(gè)百分點(diǎn)、5.22個(gè)百

5、分點(diǎn)、6.03個(gè)百分點(diǎn)。
　　 3.在不同濃度的殼聚糖復(fù)合涂膜劑的處理下，種薯貯藏物質(zhì)的主要變化規(guī)律為：處理5(A2B2C3)可以有效的減少原原種含水量、干物質(zhì)含量的損失，且有利于可溶性蛋白質(zhì)和可溶性糖含量的保持。在不同濃度的殼聚糖復(fù)合涂膜劑的處理下，酶活性和抗逆性指標(biāo)呈現(xiàn)出一定的變化規(guī)律：即處理5(A2B2C3)可以抑制PPO活性，降低POD活性，減少M(fèi)DA含量的產(chǎn)生，有效減少原原種貯藏?fù)p失，使得原原種保持良好的新鮮度，從而提