1-MCP對黃冠梨和豐水梨采后生理及貯藏效果的影響.pdf_第1頁
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文檔簡介

1、黃冠梨和豐水梨是早、中熟梨品種中的主要栽培品種，國內外市場供不應求。本文系統(tǒng)研究了不同采收期和不同處理時間(后熟)黃冠梨和豐水梨果實對1-甲基環(huán)丙烯(1-MCP)作用效果的影響，找出適合1-MCP處理對黃冠和豐水梨的適宜指標，確定黃冠梨和豐水梨最佳采收期和最佳處理時間，進一步為1-MCP在黃冠梨和豐水梨商業(yè)化合理應用提供理論依據。 結果表明：1-MCP處理不同采收期的黃冠和豐水梨與對照相比，抑制了乙烯生成速率和呼吸強度，并推遲了

2、呼吸高峰出現的時間；明顯延緩了果肉硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、Vc含量、SOD活性及腐爛率的下降；顯著抑制了丙二醛含量、膜透性和PPO活性的升高，對果皮褐斑病無明顯影響，其中采后貯藏品質最好的為8月18日采收的黃冠梨和8月10日采收的豐水梨。采后黃冠梨和豐水梨的不同后熟時間對1-MCP處理效果有較大的影響，后熟時間越長，1-MCP處理保鮮效果相對越差。但適當的后熟可以增加果實的風味、口感及其它食用品質。河北藁城地區(qū)06年8月1

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