1、本文以茶樹(shù)菇子實(shí)體為原料，對(duì)茶樹(shù)菇多糖的提取工藝、分離純化、理化性質(zhì)、結(jié)構(gòu)以及生物活性進(jìn)行了研究。采用超聲波輔助熱水提取法提取茶樹(shù)菇水溶性多糖，在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上進(jìn)行正交試驗(yàn)，確立了最佳提取工藝為超聲時(shí)間30min，超聲功率320W，浸提溫度50℃、浸提時(shí)間3h，在此工藝下，粗多糖得率為19.44％。粗多糖經(jīng)脫脂、除蛋白、透析，依次上Sephadex G-100和DEAE-Sephadex A-25柱層析分離得到一個(gè)主要組分ACPS，

2、經(jīng)電泳法和HPLC鑒定其純度。結(jié)合TLC，HPLC，UV，IR，<'1>HNMR對(duì)ACPS的結(jié)構(gòu)進(jìn)行分析。結(jié)果表明，ACPS是1種以β-糖苷鍵為主鍵，由D-半乳糖和L-鼠李糖及半乳糖醛酸組成的酸性糖，其分子量為11 863。利用Fenton體系產(chǎn)生·OH以及鄰苯三酚自氧化法產(chǎn)生·O<'-><,2>，以Vc為對(duì)照品，研究茶樹(shù)菇多糖對(duì)自由基的清除能力。模擬胃液條件下，測(cè)定茶樹(shù)菇粗多糖對(duì)NO<'-><,2>的清除作用。以脾指數(shù)、胸腺指數(shù)、巨噬