1、本試驗(yàn)以黑鯛（Acanthopagrus schlegelii）幼魚(yú)為研究對(duì)象，研究發(fā)酵豆粕(FSBM)與味精蛋白(MGP)混合物替代黑鯛幼魚(yú)飼料中魚(yú)粉的利用研究，以探討黑鯛幼魚(yú)對(duì)兩種蛋白混合物的利用效果，為降低魚(yú)粉在黑鯛飼料中的應(yīng)用，以及減少糞磷排放與降低飼料成本提供理論基礎(chǔ)。
　　試驗(yàn)選取來(lái)自同一批次、大小均勻、體質(zhì)健康的黑鯛幼魚(yú)開(kāi)展養(yǎng)殖試驗(yàn)，將黑鯛幼魚(yú)隨機(jī)分為4組，每組3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20尾魚(yú)，初始體重為8.07±0.23

2、g。試驗(yàn)配制了四種等氮等能飼料，分別為T(mén)1（魚(yú)粉組，即對(duì)照組）、T2(FSBM∶MGP=2∶1混合替代25％的魚(yú)粉)、T3（FSBM∶ MGP=1∶1混合替代25％的魚(yú)粉）、T4（FSBM∶ MGP=1∶2混合替代25％的魚(yú)粉），其中替代組飼料均添加包膜賴(lài)氨酸、蛋氨酸，使其與對(duì)照組一致。試驗(yàn)養(yǎng)殖周期為8周，試驗(yàn)結(jié)束后采樣進(jìn)行相關(guān)指標(biāo)分析。
　　試驗(yàn)結(jié)果表明，不同比例的FSBM與MGP混合物替代魚(yú)粉對(duì)黑鯛幼魚(yú)存活率、飼料效率、肝體指

3、數(shù)、肥滿(mǎn)度、腹脂率并無(wú)顯著影響（P＞0.05）。隨著混合物中味精蛋白比例的升高，黑鯛幼魚(yú)的生長(zhǎng)性能和飼料利用顯著降低，T4組攝食量、增重率、特定生長(zhǎng)率顯著低于T1組（P＜0.05），蛋白質(zhì)效率和蛋白質(zhì)生產(chǎn)效率也有下降趨勢(shì)，T2、T3和T4組的蛋白質(zhì)效率和蛋白質(zhì)生產(chǎn)效率均顯著小于T1組(P＜0.05)。隨著味精蛋白在混合物中比例的升高，磷排放量有所增加，但仍顯著低于T1組(P＜0.05)，氮排放量沒(méi)有發(fā)生顯著性差異（P＞0.05）。T4組

4、的全魚(yú)蛋白顯著低于T1組（P＜0.05），而混合物組之間沒(méi)有顯著區(qū)別（P＞0.05），各組黑鯛幼魚(yú)全魚(yú)的水分、粗脂肪及灰分含量均無(wú)顯著影響（P＞0.05），各組黑鯛幼魚(yú)背部肌肉的水分、粗蛋白、粗脂肪及灰分含量也無(wú)顯著影響（P＞0.05）?；旌衔锾娲M飼料干物質(zhì)、粗蛋白的表觀消化率呈降低趨勢(shì)，其中T4組顯著小于T1組（P＜0.05），必須氨基酸的表觀消化率無(wú)顯著差別（P＞0.05）。各實(shí)驗(yàn)組間黑鯛幼魚(yú)血清總蛋白、葡萄糖、甘油三酯、總膽固醇

5、含量均沒(méi)有顯著變化（P＞0.05），而血清谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性隨著味精蛋白在混合物中比例的增加而顯著增大（P＜0.05）?；旌衔锾娲M黑鯛幼魚(yú)每千克增重所花費(fèi)的飼料成本顯著低于對(duì)照組（P＜0.05），顯著增加了經(jīng)濟(jì)效益。
　　根據(jù)本試驗(yàn)結(jié)果，可以認(rèn)為味精蛋白是比較有潛力的蛋白源，并能產(chǎn)生較好的環(huán)境效益和經(jīng)濟(jì)效益。與對(duì)照組相比，發(fā)酵豆粕與味精蛋白按1∶1的比例混合替代黑鯛幼魚(yú)飼料中25％的魚(yú)粉不會(huì)顯著影響黑鯛幼魚(yú)的生長(zhǎng)性能、飼