1、“民以食為天”，飲食是人類社會生存發(fā)展的第一需要。人類社會發(fā)展到近現(xiàn)代以后，科學(xué)技術(shù)高速發(fā)展，醫(yī)療衛(wèi)生事業(yè)日新月異，人類的壽命不斷增長，從此人類開始進(jìn)入精致生活的時(shí)代。但是，隨著種植業(yè)以及畜牧業(yè)的現(xiàn)代化進(jìn)程，各種因?yàn)槭澄锒鴮?dǎo)致的疾病再一次席卷全球，至此，人類社會對食品安全的關(guān)注程度空前提高，對于不安全食物的恐慌程度不斷增加。面對如此現(xiàn)狀，各國政府機(jī)構(gòu)試圖用法律的強(qiáng)制性功效來結(jié)束這種狀態(tài)，雖然取得了很大的成效，可是各種狀況依然時(shí)有發(fā)生。<

2、br>　　 本文的第一章從什么是食品安全問題、什么是科學(xué)技術(shù)倫理不斷展開，繼而充分論述了兩者的內(nèi)涵與現(xiàn)狀，并論述了在食品安全危機(jī)通過科學(xué)技術(shù)倫理領(lǐng)域進(jìn)行調(diào)節(jié)的現(xiàn)實(shí)必要性與可能性。第二章從西方科學(xué)技術(shù)倫理思想展開，挖掘出現(xiàn)實(shí)食品行業(yè)存在的生命價(jià)值原點(diǎn)的迷失、價(jià)值的體認(rèn)危機(jī)、價(jià)值的異化以及價(jià)值規(guī)范的弱化等科學(xué)技術(shù)倫理思想困境。中國的問題需要在借鑒西方先進(jìn)思想的基礎(chǔ)上充分融入中國社會自身存在以及蘊(yùn)涵的思想基根基作為理論支撐，才能更好地、更接

3、近事物之本質(zhì)地解決問題之發(fā)生根源，所以本章中繼續(xù)借助中國傳統(tǒng)儒家思想中的科學(xué)技術(shù)倫理意蘊(yùn)的理論支撐，對現(xiàn)實(shí)食品行業(yè)中存在的仁愛原則的淡漠、見利思義思想的埋沒以及慎獨(dú)慎術(shù)思想的迷失做出了批判。
　　 本文的第三章在總結(jié)全文的基礎(chǔ)上提出要加快倫理與科技協(xié)同發(fā)展的機(jī)制建設(shè)、加快食品行業(yè)工程師倫理責(zé)任教育建設(shè)與科學(xué)技術(shù)倫理的法律化建設(shè)步伐。在此章節(jié)，筆者在論述了倫理與法律兩者關(guān)系的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步明確了法律對倫理的保障支撐作用，并提出了加

4、快科學(xué)技術(shù)倫理的法規(guī)化建設(shè)、完善食品安全法律法規(guī)、關(guān)注食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系以及應(yīng)急處理體系的建設(shè)。同時(shí)明確了反饋調(diào)控機(jī)制、評估體系的建設(shè)、倫理機(jī)制化建設(shè)以及發(fā)展有中國特色的責(zé)任倫理思想在倫理與科技協(xié)同發(fā)展中的重要地位。提出建立食品行業(yè)工程師倫理責(zé)任教育評估體制、建立食品行業(yè)工程師倫理責(zé)任教育的長效機(jī)制、樹立主動性責(zé)任理念以加快食品行業(yè)工程師倫理責(zé)任教育建設(shè)。
　　 食品安全問題對人類社會的困擾由來已久，冰凍三尺，非一日之寒。本文力求