1、近幾年，動物福利的呼吁聲越來越強烈，而現(xiàn)今集約化養(yǎng)殖嚴重限制了雞的活動和天性的表達，嚴重危害肉仔雞的福利，主要表現(xiàn)為腳墊、跗關(guān)節(jié)損傷等；氨是雞舍內(nèi)最有害的氣體，可誘導(dǎo)雞只多種呼吸道疾病的發(fā)生，提高肉雞腹水癥發(fā)病率，違反了動物福利的要求。針對以上問題，本課題設(shè)計兩種福利養(yǎng)殖技術(shù)：1.雞舍內(nèi)添加棲架，改善雞舍單調(diào)環(huán)境，增加雞的運動；2.在飼料中添加脲酶抑制劑，減少氨氣的釋放。
　　 試驗一設(shè)計密度和環(huán)境豐富度兩個因素，試驗采用3（密

2、度）×2（棲架）設(shè)計，其中密度分高、中、低三個處理組，分為20只/㎡、16只/㎡和12只/㎡，棲架因素分為空白照處理和棲架組（增設(shè)棲架和棲木），每個重復(fù)高中低不同密度的雞的數(shù)目分別為80、64、48。測定生產(chǎn)性能、福利狀態(tài)、屠體品質(zhì)等指標，試驗結(jié)果如下：密度和棲架對肉仔雞采食量、體增重、料重比和死亡率生產(chǎn)性能指標無顯著性影響。就棲率方面中低密度高于高密度，初期肉仔雞對棲木的就棲率高于棲架，后期棲架高于棲木（P<0.05）；密度越大肉仔雞

3、從事走動和靜臥行為的數(shù)目減少，棲架可增加肉仔雞的第1、3、4、5周采食行為，減少了1～5周的飲水行為，同時也減少了1～5周靜臥行為和1～6周走動行為（P<0.05）。肉仔雞腳墊、跗關(guān)節(jié)損傷和羽毛缺損等福利指標，密度越大導(dǎo)致各指標越嚴重，而棲架可以顯著改善肉仔雞的各福利指標。棲架和密度對肉仔雞屠宰性能、肉品質(zhì)和血液指標均無顯著性影響（P>0.05）。
　　 試驗二設(shè)計冷水棲架組（棲架內(nèi)通入15～20℃左右的循環(huán)冷水）、普通棲架組（

4、無水）和無棲架對照組三種處理，每種處理三個重復(fù)。每個重復(fù)14日齡48只雞。測定生產(chǎn)性能、福利狀態(tài)、屠體品質(zhì)等指標，試驗結(jié)果如下：冷水棲架與普通棲架和對照組相比，采食量和料重比無顯著性差異，提高雞體增重（P<0.05）。冷水棲架的就棲率顯著高于普通棲架組（P<0.05）；并且熱喘率極低于普通棲架組和對照組（P<0.05）。冷水棲架組與普通棲架組和對照組相比，改善了腳墊、跗關(guān)節(jié)損傷、羽毛缺損（P<0.05）。屠體性能中冷水棲架提高了胸腿肉率

5、（P<0.05），并且提高了胸腿肉的煮熟損失（P<0.05）。
　　 試驗三設(shè)計密度和冷水棲架兩個因素，試驗采用3（密度）×2（冷水棲架）設(shè)計，其中密度分高、中、低三個處理組，分為20只/㎡、16只/㎡和12只/㎡；棲架因素分為空白照處理和冷水棲架組，試驗動物為14日齡健康肉仔雞，每個重復(fù)高中低不同密度的雞數(shù)分別為80、64、48。測定生產(chǎn)性能、福利狀態(tài)、屠體品質(zhì)等指標，試驗結(jié)果如下：高溫下，密度對肉仔雞生產(chǎn)性能無顯著性影響（P

6、>0.05）；冷水棲架處理與對照組相比，采食量和體增重顯著高于對照組，料重比和死亡率顯著低于對照組（P<0.05）。對于冷水棲架的就棲率和接觸率，低密度高于高密度（P<0.05）。各密度處理中低密度采食飲水行為高于高密度（P<0.05），冷水棲架減少了采食和飲水行為（P<0.05）；密度越高，熱喘率越高，而冷水棲架可顯著降低熱喘率（P<0.05），降低肉雞體溫（P<0.05）。肉仔雞腳墊、跗關(guān)節(jié)損傷和羽毛缺損等福利指標，密度越大導(dǎo)致各指

7、標越嚴重，而冷水棲架可以顯著改善肉仔雞的各福利指標（P<0.05）。各密度和棲架對屠體性能和血液指標顯著性影響（P<0.05）；冷水棲架可顯著減少腿肉的煮熟損失（P<0.05）。
　　 試驗四設(shè)計分別在雞排泄物和日糧中添加300mg/kg的脲酶抑制劑AHA和NBPT，測定對氨氣釋放量的減少。結(jié)果顯示：在排泄物中添加脲酶抑制劑，10天總量與對照組相比，AHA處理組減少了45.03％，NBPT處理組減少了57.81％。