利用潲水油制備脂肪酸甲酯的工藝研究.pdf_第1頁(yè)
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1、在餐飲行業(yè)及油炸食品的工程中排出的廢棄物,在烹調(diào)廢棄的過程中往往會(huì)集中排放到隔油池中,從中撈取的餐飲業(yè)廢油脂一類的物質(zhì),經(jīng)過簡(jiǎn)單的加熱脫水、去渣、中和、沉淀等工藝提取而得的油脂即為“潲水油”,它含有較多對(duì)人體有毒有害的成分,是有毒有害的廢油,是不可食用的。為防止潲水油循環(huán)回到餐飲業(yè),本文對(duì)潲水油脫色工藝條件、酯轉(zhuǎn)化反應(yīng)工藝條件進(jìn)行了研究,研究結(jié)果表明:
　　1.活性白土可用于潲水油脫色,用于潲水油脫色的活性白土的適宜活化條件為15

2、0℃活化1.5h。
　　2.經(jīng)活化處理的活性白土用于潲水油脫色的最佳工藝條件為:活性白土用量為6％、脫色溫度為80℃、脫色時(shí)間為25min、攪拌轉(zhuǎn)速為150r/min。此條件下潲水油的脫色率為90%,潲水油的色澤由脫色前的黑褐色變成淺黃色,脫色后潲水油的臭味也顯著減少。
　　3.催化劑濃度、醇油質(zhì)量比、反應(yīng)時(shí)間和反應(yīng)溫度是影響氫氧化鈉催化脫色潲水油與甲醇反應(yīng)生成脂肪酸甲酯的幾個(gè)主要因素,它們對(duì)反應(yīng)影響的顯著性關(guān)系為:催化劑濃

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