1、LUOYANGNMALUNIVERSITY2015屆畢業(yè)論文乳酸菌的分離純化及抑菌實(shí)驗(yàn)院（系）名稱生命科學(xué)學(xué)院專業(yè)名稱生物技術(shù)學(xué)生姓名勾倩倩學(xué)號(hào)111344045指導(dǎo)老師易力副教授完成時(shí)間2015年5月7日Comment[微微微微3]:方法里的圖片是很常規(guī)的，不用要1市售新鮮酸菜1.3培養(yǎng)基（1）乳酸菌分離培養(yǎng)基（固體MRS培養(yǎng)基）：蛋白胨5g，酵母膏2.5g，牛肉膏5g，葡萄糖10g，磷酸氫二鉀1g，檸檬酸銨1g，乙酸鈉2.5g，硫酸

2、鎂0.29g，硫酸錳0.125g，吐溫800.5mL，瓊脂8.5g，蒸餾水500mL，pH7.0（2）乳酸菌純化培養(yǎng)基：MRS培養(yǎng)基1%的碳酸鈣溶液（碳酸鈣1g，蒸餾水100mL）（3）乳酸菌富集培養(yǎng)培養(yǎng)基（液體MRS培養(yǎng)基）：蛋白胨5g，酵母膏2.5g，牛肉膏5g，葡萄糖10g，磷酸氫二鉀1g，檸檬酸銨1g，乙酸鈉2.5g，硫酸鎂0.29g，硫酸錳0.125g，吐溫800.5mL，蒸餾水500mL，pH7.0（4）抑菌實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)基（牛肉

3、膏蛋白胨培養(yǎng)基）：牛肉膏1.5g，蛋白胨5g，NaCl2.5g，瓊脂粉7.5g，水500mL，pH7.21.4儀器及用具恒溫培養(yǎng)箱，高壓蒸汽滅菌鍋，超凈工作臺(tái)，培養(yǎng)皿，錐形瓶，移液槍，涂布棒，接種針2方法與過(guò)程2.1酸菜中菌種的分離培養(yǎng)（平板涂布法）吸取湯汁0.1ml，加入9ml無(wú)菌水中進(jìn)行100倍稀釋，依次做5個(gè)梯度，每個(gè)梯度分別取0.2ml涂布于滅好菌MRS培養(yǎng)基中，并盡快用無(wú)菌玻璃涂棒將菌液在平板上涂布均勻，然后用封口膜封住培養(yǎng)皿