1、蔬菜質(zhì)量安全是關(guān)系人民生命和健康的重大問題，同時(shí)也關(guān)系到人們對未來經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)安全的預(yù)期。當(dāng)前，我國蔬菜質(zhì)量安全整體情況不容樂觀，蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象屢禁不止，一方面導(dǎo)致了我國蔬菜出口大量受阻，造成了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失，另一方面，食物中毒事件產(chǎn)生了極大的不良社會(huì)影響和信任危機(jī)。由此可見，蔬菜質(zhì)量安全問題已經(jīng)成為影響我國蔬菜國際競爭力和持續(xù)增加農(nóng)民收入的重要因素。
　　 21世紀(jì)以來，我國政府及相關(guān)農(nóng)業(yè)部門先后實(shí)施了一系列的政策措施

2、，不斷加大對蔬菜質(zhì)量安全的監(jiān)督和懲罰力度，但是由于蔬菜生產(chǎn)過程的復(fù)雜性、“從農(nóng)田到餐桌”供應(yīng)鏈的多元化以及市場對安全蔬菜有效激勵(lì)和監(jiān)管不足等因素，在很大程度上制約了相關(guān)政策的執(zhí)行效果，總而言之，蔬菜質(zhì)量安全問題仍然沒有得到有效的解決。
　　 本文在已有研究成果的基礎(chǔ)上，首先對比分析了我國與其他發(fā)達(dá)國家在蔬菜生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)方面的差異性，其次研究我國蔬菜出口面臨的主要問題及其原因，最后運(yùn)用行為心理學(xué)和經(jīng)濟(jì)學(xué)等方面的相關(guān)理論，結(jié)合實(shí)地調(diào)研和

3、問卷調(diào)查的數(shù)據(jù)，采用實(shí)證分析方法，對河北省的蔬菜生產(chǎn)者行為及其影響因素進(jìn)行深入的分析，并借鑒發(fā)達(dá)國家蔬菜安全管理的經(jīng)驗(yàn)，構(gòu)建我國生產(chǎn)質(zhì)量安全蔬菜的有效措施和法規(guī)政策。章節(jié)構(gòu)成如下：
　　 第1章緒論。主要提出了研究蔬菜質(zhì)量安全控制的背景與意義，介紹了本研究的目的、主要內(nèi)容、方法、研究框架以及可能的創(chuàng)新和不足之處。
　　 第2章文獻(xiàn)綜述。從信息不對稱、產(chǎn)權(quán)和交易成本、農(nóng)戶行為選擇以及政府規(guī)制等角度對國外蔬菜質(zhì)量安全研究進(jìn)展

4、進(jìn)行了回顧與評述；從蔬菜出口貿(mào)易、農(nóng)戶行為選擇以及政府規(guī)制等方面闡述了國內(nèi)蔬菜質(zhì)量安全問題研究的最新動(dòng)態(tài)。
　　 第3章理論基礎(chǔ)研究。分別從HACCP理論、農(nóng)戶行為理論、信息不對稱理論以及政府規(guī)制理論分析了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的理論研究基礎(chǔ)，進(jìn)一步揭示農(nóng)戶行為選擇對蔬菜質(zhì)量安全控制作用的內(nèi)生機(jī)制。
　　 第4章蔬菜質(zhì)量安全問題的現(xiàn)狀分析。首先從農(nóng)藥殘留限量的數(shù)量和水平兩方面比較我國與CAC和發(fā)達(dá)國家之間的差異，以及由此而帶來的

5、蔬菜出口受阻現(xiàn)象嚴(yán)重，并且進(jìn)一步分析了蔬菜出口受阻的原因；其次是通過調(diào)研問卷數(shù)據(jù)的整理，分析農(nóng)戶行為選擇受到何種因素的作用，進(jìn)而會(huì)對蔬菜生產(chǎn)過程產(chǎn)生何種影響。
　　 第5章基于農(nóng)戶行為選擇的蔬菜質(zhì)量安全控制研究。利用河北省藁城市151份農(nóng)戶調(diào)查問卷，以計(jì)劃行為理論為分析框架，通過因子分析方法探索重要變量的維度，分別采用了Logit模型和多元線性模型分析了農(nóng)戶蔬菜質(zhì)量安全控制行為的影響因素。研究發(fā)現(xiàn)：農(nóng)戶的蔬菜質(zhì)量安全控制行為受到

6、農(nóng)戶的行為態(tài)度、行為目標(biāo)和認(rèn)知行為控制等因素的影響，其中認(rèn)知行為控制變量的影響作用最為顯著；農(nóng)戶特征、期望收益和社會(huì)責(zé)任感等變量對農(nóng)戶蔬菜質(zhì)量安全控制行為態(tài)度影響顯著，家庭經(jīng)營規(guī)模、外部環(huán)境和期望收益等變量對農(nóng)戶蔬菜質(zhì)量安全行為目標(biāo)有積極的作用，同時(shí)，外部環(huán)境、家庭經(jīng)營規(guī)模和農(nóng)戶特征等變量對農(nóng)戶蔬菜質(zhì)量安全認(rèn)知行為控制影響較為顯著。
　　 第6章結(jié)論與展望。對本文研究內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)，并在此基礎(chǔ)上提出有待進(jìn)一步研究的方向。