1、在現(xiàn)代企業(yè)的運轉(zhuǎn)中，內(nèi)部控制機制對于經(jīng)濟活動的管理起著舉足輕重的作用，關(guān)系到企業(yè)經(jīng)濟效益的提高、財務(wù)信息的真實性及企業(yè)目標的實現(xiàn)等諸多方面。采購業(yè)務(wù)內(nèi)部控制作為企業(yè)內(nèi)部控制體系中的一個重要組成部分，對于采購物資繁雜又龐大的餐飲企業(yè)來講顯得尤為重要。建立完善的采購業(yè)務(wù)內(nèi)部控制體系，防范采購風(fēng)險，有利于實現(xiàn)餐飲企業(yè)的正常運轉(zhuǎn)。
　　論文將HA餐飲公司為研究主體，綜合采用內(nèi)部控制基本理論及采購業(yè)務(wù)基礎(chǔ)理論等對其采購業(yè)務(wù)內(nèi)部控制體系問題展

2、開分析研究。首先，對內(nèi)部控制及采購業(yè)務(wù)內(nèi)部控制相關(guān)理論和文獻進行梳理；其次，采用文獻檢索法、訪談法、符合性測試以及在查閱公司相關(guān)制度的基礎(chǔ)上對HA餐飲公司采購業(yè)務(wù)內(nèi)部控制現(xiàn)狀進行了分析，它存在的問題具體體現(xiàn)在以下幾個方面：采購模式不健全、對采購人員的權(quán)力監(jiān)督不力及缺乏對供應(yīng)商的有效評估等；再次，結(jié)合公司的實際情況，從健全采購業(yè)務(wù)內(nèi)部控制體系出發(fā)，對采購業(yè)務(wù)內(nèi)部控制體系提出了具體的改進設(shè)計方案。采購業(yè)務(wù)內(nèi)部控制流程的改進方案主要涉及到以下