1、食品安全是全球性的公共安全問(wèn)題，備受矚目。在2015年博鰲亞洲論壇“食品安全，國(guó)際共治”分論壇上，國(guó)內(nèi)外皆呼吁高度重視食品安全問(wèn)題。目前我國(guó)食品安全事件頻發(fā)，社會(huì)各界對(duì)食品安全問(wèn)題尤為關(guān)注。同時(shí)隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，對(duì)食品安全的關(guān)注度也逐漸提升，安全食品已成為社會(huì)發(fā)展的必然趨勢(shì)。一方面，食品安全問(wèn)題成為我國(guó)迫切需要解決的重大社會(huì)問(wèn)題；另一方面，以可追溯性保障食品安全的方式，是社會(huì)進(jìn)步的產(chǎn)物，可追溯食品具有廣闊的市場(chǎng)

2、前景。
　　本文以計(jì)劃行為理論以及相關(guān)的消費(fèi)者行為理論作為理論支撐，同時(shí)借鑒學(xué)者們的研究成果，以江西省的消費(fèi)者為研究對(duì)象，以可追溯豬肉為具體種類(lèi)，構(gòu)建消費(fèi)者對(duì)可追溯豬肉額外價(jià)格支付意愿的理論模型，運(yùn)用相關(guān)分析、回歸分析等方法驗(yàn)證研究假設(shè)。結(jié)果顯示，態(tài)度、主觀規(guī)范、知覺(jué)行為控制對(duì)消費(fèi)者額外價(jià)格支付意愿具有顯著的正向影響，感知風(fēng)險(xiǎn)在態(tài)度與消費(fèi)者額外價(jià)格支付意愿之間的調(diào)節(jié)效應(yīng)也得到驗(yàn)證。另外通過(guò)調(diào)查研究還得出，消費(fèi)者對(duì)可追溯豬肉的認(rèn)知水

3、平不高，存在“不知道市場(chǎng)有可追溯豬肉”、“不知道去哪里買(mǎi)”等現(xiàn)象；對(duì)可追溯豬肉的認(rèn)知內(nèi)容不全面，有部分消費(fèi)者對(duì)豬肉可追溯體系持懷疑態(tài)度；整體而言，消費(fèi)者愿意為可追溯豬肉支付的溢價(jià)水平有限。
　　本文基于以上研究并結(jié)合當(dāng)前可追溯豬肉的實(shí)際消費(fèi)情況，為豬肉可追溯系統(tǒng)的發(fā)展提出以下對(duì)策建議，從政府角度，（1）積極宣傳提高消費(fèi)者對(duì)可追溯豬肉認(rèn)知水平（2）推動(dòng)并扶持豬肉可追溯系統(tǒng)的建立與發(fā)展（3）建立索賠制度，切實(shí)保障消費(fèi)者權(quán)益（4）制定相