1、假酸漿作為一種植物，在我國主要生長在南方地區(qū)，假酸漿中的成份有很多，經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)其中含有黃酮、生物堿、油酸、亞油酸、脂肪、蛋白質(zhì)等。除此之外在假酸漿植物中還存在著大量多糖類化合物，而國內(nèi)外對假酸漿多糖類化合物的研究未見報(bào)道。
　　本文對假酸漿中多糖類化合物的提取，純化，以及性質(zhì)做了一定的研究，為假酸漿多糖類化合物的提取以及應(yīng)用到食品和醫(yī)學(xué)領(lǐng)域提供了依據(jù)。
　　為研究假酸漿多糖的提取方法，得到適合假酸漿多糖的提取條件，本研究采

2、用了不同的提取方法：包括熱水浸提法、超聲波提取法、微波提取法對假酸漿多糖進(jìn)行提取。依據(jù)三種方法的原理和特點(diǎn)，對每種方法考察了不同的提取條件對假酸漿多糖提取率的影響。在單因素試驗(yàn)的基礎(chǔ)上對每種方法設(shè)計(jì)了L9(34)正交試驗(yàn)，最后在正交試驗(yàn)的基礎(chǔ)上得到了適合提取假酸漿多糖的最佳方法以及提取條件。
　　提取所得的假酸漿多糖溶液中常含有許多可溶性雜質(zhì)，主要有脂肪、蛋白質(zhì)、色素等。這些雜質(zhì)往往對多糖的性質(zhì)研究產(chǎn)生一定的影響。為了進(jìn)一步研究假

3、酸漿多糖性質(zhì)，本研究對最佳方法提取的假酸漿多糖溶液進(jìn)行了純化工藝的研究。采用乙醇沉淀法從提取液中將多糖沉淀下來，此過程不僅可以將多糖與溶劑分離，在一定程度上對色素也有一定去除作用。采用不同的方法(Sevag法、TCA法、鹽酸法)清除假酸漿多糖溶液中的蛋白質(zhì)。比較了三種方法脫除蛋白質(zhì)的差異，最后確定了脫除假酸漿多糖中蛋白質(zhì)的最佳方法。采用H2O2法對脫除蛋白質(zhì)后的假酸漿多糖進(jìn)行脫色，得到該法脫色的最佳條件。采用季銨鹽沉淀法對純化后所得到的