1、工作目的：通過實驗優(yōu)化菱角殼水提物的提取工藝，提高提取效率，并對其清除體內(nèi)自由基，抗衰老藥理活性進行探索研究，為菱角的進一步推廣藥用做好基礎(chǔ)研究工作。 研究方法及結(jié)果：以出膏率為指標，加入生物酶輔助提取，通過單因素實驗分別確定果膠酶和纖維素酶單獨酶解的最佳工藝條件，并進行雙酶單因素實驗，由此確定雙酶酶解的最佳工藝條件，在此基礎(chǔ)上分別討論溫度，時間，酶加量，酶配比對提取率的影響程度，根據(jù)L9（34）正交表最后確定最佳提取工藝為：酶

2、解溫度50℃；酶解時間60min；加酶量（酶重/菱角殼干重）1.8％；酶配比（纖維素酶對果膠酶的重量比）2：1；在此條件下可獲得菱角殼水提物的最佳提取率為0.175％，比傳統(tǒng)方法提高了3倍。使用天然澄清劑法對菱角殼水提物進行脫蛋白，能使蛋白含量由12.43％降低到6.33％。 使用D-半乳糖法建立昆明小鼠亞急性衰老模型，35天為建模周期，每日定時給藥，結(jié)果顯示：每日頸背部皮下注射D-半乳糖100mg／kg的中劑量組有最佳建模效率

3、；在此模型基礎(chǔ)上比較了傳統(tǒng)提取方法和生物酶輔助提取方法，發(fā)現(xiàn)兩種提取方法所得提取物活性相當，當對生物酶提取產(chǎn)品進行脫蛋白處理時，發(fā)現(xiàn)脫蛋白組的抗氧化藥理活性顯著降低（P<0.01）。 在小鼠衰老模型基礎(chǔ)上，檢驗小鼠血清以及肝臟中總超氧化物歧化酶（T-SOD），谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px），丙二醛（MDA），以及肝臟中單胺氧化酶（MAO-B），脂褐質(zhì)水平。并以國際公認的清除自由基抗衰老效果良好的維生素E為陽性對照藥物，設(shè)計菱

4、角水提物低、中、高不同劑量組，考察其抗衰老藥效。數(shù)據(jù)應(yīng)用SPSS10.0統(tǒng)計軟件處理。結(jié)果發(fā)現(xiàn)三個劑量組均具有清除體內(nèi)自由基的效果；低中劑量組效果相當，均不如高劑量組。高劑量組血清和肝臟T-SOD和GSH-PX高于（P>0.05），而其MDA則低于（P<0.05）陽性對照組，肝臟MAO-B與脂褐質(zhì)高劑量組效果均優(yōu)于陽性對照組，低中高組間效果無顯著差異。實驗結(jié)果提示菱角殼水提物可提高機體抗氧化能力，抑制脂質(zhì)過氧化物的形成，具有一定的抗衰老