1、近年來(lái)，微生態(tài)制劑在生產(chǎn)中已被廣泛應(yīng)用。植物乳桿菌是動(dòng)物腸道中的正常菌群，也是一種重要的乳酸菌，具有較好的腸道粘附能力，能產(chǎn)生乳酸及一些抗菌物質(zhì)，調(diào)節(jié)動(dòng)物消化道微生物區(qū)系平衡，抑制腸道腐敗菌、致病菌的繁殖，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。然而益生菌益生作用的發(fā)揮與其數(shù)量密切相關(guān)，其數(shù)量對(duì)維持腸道健康環(huán)境和提高機(jī)體免疫功能起著關(guān)鍵作用。目前，口服途徑由于安全性高且成本低，是飼用益生菌的理想手段。然而，由于胃酸對(duì)益生菌的破壞作用，益生

2、菌的活菌數(shù)在此過(guò)程中會(huì)大幅度下降，難以有足夠數(shù)量的活菌到達(dá)腸道或定植腸道而發(fā)揮作用。微膠囊技術(shù)可顯著增強(qiáng)菌體對(duì)外界不利環(huán)境的耐受力，大大提高菌體進(jìn)入腸道內(nèi)的存活率。
　　近年來(lái)已有研究證實(shí)益生菌和植物多糖之間存在共生關(guān)系。一些植物多糖不僅能夠明顯促進(jìn)雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌的增殖，而且還能抑制沙門氏菌的生長(zhǎng)。本實(shí)驗(yàn)室已經(jīng)證實(shí)泰山松花粉多糖（TPPPS）是一種有效的免疫增強(qiáng)劑和免疫佐劑，但是益生菌和TPPPS之間是否具有協(xié)同益生效應(yīng)尚不

3、清楚。TPPPS作為一種水溶性多糖，容易受到胃酸和酶的破壞，影響其穩(wěn)定性及限制加工應(yīng)用。因此，為了保護(hù)益生菌的活性以及TPPPS的結(jié)構(gòu)和功能，探索TPPPS和植物乳桿菌是否具有協(xié)同效應(yīng)，本試驗(yàn)以植物乳桿菌和TPPPS為芯材，海藻酸鈉和殼聚糖為壁材，制備植物乳桿菌-TPPPS微膠囊，并通過(guò)正交試驗(yàn)對(duì)包埋工藝進(jìn)行優(yōu)化，旨在得到制備植物乳桿菌-TPPPS微膠囊的最佳工藝條件。本試驗(yàn)篩選出制備微膠囊的最佳條件，即水相與油相體積比為1︰3，CaC

4、O3與海藻酸鈉的質(zhì)量比為1︰4，CaCO3與冰醋酸的物質(zhì)的量比為1︰:4，殼聚糖濃度為4 g/L。在此條件下研制的植物乳桿菌-TPPPS微膠囊平均粒徑為125.4μm，呈球性好且表面光滑。微膠囊化后的植物乳桿菌通過(guò)模擬的胃腸道環(huán)境后存活率可達(dá)62.36％，說(shuō)明微膠囊能夠較好的抵制胃酸環(huán)境，降低酸性胃液對(duì)益生菌的破壞，提高益生菌在腸液中存活的數(shù)量。
　　選取體重相近的SPF獺兔48只，隨機(jī)分為4組。I-IV組獺兔每天分別口服飼喂1

5、mL植物乳桿菌、植物乳桿菌+0.5%TPPPS、微膠囊、PBS。在飼喂后7、14、21、28、35、42 d每組隨機(jī)選取3只兔子采血檢測(cè)血清中兔瘟抗體水平，溶菌酶水平，IFN-γ水平。在0、14、28、42 d每組隨機(jī)選取3只解剖無(wú)菌采集回腸、盲腸組織檢測(cè)腸組織中乳酸菌和大腸桿菌的定植情況；采集小腸組織分析腸絨毛發(fā)育狀況。結(jié)果顯示微膠囊可以提高獺兔的日增重，改善腸道微生物環(huán)境，促進(jìn)腸絨毛的發(fā)育，提高抗體、溶菌酶、IFN-γ的水平，并且效