1、紅參是五加科植物人參PanaxginsengC.A.Mey.經(jīng)蒸制后的干燥根及根莖。具有大補(bǔ)元?dú)?，益智安神的功效。本文?duì)紅參加工工藝進(jìn)行了初步優(yōu)化，同時(shí)研究了不同原料參對(duì)紅參質(zhì)量的影響。主要研究?jī)?nèi)容和結(jié)果如下:
　　1.應(yīng)用單因素試驗(yàn)和正交設(shè)計(jì)試驗(yàn)，考察了蒸制時(shí)間、烘干溫度和烘干時(shí)間對(duì)紅參中人參皂苷Rg1、Rb1、Rc、Rb2、Re、Rf、Rb3、Rd、Rg2、Rg3和蔗糖、麥芽糖含量的影響，采用多指標(biāo)加權(quán)平均分法優(yōu)選紅參加工工藝

2、，即蒸制4h，然后70℃下烘10h。驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)表明，該工藝穩(wěn)定可行。
　　2.不同移栽制紅參重量和外觀形態(tài)不同?！傲曛啤奔t參單支重顯著低于其他移栽制紅參，其他移栽制無顯著差異;“三三制”和“四二制”主根長(zhǎng)顯著高于“二二二制”和“六年制”;“四二制”和“二二二制”主根直徑最大，“六年制”主根直徑最低。
　　不同移栽制紅參總灰分含量≤5.0％，酸不溶性灰分含量≤0.5％，符合《中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》紅參分等質(zhì)量中關(guān)于普通紅參的

3、規(guī)定。同時(shí)，不同移栽制紅參中人參皂苷Re和人參皂苷Rg1的總量都大于0.25％，人參皂苷Rb1含量都大于0.2％，表明不同移栽制紅參的品質(zhì)均符合《中國(guó)藥典》（2010版）。
　　不同移栽制紅參中10種人參皂苷含量存在顯著差異。“六年制”紅參和“四二制”紅參的10種人參皂苷含量都較高，其中人參皂苷Rg1、Rf、Rb1、Rg2和Rc的含量都顯著高于其他移栽制紅參。
　　3.銹腐病鮮參和受傷鮮參加工而成的紅參中人參皂苷Rg1、Rb